Receta de ensalada de taco de frijoles negros – una versión más ligera de la clásica ensalada de tacos. Rico en verduras y frijoles negros en lugar de pollo para obtener proteínas. ¡El aderezo es simplemente irresistible!
Puedes usar mis frijoles negros Instant Pot para esta ensalada y servirlos con sopa de tortilla de pollo Instant Pot.
Esta publicación está patrocinada por BUSH’S® Beans.
Las ensaladas de verano brillantes y coloridas son mis guarniciones favoritas para preparar durante la temporada de calor. Especialmente si son saludables y absolutamente deliciosos de todos modos.
Hoy, me asocio con BUSH’S® Beans para traerles esta receta de ensalada de taco de frijoles negros. ¡Es una de mis ensaladas de verano favoritas para picnics o salidas al jardín y a mi familia le encanta! Es muy fácil de mezclar gracias a la conveniencia de los frijoles negros sobre el pollo. El maíz, los pimientos rojos y naranjas y las cebollas rojas agregan un toque de color y mucho sabor. ¡Mételo todo con la salsa de 3 ingredientes y disfruta!
SALSA DE ENSALADA DE TACO:
Si eres como yo y no puedes soportar el cilantro, te ENCANTARÁ el aderezo que preparé para esta ensalada. Tiene solo 3 ingredientes y es perfecto para esta guarnición. Simplemente mezclé crema agria, perejil y comino molido. ¡Tan bueno! ¡También sería genial como aderezo para tacos! También lo uso en mi ensalada Dorito Taco.
¿POR QUÉ FRIJOLES NEGROS?
Siempre tengo varias latas de frijoles negros BUSH’S® en mi despensa. Los he agregado a casi todos los platillos mexicanos que preparo. Son un sustituto perfecto de la carne porque tienen 7 gramos de proteína, 6 gramos de fibra, no contienen colesterol, no contienen gluten y son bajos en grasa. Me encanta su sabor y textura cremosa.
Espero que disfrutes de mi ensalada de tacos y que sea un gran tazón para tu próxima cocinera de verano. ¡Está destinado a desaparecer!
En caso de preparación anticipada, no agregue la salsa antes de servir. Además, recomiendo mantener la cebolla picada por separado y remover antes de servir. Esto evitará que el sabor de la cebolla domine el plato.
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Ensalada de taco de frijoles negros
tiempo de configuración
10 minutos
Tiempo Total
10 minutos
Receta de ensalada de taco de frijoles negros: versión más ligera de la clásica ensalada de taco. Rico en verduras y frijoles negros en lugar de pollo para obtener proteínas. ¡El aderezo es simplemente irresistible!
Curso: ensalada
Cocina: Americana, Mexicana
Palabra clave: ensalada de taco de frijoles negros, ensalada de taco vegetariano
Porciones: 6 personas
Calorías: 208kcal
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Ingredientes
! para la ensalada:
- 3 tazas de lechuga romana picada
- Paquete de BUSH’S® de 15 oz de frijoles negros bien lavados y escurridos
- 1 caja de 15 onzas de maíz dulce, enjuagado y bien escurrido
- 3 mini pimientos morrones rojos y anaranjados, picados
- 1/2 cebolla roja mediana, picada
! para el aderezo:
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 taza de salsa
- 3/4 cucharadita de comino molido
Instrucciones
- Coloque la lechuga, los frijoles negros, el maíz, el pimiento y la cebolla en un tazón grande. Mezclarlos suavemente.
- En una mini licuadora, combine la crema, el perejil y el comino. Mezcle hasta que quede suave. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Mezcle suavemente para cubrir.
- Sirva inmediatamente o refrigere por 2 horas antes de servir.
Notas de recetas
Si se prepara con un día de anticipación, refrigere con la cebolla y sazone en recipientes separados.
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Descargo de responsabilidad: Esta publicación está patrocinada por BUSH’S® Beans. Todas las opiniones, textos e imágenes son 100% mías.
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Bush Beans. Las opiniones y el texto son todos míos.
