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ES Ensalada de maíz, tomate, aguacate y salsa de perejil Es perfecto para entretenerse cuando hace calor. Sirva como salsa para platos principales, salsa sobre pollo o pescado a la parrilla, o como ensalada. Las cenas informales de verano, las barbacoas y las reuniones exigen recetas fáciles que se pueden combinar rápidamente con ingredientes frescos de temporada. Me encanta el clima más templado cuando las cenas y las reuniones informales parecen más apropiadas. Las cenas suelen ser a la parrilla y frescas, se sirven ensaladas simples como tomate, aguacate, maíz y ensalada de maíz.
La receta de hoy es versátil y se puede servir como dip, salsa o ensalada. Es posible que no lo considere una salsa tradicional, que generalmente consideramos a base de tomate. Las salsas en estos días parecen incluir casi cualquier tipo de fruta o verdura, incluidos maíz, frijoles, mango, aguacate, piña, pepino y calabacín.
Primero preparé esta ensalada de aguacate, tomate y salsa de maíz para el Día del Padre hace unos años y tenía la intención de servirla sobre pollo a la parrilla, pero terminé sirviéndola como ensalada. Por supuesto, algunas personas también han optado por comerlo sobre el pollo. Desde entonces, también lo he tomado como un chapuzón para un refrigerio divertido.
Esta ensalada está llena de sabores frescos de verano y sería genial si le agregaras albahaca fresca. Sirve como dip, encima de pescado y pollo a la plancha, en tacos, o como ensalada como yo. ¡Es una tarde fantástica, incluso un refrigerio junto a la piscina!
Mira el video y verás lo fácil que es hacer esta receta:
Ensalada de maíz, tomate, aguacate y salsa de perejil
Sirva como salsa, salsa de pollo o pescado a la parrilla, o como ensalada.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 4 tazas de granos de elote
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 1 aguacate, picado
- 1 cebollino picado
- 1/4 taza de hojas de cilantro o albahaca picadas
- 1/2 chile jalapeño, sin semillas, picado
- 2 limones, en jugo
- un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de comino molido
- sal marina al gusto
- pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
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Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue el maíz, el ajo y saltee hasta que el maíz tenga algunas manchas marrones. Pasar a un bol y mezclar con los demás ingredientes. Atender.
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