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Ninguna cena de fondue del Día de San Valentín está completa sin un postre de fondue de chocolate, ¿verdad? Me encanta la fondue de chocolate porque puedes hacer fondue para dos o fondue para una familia de cuatro en muy poco tiempo. Piense en ello como un pastel de lava de chocolate, un pastel menos, una lava extra.
¿Es una receta de fondue de fuente de chocolate? Bueno no. ES.
Después de muchos percances con la fuente de chocolate (y una alfombra nueva), decidí dejar la fuente de fondue de chocolate en la caja del sótano y sumergirme en mi fondue de chocolate.
Y wow, ¡me alegro de haberlo hecho! No más chocolate grasoso, desordenado y con sabor falso con el que lidiar, no más cables eléctricos para maniobrar. ¡Lo más importante es que ya no necesita equipo de limpieza! Las fuentes de chocolate no siempre me hacen feliz.
La belleza de mi receta de fondue de chocolate es lo fácil que es hacerla como a ti te gusta. ¿Te gusta el sabor profundo y oscuro de la fondue de chocolate? Te mostraré las cuerdas. ¿Buscas un jarabe de chocolate más suave? Sí, también es fácil. Puede hacer esta fondue en una olla de fondue sobre una llama pequeña, o simplemente puede servirla en un tazón caliente con fruta, pastel o galletas.
¡Sigue leyendo!
Cómo hacer la mejor fondue de chocolate:
Primero, caliento la nata al baño maría hasta que esté caliente al tacto.
Luego mezclo el chocolate con la crema hasta que se derrita y quede suave. La vainilla es lo último, así que sazone con sal si es necesario. Para una fondue de chocolate suave y cremosa, agregaré 2 cucharadas de mantequilla a la sartén.
Cuando esté listo para servir, lo haré esponjoso colocándolo en mi olla de fondue favorita y encendiendo una vela debajo. O agarro una cuchara y enciendo Netflix. ¡O!
Cómo hacer fondue de chocolate negro sin nata:
Puede modificar esta receta para obtener el agujero negro de fondue de chocolate más profundo, oscuro y rico como este:
- Use solo chocolate negro en lugar de chocolate con leche semidulce/mediano. Para más intensidad, busca chocolates con mayor porcentaje de cacao (66-70%).
- En lugar de crema, use leche (o leche de nuez) y 2 cucharadas de mantequilla.
¿Qué chocolate usar para la fondue?
Como esta fondue de chocolate es la mejor, trato de usar cosas buenas. Si es posible, utilice chocolate premium con al menos un 60 % de cacao. Marcas como Lindt, Ghirardelli, Scharffen Berger o Valrhona son excelentes opciones y están disponibles online o en tiendas especializadas. Mi farmacia local incluso tiene barras Lindt que son perfectas para fondue.
Ideas de fondue de chocolate:
¿Qué hace la mejor salsa de fondue de chocolate? Si necesita inspiración, aquí hay algunos para fondue de chocolate, sin importar la temporada.
Agrios: Separe los cítricos (mandarina, naranja, pomelo) en gajos con cuidado sin romper las membranas internas. Coloque los gajos sobre una rejilla en un horno caliente (precalentado a 200 °C y apagado) durante varias horas. Las membranas quedarán crujientes y los jugosos gajos te estallarán en la boca.
Fruta confitada: ralladura de naranja, ralladura de limón, jengibre confitado
Fruta fresca: rodajas de plátano, trozos de piña, brochetas de mango, papaya, fresas, albaricoques, frambuesas o bayas
Fruta seca: chips de plátano, albaricoques secos, racimos de coco, cerezas secas, arándanos rojos secos
Nueces: Para mojar o espolvorear después de mojar en chocolate, pruebe con coco rallado, almendras en rodajas, avellanas picadas
Galletas: Gingernaps, merengues crujientes, galletas de cigarrillos, pizzelle, malvaviscos, galletas saladas, pretzels crujientes
Pastel: pastel de cubo, pastel de ángel o pastel de terciopelo rojo
Especias: canela, chile en polvo, sal marina crujiente para espolvorear por encima
Sé que te enamorarás de esta clásica fondue de chocolate. Como los mejores postres, es festivo, sencillo y muy romántico. La parte más difícil podría ser decidir qué sumergir primero en el chocolate. Tipo de cocina: Francesa Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Tiempo total: 10 minutos Porciones: 12 Calorías: 357 kcal
Para hacer la fondue:
- 2 tazas de crema espesa
- 8 onzas de chocolate negro o chispas premium, picadas (al menos 60 % de cacao)
- 8 onzas de chocolate con leche picado premium o chispas
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- sal kosher opcional
A su servicio:
- Frutas frescas: fresas, naranjas, plátanos, piñas, cerezas.
- Productos horneados: brownies, pasteles de arroz krispie, galletas, pastel de ángel, bizcocho
- Dulces: malvaviscos, caramelos, fresas, maní
- Coloque un recipiente de vidrio o metal sobre una cacerola con agua hirviendo suavemente para crear una caldera doble (no permita que el agua toque el recipiente).
- Agregue la crema espesa al tazón y caliente hasta que la crema esté caliente al tacto (140-150 grados). Agrega el chocolate y bate hasta que quede suave.
- Batir la vainilla. Agregue sal al gusto si lo desea. Transfiera a una olla de fondue y caliente el combustible debajo para mantenerlo caliente (mantenga el fuego bajo). Servir con frutas u otros dulces.
Nutrición
Calorías :: 357kcal
