Una ensalada de pasta súper sabrosa y brillante con todos los ingredientes clásicos de una ensalada griega es un gran cambio de una ensalada de pasta más tradicional y alimentará a una multitud en su próximo cocinero.
El queso feta, las aceitunas kalamata, los tomates secados al sol, los tomates uva, los pepinos, las cebollas rojas y el eneldo fresco le dan a la ensalada mucho sabor y sal. También puede agregar algunos pimientos morrones y los pimientos morrones cortados en cubitos también serían deliciosos.
En teoría, la ensalada de macarrones es un plato tan fácil de preparar, pero muchos resultan aceitosos, secos o insípidos.
Cuece la pasta en abundante agua, 1 litro y 1-2 cucharadas de sal en el agua. Salar bien el agua contribuirá en gran medida a prevenir la ensalada de pasta blanda.
Cocine los macarrones hasta que estén al dente. Reserve uno o dos minutos completos de tiempo de cocción en la caja. Desea masticar más los fideos, de lo contrario se empaparán en la ensalada de fideos.
Lave la pasta con un poco de agua tibia, escurra e inmediatamente vierta en un tazón grande con la mitad de la vinagreta. Coloque el tazón en el refrigerador y deje que los fideos se enfríen y absorban el sabor de la salsa. Mientras tanto, prepare todos los demás ingredientes y mézclelos con la ensalada cuando estén listos para usar.
No agrego la vinagreta restante hasta que se sirve para asegurarme de que los fideos no estén secos.
Me gusta agregar un poco de aceite donde se envasan los tomates secados al sol en la vinagreta. Es un aceite delicioso, así que puedes usarlo. Las pechugas de pollo están maravillosamente fritas.
receta de ensalada griega de macarrones
Curso: ensalada
Cocina americana
Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 12
Calorías: 229kcal
Autor: Christin Mahrlig
Una ensalada de pasta súper sabrosa cubierta con todos los ingredientes clásicos de una ensalada griega.
-
1 kg de pasta fusilli o la pasta que prefieras
-
1-2 cucharadas de sal
-
1/3 taza de vinagre de vino tinto
-
1 cucharada de jugo de limón
-
1 cucharadita de ajo en polvo
-
1 cucharadita de azúcar
-
½ cucharadita de orégano seco
-
¼ de cucharadita de sal
-
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
-
½ taza de aceite de oliva
-
1 cucharada de aceite de tomate secado al sol, opcional
-
½ cebolla roja, picada
-
1 litro de tomates cherry o uva
-
¾ taza de aceitunas kalamata
-
½ pepino grande, cortado en cubitos
-
2 cucharadas de tomates secos picados envasados en aceite
-
1 taza de queso feta desmenuzado
-
2 cucharadas de eneldo fresco picado
-
pimientos, opcional
-
Pon a hervir 1 litro de agua en una olla grande.
-
Hacer la vinagreta mientras el agua está hirviendo. En un tazón mediano, combine el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el ajo en polvo, el azúcar, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcle lentamente el aceite de oliva y el aceite de tomate secado al sol.
-
Cuando el agua hierva, agregue 1-2 cucharadas de sal y pasta. Cocine hasta que esté dorado. Escurrir, lavar con agua caliente y volver a escurrir.
-
Coloque la masa en un tazón grande y mezcle con la mitad de la vinagreta. Frío en la nevera.
-
Después de que la masa se haya enfriado durante unos 30 minutos, agregue los demás ingredientes EXCEPTO el resto de la vinagreta. Llevar a la heladera por al menos 1 hora.
-
Justo antes de servir, agregue la salsa restante y mezcle.
Calorías: 229kcal
