receta de estofado de ternera

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El estofado de ternera Crockpot es increíblemente fácil de preparar y está repleto de carne y verduras tiernas. La comida reconfortante se prepara mejor en la olla de cocción lenta.

Esta receta es el alimento perfecto para disfrutar en los días más fríos. Es sabroso, abundante y garantizado para entrar en calor. También le encantará nuestra sopa de tortellini asada al horno en una olla de cocción lenta o nuestro pollo con ajo y azúcar moreno.

Receta fácil de estofado de carne

El estofado de carne Crockpot con papas es una de las recetas más populares que preparo en los días fríos. Este es el tipo de comida que se puede disfrutar durante la semana y tener excelentes sobras al día siguiente.

Además, es delicioso y atractivo para servir, especialmente si tiene pan de maíz al lado. ¡También me encanta servir el nuestro con pan delicioso, fresco y crujiente que usamos para mojar en esta increíble salsa!

Buscando hacer este guiso en Instant Pot, aquí tengo la receta perfecta para ti. ¿Necesita una versión de estufa? No hay problema, tengo todo lo que necesitas, ¡este estofado de carne fácil de cocinar en la estufa es todo lo que necesitas! ¿Más de una versión de Pot Roast? Pruebe el vino asado en olla de cocción lenta o puede hacer este tierno asado instantáneo en Mississippi.

Consejos para hacer el estofado Crockpot perfecto:

• Si es posible, use estofado de carne orgánica alimentada con pasto, la carne de res alimentada con pasto tiende a ser más tierna, lo cual es perfecto en esta receta.
• Asegúrese de usar zanahorias, agregan un sabor dulce que equilibra esa comida rica y saludable.
• También puede agregar apio picado y cebolla perla.
• Dorar la carne: tiene un doble propósito: primero bloquea la carne por fuera, luego durante la cocción, no se deshace al ablandarse. En segundo lugar, agregará un sabor extra a la carne y al estofado en general.
• Si es posible, no se salte la salsa Worcestershire, un poco ayuda mucho y definitivamente hace que el sabor de la carne brille.
• Usa caldo de res bajo en sodio, no querrás terminar con un estofado salado.
• A la hora de mezclar el guiso, sé cuidadoso ya que todos los ingredientes cocidos quedan muy tiernos.

¿Qué corte de carne es mejor usar para el guiso?

Puedes usar un chuck asado o un asado redondo. La chuleta al horno tiene más grasa, por lo que será más tierna y jugosa. Si prefiere menos grasa, le recomiendo usar el asado redondo de ternera.

El asado redondo estará un poco más seco, por lo que deberá comer la carne en la olla de cocción lenta durante otra hora para absorber todos los jugos.

¿Cuánto dura el estofado de ternera en la olla de cocción lenta?

Depende de la configuración en la que estés cocinando. Una pechuga de res de 3 a 4 libras, carne asada o asado redondo debe cocinarse durante aproximadamente 8 a 10 horas, y desde arriba observe de 4 a 5 horas.

¿Puedes refrigerar??

Sí. Después de cocinar la carne, guárdela en un recipiente hermético grande en el refrigerador. Asegúrate de que la carne esté al menos parcialmente cubierta por el estofado para que no se seque. Mantener hasta 3-4 días.

Herramientas/ingredientes que usé para hacer el estofado de cocción lenta:

• Crockpot – A un precio muy razonable y definitivamente deberías tener una cocina si estás ocupado.
• Romero seco: un elemento básico para cocinar, especialmente si le gustan las recetas de cocción lenta, también se puede encontrar en el departamento de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles, junto con la carne de res y otras carnes.
• Tomillo seco: Me gusta tener tomillo seco a mano para muchas recetas, incluidos varios aliños y adobos, agrega un sabor agradable.
• Ajo en Polvo: Ninguna receta en mi casa se hace sin ajo, a menos que estés hablando de pastel. El ajo en polvo es versátil y agregará mucho sabor a tus platos principales. Además, es imprescindible si estás cocinando sopas en una olla de cocción lenta, ya que el ajo fresco se llevará toda la papilla después de tantas horas de cocción.
• Cebolla en Polvo: Excelente para tener a la mano para sazonar platos principales y también para frotar carnes.
• Salsa Worcestershire: Definitivamente un ingrediente especial que es bueno tener a mano para recetas de carne.
• Caldo: Yo siempre uso orgánico en las recetas, además le da un tono de sabor.

Estofado de carne fácil de cocinar a fuego lento

: Porciones: 8 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 8 horas Tiempo total: 8 horas y 30 minutos

Ingredientes

• 2 libras de carne de res cocida (cortada en cubos de 1 pulgada)
• 3 cucharadas de aceite de canola
• 1 1/2 libras de papas rojas baby (cortadas por la mitad)
• 3 zanahorias grandes (cortadas en rodajas de ½ pulgada de grosor)
• 1 cebolla picada)
• 8 dientes de ajo (picados)
• 4 tazas de caldo de res
• 4 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de chile en polvo seco
• 3 hojas de laurel
• ¼ taza de harina de trigo
• Sal kosher y pimienta negra recién molida (al gusto)

Instrucciones

1. Agregue el aceite a una sartén grande y caliente a fuego medio.
2. Sasona la carne con sal y pimienta. Agregue la carne a la sartén y cocine hasta que se dore, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
3. Coloque la carne dorada, las papas, las zanahorias, la cebolla picada y la mitad del ajo picado en una olla de cocción lenta de 6 qt o 7 qt.
4. En un plato grande, combine el caldo de res, la pasta de tomate y la salsa Worcestershire, revuelva para combinar y agregue la mezcla a la olla de cocción lenta.
5. Agregue el tomillo seco, el romero seco, el chile en polvo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y las hojas de laurel. Condimentar con sal y pimienta.
6. Tape y cocine a fuego lento durante 7-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
7. Opción de olla a presión: si usa una olla a presión InstantPot, seleccione la función Guiso y aumente el tiempo a 50 minutos.
8. Cuando el guiso esté listo, agrega suavemente el resto del ajo picado, le dará un buen toque de sabor.
9. En un tazón pequeño, mezcle la harina con ½ taza de caldo de guiso hasta que esté completamente mezclado y suave. Agregue la mezcla de harina a la olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego alto por otros 30 minutos o hasta que espese.
10. ¡Decora con perejil y sirve!

0 0 calorías 377 carbohidratos: 2. 3 Proteína: 35 Gordo: quince Grasas saturadas: 3 Colesterol: 88 Sodio: 625 Potasio: 941 Fibra: 3 Azúcar: 4 4 Vitamina A: 3950 Vitamina C: 12.2 Fútbol: 51 Hierro: 4.6