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Pruebe esta festiva ensalada de cordero marroquí con Sloppy Joes o un plato de rollitos de pavo (¡mejor que Costco!) Marque cada casilla de la última fiesta, especialmente cuando se sirve con un simple pastel de chocolate (todos lo quieren, créanme).
Como todos los platos mediterráneos desde Chipre hasta Santorini, la ensalada griega tradicional es una celebración de ingredientes de calidad, preparados de forma sencilla, para que brillen todos los sabores.
Y lo mejor de todo, la ensalada griega es fácil de preparar, sin importar la temporada. Siempre que pueda encontrar algunos tomates uva atractivos en la tienda, el resto de los ingredientes siempre estarán disponibles durante todo el año.
Ingredientes de la ensalada griega tradicional:
- Pepino. Pelado, sin semillas y picado.
- Cebolla roja. La cebolla roja es ligeramente más dulce que la cebolla amarilla o blanca.
- tomate cereza Si los tomates de verano son geniales, puedes elegir tomates picados.
- Pimienta Los pimientos verdes son tradicionales, pero usa pimientos rojos, amarillos o naranjas si lo prefieres.
- Aceitunas negras. Las aceitunas griegas deshuesadas son el camino a seguir aquí.
- Queso feta.
Para la salsa griega:
- Aceite de oliva.
- Vinagre de vino tinto. Un buen vinagre de vino tinto huele genial.
- Jugo de limon. ¡Recién exprimido, por favor!
- Ajo.
- Orégano seco. En esta receta, se prefiere el secado fresco.
- Sal y pimienta.
Ingredientes opcionales:
- Bayas de alcaparras en rodajas. Las alcaparras, las diminutas flores en escabeche, en realidad maduran y se convierten en bayas, que tienen una textura más firme pero un sabor similar. Si tienes la suerte de tener un frasco en tu despensa, ponlo a trabajar en esta ensalada.
- Palta. Algunos cocineros agregan aguacate a todo, incluida la ensalada griega.
- Lechuga. La lechuga romana picada se unta en la ensalada para alimentar a grupos más grandes, pero se seca y se convierte en ensalada si no se sirve de inmediato.
Cómo hacer vinagreta griega:
La vinagreta es súper fácil de hacer. Puedes mezclar los ingredientes en el mismo tazón grande en el que eventualmente pondrás la ensalada.
O, para saltar, agréguelo todo a un frasco de vidrio con tapa hermética y agítelo suavemente para mezclar la salsa.
- Primero, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta.
- Luego, coloca la cantidad medida de orégano seco en la palma de tu mano y frótalas, aplastando la hierba seca entre ellas. Esto despierta el orégano, activa los aceites y hace que el orégano sea más picante. Agrega el orégano a la salsa y vuelve a batir.
Cómo preparar la Ensalada Griega:
En serio, el trabajo de corte y preparación es la parte más larga del aderezo para ensaladas, y tampoco es tan difícil. Puedes prepararlo en minutos.
- Primero pele, quite las semillas y pique los pepinos. Luego corta los tomates por la mitad.
- Luego corta la cebolla roja. Luego, quita los tallos de los pimientos y sacude las semillas. Cortar los pimientos en trozos, aros o aros.
- Luego corta la cebolla roja y pica el queso feta. ¡Eso es todo!
- Cuando esté listo para hacer la ensalada, agregue las cebollas y el pepino al aderezo para ensaladas en el fondo del tazón. Agítelos suavemente y déjelos marinar durante unos 20 minutos solos.
- Luego agregue el pimiento y los tomates. Mezcle nuevamente y espolvoree el queso feta y las aceitunas sin hueso.
Qué servir con ensalada griega:
- Pollo. Pollo asado simple, pechuga de pollo a la parrilla o gyro de pollo.
- carnes a la parrilla La ensalada griega es una ensalada perfecta con cualquier cosa fresca de la parrilla. Tampoco contiene mayonesa, lo que lo hace seguro para servir al aire libre en barbacoas y picnics.
- arroz o patata Pilaf de arroz con limón o papas griegas especialmente horneadas. O cualquier ensalada de pasta.
- Pez. Filetes de pez espada, brochetas de camarones o salmón fresco.
Atrae su atención en tu próxima fiesta con un tazón gigante de ensalada griega, repleto hasta el borde con hermosas verduras picadas, queso feta y aceitunas Kalamata. La salsa fácil y aireada realza los sabores. Y como no hay hojas de lechuga a la vista, se mantienen crujientes durante horas. Cocina: americana, griega Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo de adobo 20 minutos Tiempo total: 35 minutos Porciones: 4 Calorías: 389 kcal
Para el aderezo de ensalada:
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de jugo de limón fresco (de 1 limón)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal y pimienta recién molida
para la ensalada
- 1 pepino, pelado, cortado a la mitad a lo largo, sin semillas y cortado en rodajas de 1/4 de pulgada
- 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
- 1 litro de tomates cherry o tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pimiento verde mediano, sin tallo, sin semillas y picado
- 3/4 taza de aceitunas Kalamata sin hueso
- 4 onzas de queso feta cortado en cubitos o en cubos
- En un tazón grande, combine el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el ajo, el orégano y sal y pimienta al gusto (me gusta 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta).
- Para el aderezo de la ensalada, el pepino y la cebolla y marina por 20 minutos.
- Agregue los tomates y el pimiento verde y mezcle. Espolvorear con aceitunas y queso feta.
Nutrición
Calorías:: 389kcal
