Receta de ensalada de tres frijoles

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Para un almuerzo tipo picnic, prepare una ensalada de tres frijoles y rollos de pavo o una bola de la mejor ensalada de atún que jamás haya probado con algunas verduras verdes. O explore otras excelentes recetas de frijoles para obtener algunas ideas de cocina económicas (y basadas en plantas).

En el Medio Oeste, la vieja ensalada de tres frijoles es rápida, picante y fácil de comer. En invierno, es una forma de servir verduras cuando escasean los productos frescos. En verano, cuando abundan las judías verdes, está especialmente bien. Los frijoles frescos realmente te hacen cantar.

Cuanto más te sientas, mejor te pones. Es ideal para picnics y barbacoas al aire libre ya que no contiene gluten y es vegano. Más importante aún, no hay nada que pueda salir mal si lo dejas fuera durante unas horas. ( )

¿Cuáles son los frijoles en la clásica ensalada de tres frijoles?

La mayoría de las recetas utilizan una combinación de judías verdes, judías enceradas (amarillas) y judías verdes. Puedes ser terco y usar cualquiera de los tres frijoles que te gustan (garbanzos, garbanzos, limón, cannelini, etc.), pero algunas judías verdes siempre son bienvenidas en la ensalada para un poco de crujido.

3 ensaladas de frijoles enlatados:

La receta estándar requiere todo enlatado, pero puede cocinar sus propios frijoles secos si lo desea. Asegúrese de escurrir bien los frijoles enlatados antes de agregarlos a la ensalada y revise el sodio en cada lata antes de agregar sal al aderezo. Algunos frijoles enlatados tienen más sodio de lo que cabría esperar.

Si está preparando una ensalada mixta de frijoles y frijoles secos, aquí hay información útil para ayudarlo a convertir frijoles secos en frijoles enlatados:

• 1 libra (alrededor de 2 tazas) de frijoles secos producirá alrededor de 6-7 tazas de frijoles cocidos.
• Una lata de 15 onzas de frijoles cocidos produce alrededor de 1 3/4 tazas de frijoles después de escurrirlos, lo que equivale a 1/2 taza a 3/4 taza de frijoles secos.
• Entonces, por cada lata de 15 onzas de frijoles que pide la receta, cocine 1/2 taza a 3/4 tazas de frijoles secos.

Ensalada De Tres Frijoles, Frijoles Frescos:

Por supuesto, use frijoles verdes y amarillos frescos si se ven bien en la tienda. Los frijoles frescos deben blanquearse rápidamente antes de agregarlos a la ensalada para que estén suaves, crujientes y vibrantes. (Consulte Cómo blanquear judías verdes).

Cómo hacer una ensalada de tres frijoles:

Para obtener los mejores resultados, los sabores de la ensalada deben mezclarse durante al menos 8 horas o toda la noche, así que prepare este plato el día antes de comerlo.

1. Primero, prepara el aderezo. Combine el azúcar, el aceite, el ajo, la sal, la pimienta y el vinagre de vino tinto en una olla lo suficientemente grande como para contener todo. Cocine la salsa suavemente a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. (Omita este paso si no usa azúcar). Luego vierta el aderezo en la ensaladera.
2. En el tazón, agregue los frijoles, el perejil picado y la cebolla roja. Mezcle suavemente los ingredientes hasta que todo esté cubierto con la salsa.
3. ¡Guarde durante la noche en el refrigerador y retírelo cuando sea necesario! Así que ojo, cuchara por cuchara.

¿Qué más puedes agregar a la Ensalada de Tres Frijoles?

Si lo haces, te comerán. No hay límite para lo que puede agregar a esta sencilla y adictiva ensalada de frijoles.

• Zanahorias Las zanahorias ralladas se marinan cuando se marinan en la salsa.
• Palta. El aguacate picado agregado a la ensalada en el último minuto, justo antes de servir, agrega una textura cremosa.
• Maíz. Los granos de maíz enlatados o las mazorcas de maíz frescas agregan una dulzura natural y crujiente a una ensalada de frijoles mixtos.
• Ensalada mediterránea de frijoles. Agregue a la ensalada los tomates cherry frescos picados, el orégano seco, las aceitunas negras picadas y los garbanzos. ¿Quizás un poco de queso feta desmenuzado?
• Una ensalada de tres frijoles en un frasco. Coloca los ingredientes en un frasco de vidrio limpio y vierte la salsa sobre ellos. Cierra con tapón de rosca y mete en la nevera. Ahora tienes un delicioso almuerzo para llevar decorado.
• Receta de ensalada de 4 frijoles. ¡Sí, lo has adivinado! Tira otro frijol ahí. Garbanzos, garbanzos o black-eyed peas.
• Receta de ensalada de 5 frijoles. ¿Un quinto frijol? Porque no. La lima enlatada, la tortuga negra o los frijoles del norte pueden ser buenos.
• Aderezo para ensalada de frijoles balsámicos. Cambia el vinagre de vino tinto por vinagre balsámico para darle un poco más de dulzura. Es posible que deba reducir el azúcar (o eliminarlo por completo) cuando use vinagre balsámico.
• apio. Agregue aún más crujiente a las ensaladas de frijoles mixtos. Picar finamente y mezclar.

¿Cuánto tiempo puedes conservar la ensalada de frijoles?

Dado que la ensalada dura al menos de 3 a 5 días en el refrigerador, puede hacer una tanda grande y comerla durante varios días. Guárdelo en un recipiente con tapa hermética. Algunos podrían decir que mejora aún más después de unos días.

Tipo de cocina americana Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Tiempo de cocción: 4 horas Tiempo total: 10 minutos Porciones: 8 porciones Calorías: 282 kcal

• 1 taza de vinagre de vino tinto
• ¾ taza de azúcar
• ½ taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1 (15 oz) puede cortar judías verdes vacías (ver notas)
• 1 (15 oz) puede cortar los granos de cera amarilla escurridos
• 1 lata (15 onzas) de frijoles, escurridos y enjuagados
• ½ taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de perejil fresco picado

• En una cacerola pequeña, combine el vinagre, el azúcar, el aceite, el ajo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Cocine a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego y vierta en un recipiente con una tapa lo suficientemente grande como para contener la ensalada.
• Agregue las judías verdes, las judías verdes, las judías verdes, la cebolla roja y el perejil y mezcle hasta que quede suave. Cubra y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche para mezclar sabores.
• Retire de la nevera al menos 30 minutos antes de servir y lleve a temperatura ambiente.

Notas de recetas

8 onzas CADA UNO de judías verdes frescas y judías verdes frescas se pueden sustituir por judías enlatadas. Para blanquear frijoles frescos, hierva 3 litros de agua y 1 cucharada de sal en una olla o cacerola grande. Agregue los frijoles verdes y amarillos, hierva y cocine hasta que estén ligeramente suaves pero aún suaves, frescos y coloridos, de 3 a 5 minutos. Escurrir e inmediatamente sumergir en un baño de hielo para evitar que los frijoles se cocinen.

Nutrición

Calorías:: 282kcal