receta de estofado de pollo

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A mi familia le encanta la sopa y a mí me encanta que sea una cena sencilla de una sola olla. Algunas de nuestras recetas de sopa favoritas incluyen sopa de pollo con fideos, sopa de tortellini y este estofado de pollo relleno de vegetales.

Nunca puedes equivocarte con un tazón de estofado, es un clásico de comida casera fácil de usar que seguramente impresionará a tu familia y amigos. Este estofado de pollo es una versión más ligera de la variedad tradicional de carne de res, ¡pero es igual de delicioso y se cocina en menos de la mitad del tiempo!

¿Cómo se hace el estofado de pollo?

Para hacer el estofado de pollo, primero resalte el sabor del pollo dorado en una sartén. Retire el pollo y agregue las verduras para cocinar hasta que estén tiernas. Retire las verduras y agregue el ajo, la mantequilla y la harina para crear una base para el guiso. Vierta el caldo de pollo en la sartén y mezcle con la harina y la mantequilla. Agregue el pollo cocido y las verduras a la olla con las papas y los condimentos. Cocine todo a fuego lento y deje que los sabores se desarrollen durante media hora. Para el último paso, agregue los guisantes y las judías verdes; Cuando esté caliente, el guiso está listo para servir.

consejos de estofado de pollo

Si prefieres pechugas de pollo, puedes usarlas en lugar de muslos de pollo. Prefiero las piernas de pollo porque son más tiernas y sabrosas en un guiso.
Me gusta dorar el pollo para darle más sabor al guiso. Dorar el pollo es opcional, pero agrega mucho sabor, así que lo recomiendo mucho.
Cortar las verduras en trozos grandes para que no se ablanden demasiado mientras hierve el guiso.
Este guiso es un gran candidato para una comida congelada. A menudo hago un lote doble, guardo la mitad en una bolsa ziplock, luego descongelo y vuelvo a calentar en la estufa.

Variaciones de guiso

Este estofado de pollo es saludable y delicioso, y hay muchas maneras de personalizarlo a tu gusto.

Siéntase libre de usar otras verduras como champiñones, pimientos rojos, calabaza o brócoli.
Puedes probar diferentes tipos de patatas como la patata roja, la patata roja o el boniato.
Puede sazonar su guiso con otros ingredientes como tocino, salsa picante, tomates enlatados o frijoles blancos.
Para un estofado saludable, agregue granos como cebada, pequeñas cáscaras de fideos o arroz blanco cocido.

Estofado de pollo a fuego lento

Si quieres hacer el estofado en una olla de cocción lenta, primero dora el pollo. Retire el pollo y cocine las verduras. Retire las verduras y cocine la mantequilla y la harina juntas. Vierta el caldo de pollo en la sartén y mezcle con la harina y la mantequilla. Agregue el pollo cocido y las verduras a la olla con las papas y los condimentos. Vierta todo en una olla de cocción lenta y cocine durante 6 horas o a temperatura alta durante 3-4 horas. Agregue los guisantes y las judías verdes durante los últimos 10 minutos del tiempo de cocción. Espolvorear con perejil y servir inmediatamente.

Este saludable y delicioso guiso es uno de mis favoritos. A algunas personas les gustan los guisos calientes en invierno, ¡pero este guiso es lo suficientemente bueno como para servirlo todo el año!

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estofado de pollo

Este estofado de pollo es una rica mezcla de tiernos trozos de pollo, papas y verduras, todo en un caldo espeso y rico. ¡La clásica comida reconfortante perfecta para entrar en calor en un día frío!

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 1 hora y 5 minutos

Porciones: 6 calorías: 356kcal

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
2 libras de pollo deshuesado y sin piel, cortado en trozos de 1 1/2 pulgada
Sal y pimienta para probar
1 cebolla picada
3 zanahorias, cortadas por la mitad y cortadas en trozos de 3/4 de pulgada
1/2 taza de apio en rodajas
2 cucharaditas de ajo picado
1/4 taza de mantequilla
1/4 taza de harina
5 tazas de caldo de pollo
Papas amarillas pequeñas de 3/4 de libra, cortadas por la mitad o en cuartos
1 cucharadita de condimento seco italiano
3 ramitas de tomillo fresco
1 hoja de laurel
1/2 taza de guisantes congelados
1/2 taza de judías verdes congeladas
2 cucharadas de perejil picado

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone el pollo generosamente con sal y pimienta.
Cocine el pollo en una sola capa durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté dorado. Puede ser necesario cocinar por lotes.
Retire el pollo de la sartén; cubrir para mantener el calor.
Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio a la sartén. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el ajo a la sartén; cocina por 30 segundos. Retire las verduras de la sartén.
Derretir la mantequilla en la sartén. Agregue la harina y bata hasta que se mezcle. Cocine por 1 minuto.
Vierta lentamente el caldo en la sartén, revolviendo constantemente.
Agregue el pollo y las verduras a la sartén junto con las papas, la salsa italiana, las ramitas de tomillo y la hoja de laurel. Sazone el guiso con sal y pimienta al gusto.
Lleva el guiso a ebullición. Cocine por 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Agregue los guisantes congelados y las judías verdes. Cocine por otros 5 minutos. Retire la hoja de laurel y las ramitas de tomillo.
Espolvorear con perejil y servir inmediatamente.

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