Receta de ensalada de repollo y pepperoni

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Esta ensalada de col y granos de pimienta fue un favorito inmediato; llené mi tazón 3 veces! Tomé esta receta en nuestro reciente viaje a California mientras visitaba a la familia de mi esposo. Mi suegra es una cocinera fantástica. Ella simplemente “se reconcilió” con mi cuñada. Un día yo también “inventaré cosas”. No creo que tenga suficiente tiempo para ser ultra creativo con las recetas.

Trabajo por la noche a tiempo completo, así que entre eso y ser madre, esposa, líder de una secta y ahora voy a empezar el jardín de infantes una vez a la semana para mi hijo y sus (¡pequeños!) primos… te haces una idea. Entonces, por ahora, me ceñiré a las recetas comprobadas que sé que funcionarán…

Volvamos a esta ensalada; Es muy fácil de hacer, sobre todo si tienes una mandolina para triturar la col. Puedes hacer la ensalada y el aliño con varias horas de antelación y combinar todo antes de servir.

Ensalada De Col Y Pimientos Ingredientes:

1/2 repollo grande o 1 pequeño 1 pimiento amarillo, naranja o rojo (o 5-6 pimientos pequeños) 1 cabeza pequeña de brócoli 1/2 taza de cebollino picado

Ingredientes para la salsa:

Jugo de 1 limón pequeño 3 cucharadas de aceite de girasol (el aceite de oliva también funciona, pero el de girasol es mejor) 1 cucharada de mayonesa 1 cucharada de crema espesa 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de ajo en polvo (o use 1 cucharadita de sal de ajo en lugar de ajo en polvo y sal) 1/2 cucharadita de sal 2 cucharadas de eneldo (fresco o congelado) 2 cucharadas de perejil (opcional)

Cómo hacer la ensalada de col y pimienta:

1. Para el aderezo: en un tazón pequeño, combine el jugo de 1 limón pequeño, 3 cucharadas de aceite de girasol, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de crema espesa, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharadita de sal (o simplemente 1 cucharadita de sal de ajo), 2 cucharadas de eneldo picado y 2 cucharadas de perejil picado. Refrigere el aderezo y comience con la ensalada.

2. Lave las verduras. Con una mandolina o un cuchillo, corte 1 repollo en rodajas finas y colóquelo en un tazón grande.

3. Corte 1 cabeza de brócoli en cubos. Usé el Asistente Chop Vidalia con las cuchillas más grandes.

4. Cortar el pimiento a lo largo en 4 rodajas o los mini pimientos por la mitad y luego cortarlos en tiras.

5. Corte medio manojo de cebollines en cubos, aproximadamente 1/2 taza. Agregue todo al tazón con el repollo.

6. Cuando esté listo para servir (no es necesario dejarlo marinar por largos periodos de tiempo), vierta el aderezo preparado sobre la ensalada y mezcle bien hasta que todas las verduras estén cubiertas uniformemente con el aderezo ?

Ensalada de col y pimientos

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Esta ensalada de col y granos de pimienta fue un favorito inmediato; llené mi tazón 3 veces! Esto es muy fácil de hacer, especialmente si tienes una mandolina para triturar repollo. Puedes hacer la ensalada y el aliño con varias horas de antelación y combinar todo antes de servir.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de hacer: $ 4- $ 5

Palabra clave: ensalada de col y pimientos

Tipo de cocina: rusa, ucraniana

Plato: Ensalada, Acompañamiento

Porciones: 6 -8

Ingredientes para la ensalada:

• 1/2 col grande o 1 pequeña

• 1 pimiento amarillo, naranja o rojo, o 5-6 mini pimientos

• 1 cabeza de brócoli

• 1/2 taza de cebollas verdes picadas

Ingredientes para la salsa:

• Jugo de 1 limón pequeño

• 3 cucharadas de aceite de girasol, el aceite de oliva también funciona, pero el de girasol es mejor

• 1 cucharada de mayonesa

• 1 cucharada de crema agria

• 1 cucharadita de azúcar

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo o use 1 cucharadita de sal de ajo en lugar de ajo en polvo y sal

• 1/2 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de eneldo, fresco o congelado

• 2 cucharadas de perejil fresco picado, opcional

1. Para el aderezo: En un tazón pequeño, combine el jugo de 1 limón pequeño, 3 cucharadas de aceite de girasol, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de crema espesa, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharadita de sal (o simplemente 1 cucharadita de sal de ajo), 2 cucharadas de eneldo picado y 2 cucharadas de perejil picado. Refrigere el aderezo y comience con la ensalada.

2. Lava las verduras. Con una mandolina o un cuchillo, corte en rodajas finas 1 repollo y colóquelo en un tazón grande.

3. Corta 1 cabeza de brócoli en trozos pequeños.

4. Cortar el pimiento en tiras.

5. Corta medio manojo de cebollas verdes, aproximadamente 1/2 taza. Añadir todo al vaso de la batidora.

6. A la hora de servir, vierta el aderezo preparado sobre la ensalada y mezcle bien hasta que todas las verduras estén cubiertas uniformemente con el aderezo :).