receta de frittata de cerdo

Pork Afritada es un guiso de cerdo filipino que recuerda al menudo de cerdo. Consiste en paleta de cerdo cortada en cubos de 1 pulgada, zanahorias, papas y salsa de tomate. Esta receta también incluye guisantes, tomate fresco picado y hojas de laurel.

¡Un guiso cálido y acogedor, la afritada tiene un sabor tan brillante como su apariencia! Una mirada a esta vibrante salsa de color rojo anaranjado y seguramente sabrá que le espera una sorpresa. Afritada es rica en sabor, que se reconoce fácilmente por su aroma igualmente apetecible. Cuando se esparce por el aire, es imposible resistirse. De hecho, ya sea por la vista, el olfato o el gusto, ¡este favorito filipino es un festival para todos los sentidos! Con una combinación de carne de cerdo tierna que se cae del hueso y se derrite en la boca, además de verduras frescas y robustas, ¿qué es lo que no puede gustar del salteado de cerdo?

Siempre que quiero un plato que sea fácil de preparar y para el que pueda encontrar los ingredientes, la afritada de cerdo es una solución imperdible. Además de ser deliciosa, otra razón por la que a los filipinos les encanta la Afritada es la accesibilidad de los ingredientes que contiene. Además de los cubos de cerdo, todos los demás ingredientes de los alevines de cerdo se pueden encontrar en casi todas las familias filipinas comunes. Hot dogs, zanahorias, papas y salsa de tomate son solo algunos de los componentes simples de este plato espectacular. No tienes que gastar mucho para hacer algo delicioso, y la afritada es prueba de ello. Sin lujos y sin lujos: ¡este guiso es perfecto tal como es!

El mejor acompañamiento para la Afritada es el arroz. Una taza de arroz blanco caliente es suficiente para disfrutar de la comida. Se puede cocinar con mucha salsa, como hice yo en esta receta. Encuentro mi comida más apetitosa cuando la salsa se vierte sobre el arroz.

¿Cuál es la diferencia entre Afritada, Menudo y Kaldereta?

Pork Afritada es casi un menudo filipino. Los ingredientes son idénticos y el método de preparación es casi el mismo. La única diferencia notable es el tamaño de la carne y las verduras cortadas en cubitos. Es más del doble de los cortes normales para el menudo. Otra diferencia sería la posibilidad de agregarle pasas al menudo, lo cual no parece muy común para un plato de afritada.

La kaldereta, por su parte, tiene una identidad propia que la diferencia de ambos platos. La kaldereta típica hace uso de la propagación del hígado. Este ingrediente no se agrega comúnmente cuando se cocina afritada o menudo.

¿De dónde viene la fritura de cerdo?

Como gran parte de nuestra comida (y nuestra cultura), la afritada es de origen español. El nombre de este sabroso guiso también proviene de la comida española, tortilla o “frito”. Aunque la frittata de cerdo es un guiso que toma un método de asado, el plato que le da nombre es donde se fríe la carne antes de hervirla en salsa de tomate. En otros platos, la frittata queda crocante y dorada, acompañada de una salsa cítrica. Aunque puede variar en la preparación, el cerdo frito y tortilla ¡ambos usan carne de cerdo de la mejor manera posible!

¿Qué corte de cerdo usas en este plato?

¡Para esta receta de frittata de cerdo vamos a usar paleta de cerdo! Soy fan de este corte de cerdo, también conocido como kásim, tanto como la carne perdona. Se ablanda bien, especialmente durante la soldadura fuerte, y puede ser bastante difícil de endurecer. Hay una buena capa de grasa que viene con esta porción, pero eso es suficiente para darle más jugosidad. ¡Este corte también es bastante asequible cuando lo comparas con otras partes del cerdo!

Otras recetas de frittata de cerdo harán que uses cabeza de cerdo o incluso panceta de cerdo para acompañar la tuya. kásim. Tú decides qué parte del cerdo prefieres; Mientras sea suave y delicioso para derretirse en la boca, ¡dudo que alguien realmente se queje!

Cómo cocinar salteado de cerdo

Déjame decirte primero que esta receta es apta para principiantes. Es simple y fácil de seguir.

Lo primero que hay que hacer es tener todos los ingredientes listos. Esto significa que el cerdo y las verduras ya están rebanados y los condimentos y salsas están listos para usar. Esto le ahorrará tiempo y evitará la posibilidad de perder algunos ingredientes importantes.

Rehogar la cebolla, el ajo y el tomate es lo primero que hago. Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla cuando el aceite esté caliente. Luego agregar el ajo y el tomate. Se recomienda freír hasta que la cebolla se ablande. Las cebollas blandas tienen ese sabor dulce que ayuda a resaltar el sabor de un plato.

Dorar el cerdo después. Esto se hace salteando la carne de cerdo en cubos con el resto de los ingredientes hasta que adquiera un color marrón claro o medio. El cerdo todavía necesita ser ablandado por ebullición. Es por eso que la salsa de tomate y el agua se agregan más tarde. También agrego un trozo de Knorr Pork Cube para realzar el sabor del cerdo. Se pueden agregar algunos trozos de hojas de laurel secas para mejorar el olor y el sabor de su frittata. Se necesitan unos 40 minutos de ebullición para que el cerdo esté tierno. Puede ser más largo dependiendo de la calidad de la carne.

También agregué algunas salchichas a mi versión frita para hacerla más interesante. Este es un ingrediente opcional. Agregue la zanahoria y la papa después del hot dog y cocine durante al menos 8 minutos. Puedes ir más allá si prefieres las verduras blandas. Finalmente, sazone con sal y pimienta negra molida.

Y además de la frittata de cerdo, ¡hay tantas versiones de afritada que son igual de fáciles de amar!

Pollo frito (tradicional)

Por un lado, prácticamente todas las familias filipinas han oído hablar de la clásica afritada de pollo. El pollo es una carne más saludable que el cerdo: mucho más magra, menos grasa. Y cuando combinas los sabores que amamos en un buen potaje de tomate, ¡no te lo puedes perder! Esta alternativa a la frittata de cerdo es igual de simple; ¡Listo para disfrutarlo en el almuerzo o la cena en muy poco tiempo! No olvides tu taza de arroz blanco que también se le agregará. Además, el pollo y el cerdo no son las únicas proteínas que puedes usar. La carne, el pescado e incluso los mejillones son las proteínas perfectas para este guiso deliciosamente salado.

¡Hay tantas maneras de subir la apuesta incluso en una frittata clásica! Ya sea agregando ingredientes o condimentándolo, puede encontrar muchas cosas para incorporar a su almuerzo o cena. ¡Echemos un vistazo a algunas de tus opciones!

Por un lado, ¿por qué no agregar piña a la mezcla? Es posible que tenga sentimientos encontrados acerca de agregarlo encima de sus pizzas. ¡Pero créanos cuando decimos que la piña en frittata es el camino a seguir! Estas rebanadas de fruta gruesa aportan su sabor tropical único a cualquier plato que encuentren. ¡Y con la afritada no sería diferente! Ya sea en la frittata de pollo o cerdo, tu piña brillará, con un toque picante y azucarado que te sacará una sonrisa. ¡La combinación perfecta de agridulce, puede hacer que su estofado de tomate favorito sea aún más inolvidable!

Frittata De Pollo Con Queso

Pero, ¿y si buscas algo más dulce? No mires hacia otro lado; ¡Esta frittata de pollo y queso es perfecta para ti! Más rico en sabor y bastante único, la adición de queso cheddar picante proporciona un contraste sorprendentemente sabroso con el tomate dulce. ¿Alguna vez ha comido un sándwich de queso a la parrilla con sopa de tomate al lado? Recuerda bastante a los sabores que encontrarás en esta versión de afritada. Una armonía perfecta entre su queso, su carne y sus otras verduras, esta es perfecta, especialmente si tiene niños exigentes que complacer.

¡No dudes en probar esta frittata de cerdo hoy! Delicioso y delicioso, este clásico guiso filipino será una delicia para todos.