esto quemado filete mignon La receta realmente es una excelente manera de hacer filet mignon. Darle sabor a la carne hace que se derrita en la boca y cada bocado es tan sabroso en esa salsa de crema de vino con sabor a champiñones.
Prepare este filet mignon, servido con puré de papas y espárragos cremosos para su próxima ocasión especial, y obtendrá excelentes críticas.
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Receta de filete miñón:
El filete de lomo es probablemente el corte de carne más caro, por lo que puede ser intimidante, pero, sinceramente, es difícil equivocarse siguiendo la receta. Para darle un impulso adicional de confianza, mire el video tutorial a continuación sobre cómo cocinar el mejor filet mignon.
¿Qué es el filete miñón?
El “Filet Mignon” a menudo se etiqueta como “solomillo de ternera”. Es el corte de bistec más tierno que jamás hayas probado. Tan suave que podrías cortarlo con un tenedor.
El filet mignon se vende precortado, entero o parcial. Prefiero comprar el filete entero cuando puedo, así puedo garantizar hasta 1 1/2″ de grosor y porciones una vez rebanado. El precio por libra suele ser más bajo cuando se compra un filete entero.
¿Cuál es el mejor vino tinto para cocinar?
Cualquier vino tinto bebible funcionará. NO USE “cocinar vino”. Incluso una botella barata de Merlot de $7 como la que usamos aquí es una opción mucho mejor. El uso del vino realmente se suma a la profundidad del sabor aquí.
Si buscas un sustituto sin alcohol; puede usar más caldo de res y aún sabrá muy bien, pero más como una salsa de champiñones.
Esta receta de Filet Mignon es perfecta para ocasiones especiales como Navidad, Año Nuevo o una cita nocturna. Mi esposo y yo celebramos el Día de San Valentín con esto y nos decíamos: “¡Es mucho mejor que cualquier cosa que nos gustaría comer subiendo!”
Es la calidad del “restaurante exclusivo” sin la etiqueta de precio insano. Gastamos R $ 40 para hacer una increíble cena de filet mignon para 4 personas.
Otras ideas de cenas para ocasiones especiales:
Así es como se prepara la receta de filet mignon:
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Receta de filet mignon con salsa de champiñones (VIDEO)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Esta receta de filet mignon a la parrilla es una excelente manera de hacer filet mignon. Cada bocado es tan sabroso con esa salsa ligera de crema de vino y champiñones. Quemar la carne hace que se derrita en la boca.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$35-$40 (varía según el tamaño del filete)
Palabra clave:
filete mignon, receta de filete mignon
Calorías: 591kcal
Porciones: 4 bistecs de solomillo
-
4
cuchara de mesa
mantequilla sin sal
Dividido -
dos
cuchara de mesa
aceite de oliva
Dividido -
dieciséis
onz
hermosas setas bebes
rebanado con frecuencia -
1
pequeña cebolla
en cubos -
4
dientes de ajo
Cortado -
1
cuchara de mesa
tomillo fresco
picado (o 1 cucharadita de tomillo seco) -
24
onz
filetes de filet mignon (filete de res)
6-8 onzas cada uno, aproximadamente 1 1/2″ de espesor -
1/2
vidrio
vino merlot
o cualquier vino tinto seco -
1 1/2
tazas
sopa de carne -
1/2
vidrio
chantillí -
1 1/4
cuchara de té
sal marina
usamos sal marina, dividida -
1/2
cuchara de té
pimienta negra
Dividido
Cómo cocinar la receta de filet mignon:
-
Coloque una sartén de fondo grueso a fuego medio/alto y derrita en 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Agregue los champiñones rebanados y cocine por 6 minutos o hasta que se ablanden y la mayor parte del líquido se haya evaporado. Agregue la cebolla picada y cocine por 3 minutos, revolviendo constantemente.
-
Agregue el ajo picado, 1 cucharada de tomillo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra. Cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que el ajo esté fragante. Transfiere los champiñones a un plato grande. Limpie la sartén con una toalla de papel húmeda.
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Sazone los filetes con 1 cucharadita de sal y 1/4 de pimienta negra. Coloque la misma sartén a fuego medio/alto y agregue 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Cuando la mantequilla esté caliente y la espuma se haya detenido, agregue los bistecs sazonados y sellados de 3 a 5 minutos por lado para que estén poco cocidos (5 a 6 minutos para que estén medianos*), dándoles la vuelta una vez. Cuando los filetes alcancen la consistencia deseada, transfiéralos al plato con los champiñones.
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En la misma sartén a fuego medio/alto, agregue 1/2 taza de vino tinto y cocine hasta que se reduzca a la mitad (3 min), raspando el fondo para combinar. Agregue 1 1/2 tazas de caldo de res y hierva hasta que queden 2/3 tazas de líquido en la sartén (5-7 min). Agregue 1/2 taza de crema espesa y hierva durante 2 minutos o hasta que espese un poco. Si lo desea, sazone la salsa con sal y pimienta.
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Agregue los bistecs y los champiñones nuevamente a la sartén, poniendo un poco de salsa sobre los bistecs. Una vez que los filetes estén bien calientes, retíralos del fuego y sírvelos adornados con ramitas de tomillo fresco, si lo deseas.
* Nota sobre los tiempos de cocción de los filetes: el tiempo de cocción varía según el punto de cocción deseado y el grosor de los filetes.
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A LA BOCA LE ENCANTA solo pensarlo porque sé lo absolutamente increíble que es!! Espero que te enamores de este filet mignon a la parrilla. ¡Es una comida para recordar!
