Receta de falafel al horno crujiente

¡Esta receta de falafel al horno es crujiente por fuera y tierna por dentro sin el paso de freír! Hecho con ingredientes simples de la despensa, funciona muy bien para la cena o la preparación de comidas.

Ya que hoy estamos hablando de ensaladeras de falafel, ¡también tiene sentido actualizar mi receta favorita de falafel!

Esta nueva y mejorada receta de falafel al horno es más fácil de hacer y tiene una textura mucho mejor: suave en el medio, crujiente por fuera y delicioso en todas partes.

Y lo mejor de todo: ¡no hace falta freír! Simplemente enrolle estas bellezas, póngalas en el horno y déjelas cocinar.

¡No olvides agregar esta publicación para guardarla para más tarde!

¡Hagamos esta sencilla receta de falafel!

Bien, ahora aquí está el secreto del falafel crujiente al horno: usa los garbanzos secos que remojaste durante la noche.

Lo sé, estás gimiendo. CONFÍA EN MÍ. Los garbanzos enlatados hacen falafel cocido suave. Los garbanzos secos remojados hacen falafel crujiente al horno. ¡Vale la pena dar ese paso extra!

Aquí se explica cómo hacer falafel al horno:

1. mojado 1 taza de garbanzos secos durante la noche. Escúrralos y luego agréguelos al procesador de alimentos.
2. Demanda judicial utilizando la función “pulso” durante aproximadamente 1-1:30 minutos. Quieres que la mezcla se vea como la foto de abajo.
3. agregar el resto de los ingredientes del falafel: ajo picado, comino, cilantro, polvo de hornear, pimienta de cayena, sal y pimienta. ¡Y un huevo!
4. legumbres hasta que todo esté bien combinado.
5. noticias por adelantado en porciones de 1,5 cucharadas. Me gusta usar mi cuchara para galletas para hacer este paso.
6. Tocar falafels en un disco plano y redondo y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino
7. cepillar suavemente con aceite
8. para hornear por 15-20 minutos a 400°F

¡ALLÍ!

¿Puedo hacer esta sencilla receta vegana de falafel? Solo probé el huevo y no puedo decir si la receta funcionaría con un reemplazo de huevo vegano. Si lo intentas, ¡me encantaría saber cómo te fue!

¿Se puede conservar esta sencilla receta de falafel para preparar comidas? ¡Sí! Aunque pierden su crujido, conservan su delicioso sabor. Duran hasta 4 días en la nevera y se pueden congelar.

¿Qué servir con falafel al horno?

Esta receta de falafel al horno es la proteína vegetariana perfecta para esas noches en las que la familia come sin carne. Esto es lo que nos gusta servir con ellos:

• salsa– Sazonar los falafels con una salsa siempre es una excelente manera de asegurarse de que no tengan un sabor seco. ¡Nos encanta esta salsa de tahini de arce en ellos!
• pan a la parrilla– Me gusta calentar el mío directamente sobre el elemento de gas de mi estufa.
• ensalada– con verduras, rábano, zanahoria, pepino, tomate y menta fresca. El queso feta no está mal visto 😉 También nos encanta servirlo con una ensalada griega con este clásico aderezo griego para ensaladas.
• pan de pita– Servirlos en pita con verduras y salsa.

Receta de falafel al horno crujiente

Curso: cena

cocina mediterranea

Palabra clave: auténtico, sin lácteos, sin gluten, vegetariano

Calorías: 67kcal

Porciones: 16 falafels

¡Esta receta de falafel al horno es crujiente por fuera y tierna por dentro sin el paso de freír! Hecho con ingredientes simples de la despensa, funciona muy bien para la cena o la preparación de comidas.

Tiempo de preparación 1 a 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes

• 1 taza de garbanzos secos (remojados durante al menos 12 horas)

• 3 dientes de ajo (picados)

• 2 cucharaditas de comino molido

• 1 cucharadita de cilantro molido

• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1/2 cucharadita de pimienta negra

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 huevo

• 2 cucharadas de aceite de oliva (para pincelar las tapas)

Instrucciones

• Remoje 1 taza de garbanzos secos en 4 tazas de agua durante la noche.

• Cuando esté listo para cocinar el falafel, caliente el horno a 400 °F.

• Después de remojarlos, drene el líquido y transfiera los garbanzos a un procesador de alimentos de 7 tazas equipado con una hoja de acero.

• Pulse durante 1-2 minutos, hasta que la imagen se vea como la imagen de abajo. Debe hacerse en trozos pequeños, pero no completamente en puré.

• Agregue el ajo picado, el comino, el cilantro, la pimienta de cayena, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y el huevo. Procese usando la función de pulso en el procesador de alimentos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

• Con una cuchara de 1,5 cucharadas, forme los falafels en forma de disco, acarícielos con las manos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

• Los falafels serán delicados, así que ten cuidado. Tener las manos ligeramente húmedas ayuda a darles forma.

• Cepille cuidadosamente las tapas con aceite.

• Cocine durante 15-20 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 falafel | Calorías: 67kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 3g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 10mg | Sodio: 80mg | Potasio: 133mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 40 UI | Vitamina C: 0,7 mg | Calcio: 23mg | Hierro: 1mg