Receta de ensalada de taco saludable

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¡Esta deliciosa y saludable receta de ensalada de tacos no contiene gluten y está repleta de verduras, carne molida extra magra, tortilla fácil de cocinar, queso sin lácteos y una simple salsa para mojar!

La mejor receta saludable de ensalada de tacos.

Siempre me emociona ver que mi blog llega a miles de personas nuevas en enero a través de sus búsquedas de recetas saludables en Google, Pinterest o las redes sociales. Si bien se espera más tráfico, siempre es divertido ver que esto suceda y saber que muchas personas han decidido comer más sano y mostrar a sus cuerpos un poco más de amor por el Año Nuevo. La receta saludable de ensalada de tacos de hoy es otra excelente opción que mis lectores actuales y nuevos disfrutarán en este momento, ¡y no puedo esperar para compartirla con todos ustedes!

Hasta donde puedo recordar, soy fanático de la ensalada de tacos. En los días previos a la nutrición, me gustaría más “tradicionalmente” con lechuga iceberg, tomates, mucho queso cheddar y crema agria, y una gran porción de tortillas fritas, y aunque todavía anhelo el plato, he venido Pienso en varias formas de hacer que esta ensalada sea un poco más saludable, sin gluten ni lácteos, para mí y para cualquier persona con alergias o intolerancias alimentarias.

Ingredientes para la receta de ensalada de taco saludable:

Para que mi ensalada de taco sea más saludable y rica en nutrientes, alérgica a los alérgenos, necesitará los siguientes ingredientes:

• Verduras de hojas oscuras (yo usé una mezcla de espinacas, acelgas, radicchio y lechugas baby)

• Frijoles Pintos Orgánicos o Frijoles Negros (enlatados o caseros)

• Sémola de maíz (utilizada para maíz fresco congelado)

• Carne molida extra magra (una vez cesped alto Carne de res orgánica de Alberta alimentada con pasto)

• Salsa orgánica para tacos (¡La marca Simply Organic es genial!)

• Queso sin lácteos (puedes usar la marca que prefieras, yo usé mozzarella de Miyoko)

El aderezo saludable para las recetas de ensaladas de tacos:

Las ensaladas de taco a menudo se disfrutan con aderezos empaquetados como rancho o chipotle, pero elegí hacer mi aderezo simple y saludable usando los siguientes ingredientes:

• Crema agria sin lácteos (cualquier marca)

¿Qué hace que esta ensalada sea más saludable?

¡Lo que más me gusta de las recetas tradicionales y más indulgentes es cambiar e intercambiar ingredientes para aumentar el valor nutricional! Al usar verduras de hojas verdes oscuras en lugar de lechuga, hay más antioxidantes y nutrientes en su ensalada que incluyen vitamina A, vitamina C y magnesio. Los aguacates proporcionan grasas saludables ricas en omega y vitamina C, y reemplazar el queso cheddar con mozzarella sin lácteos (a base de anacardos) hace que esta ensalada sea adecuada para personas con intolerancia a la lactosa o alergias al suero.

Para la saludable ensalada de tacos también agregué frijoles (que no siempre se encuentran en las tradicionales ensaladas de tacos) que aportan toneladas de fibra y una buena dosis de proteína, maíz para más fibra y vitamina B y el aderezo está recién hecho. . de una mezcla de aceite de oliva, limón, perejil, miel y nata sin leche.

En lugar de usar papas fritas de la bolsa, cociné mis papas fácilmente (¡y rápido!) en casa usando tortillas de maíz frescas, sal y un toque de condimento orgánico para tacos.

Ahora… ¡hablemos de carne!

Me asocié con productores de carne de res de Alberta para crear esta saludable receta de ensalada de tacos, por lo que obviamente contiene una porción perfecta de lo que me gusta llamar “la mejor carne de res del mundo”. Como un albertano, nacido y criado, podrías pensar que soy un poco parcial, pero honestamente, Alberta Beef es como ningún otro y es famoso y reconocido por su extraordinario sabor y calidad estándar. En Alberta, hay más de 18.000 ganaderos que mantienen alto nivel de seguridad alimentaria, salud y cuidado de los animales, cuidado ético de los animales e instalaciones de procesamiento de clase mundial. La mayoría de estos productores son agricultores familiares y, al haberme casado con una familia de agricultores, he llegado a apreciar el arduo trabajo y el cuidado que se dedica a estas operaciones diarias.

los cesped alto La carne que utilicé para esta saludable receta de ensalada de tacos se produce a pocas horas de donde vivo y su ganado pasta en hermosos paisajes. Algunos de mis momentos favoritos de viaje incluyen conducir por las praderas de Alberta y mirar por la ventana para ver los campos de ganado itinerantes.

Cuando se trata de nutrición y conveniencia, Alberta Beef siempre es una excelente opción y el complemento perfecto para mi receta saludable de ensalada de tacos. Es un fantástica fuente de proteínas, hierro, zinc, selenio, vitaminas B, vitamina D y magnesio y se puede utilizar de muchas maneras. Si bien me gusta comer principalmente a base de plantas, casi siempre tenemos un paquete de carne molida o solomillo en nuestro refrigerador o congelador para comidas fáciles durante la noche, que incluyen Chile, sopa de lasañay pasta boloñesa carne y brócoli prepara increíbles sobras para el almuerzo y hamburguesas perfectamente asadas en los meses de verano. ¡Esta receta saludable de ensalada de tacos es otra comida fácil que es bienvenida en enero, ya que todos optamos por comidas más ligeras después de las vacaciones!

Ya sea que esté en el tren de la alimentación más saludable o no en enero, seguramente disfrutará de esta deliciosa receta, así que asegúrese de agregarla a su lista imprescindible y organiza la foto debajo de la receta para guardarlo para más tarde!

Actuación: Hace 2 porciones

Tiempo de configuración: 20 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

¡Esta deliciosa y saludable receta de ensalada de tacos no contiene gluten y está repleta de verduras, carne molida extra magra, tortilla fácil de cocinar, queso sin lácteos y una simple salsa para mojar!

Ingredientes

• 300 g de carne de res extra magra orgánica alimentada con pasto

• ½ taza de granos de elote

• 4 tazas de lechugas verdes mixtas

• 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad

• ½ taza de frijoles rojos o frijoles negros

• 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas

• 1 aguacate, cortado a la mitad y sin hueso, luego cortado en gajos gruesos

• 1/4 taza de queso sin lácteos, rallado o desmoronado de su elección

• 4 tortillas de maíz frescas pequeñas

• 1 cucharada de salsa para tacos orgánica

• 1 lima, cortada por la mitad

Salsa sencilla:

• ¼ de taza de tu salsa favorita

• 2 cucharadas de crema agria sin lácteos

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharadita de miel

• ½ jugo de limón

• pizca de sal

Instrucciones

1. Caliente el horno a 350 grados y cubra una bandeja para hornear pequeña con papel pergamino.
2. Corta las tortillas en un triángulo y coloca los triángulos en la sartén, luego espolvorea con sal y un poco de condimento para tacos.
3. Coloque en el horno y cocine durante 5-7 minutos hasta que esté duro al tacto y ligeramente dorado (¡vigile de cerca para no quemarlos!)
4. Una vez cocido, sacar del horno y dejar enfriar.
5. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agregue la carne molida, partiéndola en trozos más pequeños mientras se cocina durante unos 7 minutos.
6. Cocine la carne hasta que se dore, luego transfiérala a un tazón mediano forrado con toallas de papel, déjela reposar en el tazón para drenar el exceso de líquido, luego regrese a la sartén.
7. Agregue la salsa para tacos y los granos de maíz a la sartén y saltee con la carne molida durante 1-2 minutos.
8. Retire la carne de la sartén y déjela enfriar.
9. Arme las ensaladas sumergiendo lechuga, tomates cherry, frijoles, cebolla roja, aguacate en rodajas, queso sin lácteos y chips de taco horneados entre dos tazones.
10. Cubra las ensaladas con la mezcla de carne molida curada y maíz, repartiéndola entre los dos tazones. En un tazón pequeño, combine los ingredientes del condimento y use una batidora de mano, una licuadora pequeña o una batidora de mano y mezcle hasta que estén bien incorporados y suaves.
11. Espolvorea con aderezo para ensaladas y sirve cada uno con medio limón para decorar.
12. ¡Gustar!

¡Tenga un buen domingo!

Esta publicación fue patrocinada por Alberta Beef Producers. Todos los pensamientos y opiniones son míos.