Ensalada de remolacha y queso feta – refrescante pero saludable ensalada de remolacha asada, baby green, queso feta cremoso desmenuzado, avellanas tostadas y una buena vinagreta | ¡Que comience la cocción!

¿Tienes antojo de algo fresco, pero al mismo tiempo sustancioso y satisfactorio? Éste Ensalada de remolacha y queso feta es lo que necesitas en tu vida. A los eslavos (incluido yo mismo) les gustan mucho las remolachas, por lo que era natural que me enamorara de esta ensalada desde el primer bocado.

Hice esta ensalada para cada fiesta que tuvimos durante la temporada navideña y el plato se vació más rápido que cualquier otro plato. Esta es la ensalada perfecta para fiestas o comidas informales porque se puede preparar y refrigerar hasta que sea hora de comer. Justo antes de servir, espolvorea la vinagreta y ¡listo!

PD: la imagen de arriba muestra la cobertura hecha con una batidora de mano, la de abajo muestra una hecha con un batidor. Ambos funcionan bien, pero con un batidor obtendrás una cobertura más sutil.

¡Que la pases bien! PPS: consulte el final de la publicación para obtener una dosis diaria de dulzura ?

Ensalada de remolacha y queso feta

Productos: Sirve de 8 a 10 personas como guarnición o de 4 a 5 personas como entrada principal

Ingredientes para la ensalada de remolacha con queso feta:

• verduras variadas u hojas de espinaca
• remolachas asadas, peladas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
• queso feta (el queso azul también es bueno)
• avellanas tostadas picadas

vinagre balsámico (puede ganar más de lo necesario):

• vinagre balsámico (o vinagre de champán)
• Cariño
• mostaza
• sal kosher
• diente de ajo, pelado, exprimido
• aceite de oliva

Cómo hacer la Ensalada de Remolacha y Feta:

Puedes comprar remolachas precocidas o cocinarlas tú mismo.

• hervir– lavar bien las remolachas sin tallos y colocarlas en una cacerola llena de agua. Cocine durante aproximadamente 1 a 2 horas o hasta que un cuchillo entre en la remolacha sin resistencia. Dependiendo del tamaño de las remolachas, puede llevar más o menos tiempo. Deja que se enfríe durante unos 10 minutos y retira la piel.
• Horneado – Envuelva las remolachas cuidadosamente lavadas en papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 375F en una bandeja para hornear durante 1-2 horas o hasta que un cuchillo entre en la remolacha sin resistencia. Dependiendo del tamaño de las remolachas, puede llevar más o menos tiempo. Deja que se enfríe durante unos 10 minutos y retira la piel. Deje que se enfríe completamente antes de continuar con la receta. Corte las remolachas en cubos de 1/2 pulgada, necesitará 2-3 tazas.

• Tueste las avellanas en un horno precalentado a 350F durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén fragantes y tostadas, volteándolas cada dos minutos. Dejelo enfriar.
• Cuando esté cocido, dejar enfriar y frotar las avellanas entre las palmas de las manos para quitarles la cáscara. Ahora elige las avellanas sin cáscara, dejando las cáscaras. Picar en trozos grandes con un cuchillo.

• para hacer el Vinagreta, Puedes hacerlo de dos maneras: con un batidor o con una batidora de mano. De cualquier manera, obtendrás una vinagreta, pero con un batidor es más probable que sea líquida, mientras que con una batidora manual será más espesa y de alguna manera se parecerá a la mayonesa diluida.

Para hacer esto con un explorador:

• Mezcle 3 cucharadas de vinagre balsámico, 1/2 cucharada de miel, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharaditas de sal kosher y un diente de ajo machacado hasta que quede suave. Ahora espolvorea lentamente con 100 ml de aceite de oliva sin dejar de batir. La vinagreta está lista y se puede conservar en la nevera hasta su uso. Si se separa, simplemente batir antes de usar. Dado que los diferentes tipos de vinagre balsámico producen un sabor diferente, cuando termines de hacer la vinagreta, pruébala y ajústala a tu gusto. Es posible que deba agregar un poco de sal o vinagre.

Para hacer esto con una batidora de mano:

• En una taza de licuadora, mezcle y mezcle 3 cucharadas de vinagre balsámico, 1/2 cucharada de miel, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharaditas de sal kosher y 1 diente de ajo hasta que quede suave. Manteniendo la licuadora sumergida y en funcionamiento, comience a verter el aceite poco a poco hasta que se agoten los 100 ml. Dado que los diferentes tipos de vinagre balsámico producirán un sabor diferente, cuando termines de hacer la vinagreta, pruébala y ajústala a tu gusto. Es posible que deba agregar un poco de sal o vinagre. Si hiciste la vinagreta demasiado espesa, puedes agregar 1 cucharadita de agua a la vez hasta obtener la consistencia que deseas.

• Ahora mezcle todos los ingredientes en una ensalada. Agregue las verduras, luego las remolachas, adorne con el queso feta y las nueces picadas.
• En este punto, la ensalada se puede refrigerar hasta que esté lista para comer. Justo antes de comer, espolvoree suficiente condimento a su gusto.

Prueba estos otros ENSALADA ingresos:

• ensalada de remolacha – Remolacha en salsa cremosa.
• Ensalada Coreana De Zanahoria Picante – Zanahorias mezcladas con ajo, cilantro y aceite hirviendo. ¡Gran ensalada!
• Ensalada de tomate y pepino– Receta de ensalada con pepinos, tomates, aceitunas y queso feta.

Receta de ensalada de remolacha y queso feta

4.78 de 9 votos

Una receta de ensalada refrescante y saludable hecha con remolacha asada, vegetales pequeños, queso feta y avellanas mezclados en una vinagreta simple.

Ingredientes

• 1/2 libra de vegetales mixtos u hojas de espinaca

• 2-3 tazas de remolachas asadas peladas, cortadas en cubitos de hasta 1/2 pulgada de remolacha

• 1 taza de queso feta también hará queso azul

• 2/3 tazas de avellanas tostadas picadas

vinagreta balsámica (puede producir más de lo necesario)

• 3 cucharadas de vinagre balsámico o vinagre de champán

• 1/2 cucharada de miel

• 1 cucharada de mostaza

• 2 cucharaditas de sal kosher

• 1 diente de ajo, pelado, prensado

• 100ml de aceite de oliva

Instrucciones

Cómo hacer ensalada de remolacha y queso feta

1. Puedes comprar remolachas precocidas o cocinarlas tú mismo.

   hervir -Lavar bien las remolachas sin tallos y colocarlas en una cacerola llena de agua. Cocine durante aproximadamente 1 a 2 horas o hasta que un cuchillo entre en la remolacha sin resistencia. Dependiendo del tamaño de las remolachas, puede llevar más o menos tiempo. Deja que se enfríe durante unos 10 minutos y retira la piel.

2. hornear en el horno – Envuelva las remolachas cuidadosamente lavadas en papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 375F en una bandeja para hornear durante 1-2 horas o hasta que un cuchillo entre en las remolachas sin resistencia. Dependiendo del tamaño de las remolachas, puede llevar más o menos tiempo. Deja que se enfríe durante unos 10 minutos y retira la piel.

3. Deje que se enfríe completamente antes de continuar con la receta.

4. Corte las remolachas en cubos de 1/2 pulgada, necesitará 2-3 tazas.

5. Hornee 2/3 de taza de avellanas en un horno precalentado a 180°C durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén fragantes y tostadas, volteándolas cada dos minutos. Dejelo enfriar.

6. Cuando esté cocido, dejar enfriar y frotar las avellanas entre las palmas de las manos para quitarles la cáscara. Ahora elige las avellanas sin cáscara, dejando las cáscaras. Picar en trozos grandes con un cuchillo.

como hacer vinagreta

1. Para hacer la vinagreta, puedes prepararla de dos formas: con batidora o con batidora de inmersión. De cualquier manera, obtendrá una vinagreta, pero con un batidor hay más posibilidades de que se filtre, mientras que con una licuadora de inmersión será más espesa y se parecerá un poco a la mayonesa diluida.

2. Para hacerlo con un batidor – Mezcle 3 cucharadas de vinagre balsámico, 1/2 cucharada de miel, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharaditas de sal kosher y 1 diente de ajo prensado hasta que quede suave. Ahora espolvorea lentamente con 100 ml de aceite de oliva sin dejar de batir.

   La vinagreta está lista y se puede conservar en la nevera hasta su uso. Si se separa, simplemente golpéelo antes de usarlo. Dado que los diferentes tipos de vinagre balsámico producen diferentes sabores, cuando termines de hacer la vinagreta, pruébala y ajústala a tu gusto. Es posible que deba agregar un poco de sal o vinagre.

3. Para hacer esto con una licuadora – En una taza de licuadora, mezcle y mezcle 3 cucharadas de vinagre balsámico, 1/2 cucharada de miel, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharaditas de sal kosher y 1 diente de ajo hasta que quede suave. Manteniendo la licuadora sumergida y en funcionamiento, comience a verter el aceite poco a poco hasta que se agoten los 100 ml. Dado que los diferentes tipos de vinagre balsámico producen diferentes sabores, cuando termines de hacer la vinagreta, pruébala y ajústala a tu gusto. Es posible que deba agregar un poco de sal o vinagre. Si hiciste la vinagreta demasiado espesa, puedes agregar 1 cucharadita de agua a la vez hasta obtener la consistencia que deseas.

Montar

1. Ahora mezcle todos los ingredientes en una ensalada. Agregue las verduras, luego las remolachas, adorne con el queso feta y las nueces picadas.

2. En este punto, la ensalada se puede refrigerar hasta que esté lista para comer. Justo antes de comer, espolvoree suficiente condimento a su gusto.

Receta de ensalada de remolacha y queso feta Cantidad por porción

calorías 506 calorías de grasa 405

% Valor diario *

gordo 45g69%Grasa saturada 9g56%Colesterol 33mg11%Sodio 1695mg74%Potasio 491 miligramos14%carbohidratos 17g6%3g de fibra13%10 g de azúcar11%Proteína 10g20%
vitamina a 825UI17%vitamina C 18 miligramos22%Fútbol 229 miligramos23%Hierro 2,4 miligramos13% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.