¡Suave, cremoso y delicioso, este Caramel Frappuccino es la única receta que necesitas! Aprende todos los pasos e ingredientes para preparar en casa esta popular bebida de Starbucks.
Mientras trabajaba en Starbucks, hice miles de Caramel Frappuccinos. es el no 1 más amado y por una buena razón. Café amargo, salsa dulce de caramelo, hielo y leche se unen en una bebida perfecta como el helado. Es exactamente lo que queremos en los calurosos días de verano. A continuación, te enseñaré cómo hacer esta delicia congelada en casa y te ayudaré a ahorrar tiempo y dinero.
Antes de pasar a la discusión de la lista de ingredientes, solo quiero mencionar que esta receta de Caramel Frappuccino ha sido probada minuciosamente y si sigues mis sencillas instrucciones, terminarás con una bebida de Caramel Frappuccino perfecta.
VER CÓMO HACER UN FRAPPUCCINO DE CARAMELO
Empezando desde el principio.
CAFÉ
Se podría pensar que el espresso se usa para hacer frappuccini a base de café en Starbucks. Sin embargo, eso no es verdad. El espresso solo se usa en un tipo de frappuccino, llamado “Espresso Frappuccino”. Para el resto de los frapps a base de café, usamos una mezcla de café instantáneo. Es solo café instantáneo diluido con un poco de agua, por lo que es muy concentrado. Lo llamamos “Café Tostado”. Para hacer tu propio café tostado, necesitarás café instantáneo. Puedes elegir cualquier marca que te guste. Me gusta este Nescafé Clásico.
LECHE
Use leche entera o incluso mitad y mitad para obtener mejores resultados. Como estamos utilizando mucho hielo, la leche desnatada o desnatada no aporta suficiente sabor. Usamos leche entera para todos los frappuccini de Starbucks a menos que se solicite lo contrario. Si prefiere opciones sin lactosa, la leche de soya y almendras también funcionará.
CARAMELO
Después de experimentar por un tiempo, descubrí que es mejor usar salsa de caramelo en lugar de salsa de caramelo al hacer frappuccinos de caramelo en casa. Simplemente aporta mucho más sabor y textura a la bebida. Y como no pudimos obtener un ingrediente de Starbucks llamado “Base de café frappuccino”, que es un jarabe dulce y pegajoso, la salsa de caramelo ayuda a compensar eso. Tanto el jarabe de caramelo con crema Sundae de Hershey como la salsa de caramelo Ghirardelli funcionan muy bien en esta receta. A menudo podía encontrar salsa Ghirardelli en las tiendas Marshalls o Ross locales.
GOMA XANTANO
Como dije anteriormente, vamos a agregar la base Frappuccino a todos los frappuccini de Starbucks. No podrás comprarlo. Esta Base de Frappuccino se agrega para unir el café, la leche y el hielo, creando una textura suave y evitando que se separe. La buena noticia es que la goma xantana hace precisamente eso. Es un aditivo alimentario inocuo que se utiliza en multitud de alimentos, cosméticos, medicamentos, etc. Si quieres saber más sobre la goma xantana, consulta este artículo: ¿Qué es la goma xantana? ¿Es saludable?
La goma xantana se puede encontrar en Walmart (el pasillo de cocina) y en muchos otros supermercados grandes. Por supuesto, puedes encontrarlo en Amazon. Recomiendo la goma de xantano sin gluten de Bob’s Red Mill. El precio puede parecer un poco alto, pero cuando compara el precio y la cantidad utilizada (¼ de cucharadita por bebida) con el precio de un Starbucks Frappuccino, se dará cuenta de que no es así. Comprar goma de xantano cuesta alrededor de dos Caramel Frappuccinos, pero puedes hacer más de 100 con solo un paquete. Dicho esto, aún puede omitir este ingrediente, pero terminará con un frappuccino muy desigual.
Ahora que hemos discutido todos los ingredientes, finalmente es hora de hacer su propio Starbucks Caramel Frappuccino, o CRF.
INSTRUCCIONES:
1. Prepare el tueste del café mezclando el café instantáneo con 1 cda. de agua.
2. Prepare la base de frappuccino mezclando la goma xantana con 2 cucharadas. de agua. (Está bien tener grumos. Desaparecerán una vez mezclados).
3. Mezcle el café tostado, la mezcla de goma xantana, el hielo, la leche y la salsa de caramelo en una licuadora. Bate a baja velocidad durante unos segundos, luego a alta velocidad durante unos 10 segundos, o hasta que el frappuccino esté suave.
4. Vierta en tazones y decore con crema batida y salsa de caramelo. Servir inmediatamente.
¡Todo listo! Ahora es el momento de degustar esta deliciosa bebida. ¡Saludos!
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Receta de frappuccino de caramelo de Starbucks
Tania Sheff
¡Suave, cremoso y delicioso, este Caramel Frappuccino es la única receta que necesitarás! Aprende todos los pasos e ingredientes para preparar en casa esta popular bebida de Starbucks. Esta receta hace dos tazas grandes (16 oz).
Tiempo de preparación 7 min
Tiempo total 7 minutos
curso de bebidas
Cocina americana
porciones 2 porciones
Calorías 302 kcal
Ingredientes
1x2x3x
- 3 cucharadas de café instantáneo
- ½ cucharadita de goma xantana
- 3 cucharadas de agua
- 2 tazas de hielo
- 1 taza de leche
- 6 cucharadas de jarabe de caramelo
- crema batida y salsa de caramelo, para decorar
Instrucciones
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Prepare el tueste del café mezclando el café instantáneo con 1 cda. de agua.
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Prepare la base de frappuccino mezclando la goma xantana con 2 cucharadas. de agua. (Está bien tener grumos. Desaparecerán una vez mezclados).
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Coloque el café tostado, la mezcla de goma xantana, el hielo, la leche y la salsa de caramelo en una licuadora. Bate a baja velocidad durante unos segundos, luego a alta velocidad durante unos 10 segundos, o hasta que el frappuccino esté suave.
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Vierta en tazones y decore con crema batida y salsa de caramelo. Servir inmediatamente.
Los grados
Esta receta hace dos tazas grandes (16 oz).
Agregue un poco menos de leche si desea una consistencia más espesa.
Nutrición
Calorías: 302 kcal Carbohidratos: 37 g Proteína: 7 g Grasa: 13 g Grasa saturada: 8 g Grasa poliinsaturada: 0,3 g Grasa monoinsaturada: 1 g Colesterol: 42 mg Sodio: 117 mg Potasio: 963 mg Azúcar: 21 g Vitamina A: 450 UI Calcio: 170 mg
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