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Sirva la ensalada de pasta con chuletas de cerdo a la parrilla o pollo a la parrilla marinado en un adobo de jengibre y soya, pero no se olvide de unas cucharadas de arroz esponjoso al lado para que sea una auténtica delicia hawaiana. No puedes equivocarte con una gran ensalada de pasta, así que echa un vistazo a otras recetas para tu próxima fiesta.
Como habrás notado, esta ensalada de pasta en particular no es la receta estándar del “fregadero de la cocina” con una tonelada de ingredientes mezclados con la pasta. De hecho, la mayoría de los isleños tienen opiniones firmes sobre lo que se incluye o excluye de la ensalada Mac. Algunos incluso podrían argumentar que esta receta tiene ingredientes. Para reforzar el punto, una versión de la ensalada de pasta hawaiana requiere pasta, mayonesa, zanahorias ralladas, sal y pimienta. Eso es todo. En otras palabras, la ensalada hawaiana de fideos con piña no existe. Y el spam se usa en la ensalada Mac hawaiana. (Aunque a veces se sirve por separado). ¿Caca? No lo siento. ¿Mango? No. Esta ensalada es tan simple como parece. Sin embargo, hay una cultura y una historia detrás de la receta, y a los que saben les encanta y, si se hace correctamente, a ti también. Hay algunos consejos para hacer esta ensalada al estilo hawaiano, ¡así que sigue leyendo!
¿Qué es un plato de almuerzo hawaiano?
Una gran comida económica que consta de tres componentes. Basado en la caja bento japonesa, que mantiene los alimentos compartimentados, los almuerzos en bandeja a menudo se servían en una caja de papel segmentada.
Los almuerzos en bandeja se sirvieron por primera vez a fines del siglo XIX para alimentar a los trabajadores inmigrantes en las plantaciones de caña de azúcar y piña. Los trabajadores de Portugal, Filipinas, Japón, China y Corea necesitaban algo barato y abundante para comer. Trajeron su cultura a Hawái, haciendo del plato del almuerzo una experiencia verdaderamente multicultural.
Primero, un plato principal de carne, que se puede rebozar con cerdo Katsu, cerdo Kalua, hamburguesa cubierta de huevo, cerdo chino o salmón teriyaki. Hay mucha variedad aquí; Puede ser casi cualquier cosa.
Entonces la carne siempre viene con dos cucharadas de arroz glutinoso. Tradicionalmente, este habría sido el arroz de ayer. Relleno y barato.
La ensalada de pasta hawaiana apareció en el plato un poco más tarde, cuando los camiones de comida y los puestos callejeros comenzaron a vender platos de pasta. ¿Por qué? Porque a todo el mundo le encanta una buena ensalada de pasta, y además era barata.
Ingredientes de la ensalada de macarrones:
- Fideos. Para la ensalada de pasta hawaiana sin gluten, use pasta y harina de arroz.
- Mayonesa. Dado que la mayonesa ocupa un lugar destacado en la salsa, use la mejor calidad que pueda encontrar: la mejor mayonesa de Kewpie, Hellman o Japanese Foods.
- Leche. Leche entera, por favor. Una proporción de 1:1 de mayonesa a leche suena inusual, pero absorbe la masa y le da a la ensalada el sabor que todos esperan.
- vinagre de manzana Algunos restaurantes hawaianos agregan un poco de vinagre de sidra a la pasta cocida para que sea más absorbente y conserve mejor el sabor de la cobertura. Si bien algunos puristas pueden estar en desacuerdo, incluso un poco de vinagre sabe muy bien. Si no está seguro, use menos o ninguno.
- Azúcar morena. Sólo un poco. Aunque algunas personas usan un poco de salsa teriyaki.
- Cebollino Opcional, pero la ensalada Mac Havaiana es genial con algún tipo de cebolla. Se suele utilizar una cebolla rallada, por lo que se mezcla con la ensalada sin que se note.
- Zanahorias Zanahorias ralladas o ralladas en un ingrediente con el que la mayoría de los hawaianos estarían de acuerdo.
- apio. Totalmente opcional, pero unas pocas chuletas de apio finamente picadas agregan un delicioso crujido.
- Sal y pimienta. Sin embargo, algunos cocineros usan un poco de salsa de soya.
- Otros ingredientes ampliamente debatidos: Aceitunas verdes picadas, huevo duro picado, papas hervidas picadas, berros, especias en escabeche, guisantes congelados o atún enlatado para algo más sustancioso.
Cómo hacer ensalada de fideos hawaianos:
- Primero, cocina la pasta en una olla grande con agua con sal. Intenta cocinar los fideos. Los fideos deben estar suaves, grasientos y listos para absorber mucha salsa.
- Luego escurra la pasta, transfiérala a un tazón grande y viértala en el vinagre mientras aún está caliente. Esto es para que el vinagre no encrespe la salsa. Deje que la masa se enfríe durante al menos 10 minutos.
- Para hacer el aderezo para ensaladas hawaiano, mezcle la mayonesa, la leche, el azúcar moreno y un poco de sal y pimienta. Luego vierta la salsa sobre los fideos y doble suavemente hasta que se combinen.
- Agregue los demás ingredientes (apio, cebollino y zanahorias o lo que quiera) y mezcle para combinar. Si la ensalada parece demasiado seca, agregue una cucharada de agua caliente a la vez, revolviendo entre cucharas, hasta que se disuelva.
- Finalmente, cubra y refrigere la ensalada de pasta durante al menos una hora antes de servir.
Ensalada saludable de fideos hawaianos:
Probablemente podría probar esta ensalada con yogur griego en lugar de parte o toda la mayonesa, pero el objetivo final es amar la receta. ¡Escribe en los comentarios si lo intentas! De lo contrario, pruebe la ensalada griega de macarrones, con vinagreta en lugar de aderezo a base de mayonesa.
Tipo de cocina americana Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 40 minutos Porciones: 10 porciones Calorías: 444 kcal
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 libra de macarrones de codo
- 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana (ver notas)
- 2 tazas de leche entera
- 2 tazas de mayonesa
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 4 cebollines, en rodajas finas
- 2 zanahorias, peladas y ralladas
- 2 tallos de apio, finamente picados
- En una olla grande, hierva 4 litros de agua y 1 cucharada de sal, agregue la pasta y cocine hasta que esté muy tierna, aproximadamente 15 minutos, revolviendo constantemente.
- Escurra bien, transfiera a un tazón grande y agregue el vinagre. Enfriar durante al menos 10 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la leche, la mayonesa, el azúcar morena, 1/2 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de pimienta. Vierta sobre los fideos enfriados y mezcle hasta que estén cubiertos uniformemente.
- Agregue las cebolletas, las zanahorias y el apio y mezcle. Condimentar con sal y pimienta. Cubra y refrigere por lo menos 1 hora.
Notas de recetas
- Me encanta el sabor del vinagre en esta receta. Personalmente creo que es genial. PERO. Si crees que 1/2 taza de vinagre suena demasiado, siéntete libre de usar menos. Tal vez agregue 1 cucharada a la vez. Algunos lectores sugirieron que este tenía demasiado vinagre y se sintieron decepcionados. ¡Quiero que te encante la receta!
- Si la ensalada de pasta parece seca, mézclala con agua caliente, una cucharada a la vez, para disolverla.
- Adaptado de las mejores recetas de Potluck.
Nutrición
Calorías :: 444kcal
