Estas galletas con forma de bola de almendras se deshacen en la boca. Son galletas navideñas perfectas y parecen pequeñas bolas de nieve lindas. Me recuerdan a esos pasteles de té rusos, pero estas galletas de bolas de nieve tienen una textura más fondant. ¿Tómalo? ¿Fusión? hola hola
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La almendra combinada con la ralladura de naranja es una combinación deliciosa y muy adictiva. Aquí está la historia detrás de esto: Compré toneladas de harina/harina de almendras para las interminables pruebas de macarrones que hice y tenía algunas sobras, así que decidí probar estas galletas de bolas de nieve. Y ¡GUAU!
¡Estas son buenas en la boca y las mejores galletas de bolas de nieve que he probado!
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¿Se pueden congelar las galletas de bola de nieve?
¡Esta receta de galletas de bola de nieve realmente funciona bien, por lo que son una galleta #SCORE de alta gama! Hágalos completamente incluyendo el azúcar glas y solo el polvo con el azúcar glas fresco una vez descongelados y siéntelos en el plato para galletas. ¡Serán tan buenos como el día que los creaste!
Ingredientes para las galletas de bolas de nieve:
- Usamos harina comprada en la tienda / harina de almendras. El paquete debe contener “Harina de Almendra Extra Fina” o “Harina de Almendra”. Puedes hacer tu propia harina de almendras usando almendras blanqueadas.
- Use mantequilla sin sal para esta receta.
- No se salte el entusiasmo de las oraciones. Un poco va un largo camino en sabor y aroma.
- Para que las galletas se formen correctamente, los ingredientes secos deben medirse correctamente.
Cómo hacer galletas de bolas de nieve:
Precaliente el horno a 400 ° F. Fila 1 extra grande (ME ENCANTA que puedo colocarlos todos en esta bandeja para hornear de 3/4) o use 2 bandejas para hornear regulares con papel pergamino.
1. En el tazón de un procesador de alimentos (recomiendo esta batidora) equipado con un batidor, bata 2 piezas de mantequilla, 1/2 taza de azúcar en polvo y 1 cucharadita de vainilla, hasta que quede suave.
2. Cambie al accesorio de cuchara y mezcle gradualmente 2 tazas de harina para todo uso y 1/2 cucharadita de sal. Una vez bien incorporado, agregue 1 taza de harina de almendras y 1/2 cucharada de ralladura de naranja y revuelva hasta que esté bien incorporado.
La masa se pegó un poco a la espátula, pero no a mis manos. Si está demasiado pegajoso, agregue 1-2 cucharadas de harina extra (no la necesitaba).
3. Forme la masa en bolas de 1 pulgada (¡esta bola de helado lo hizo tan fácil y preciso!) y colóquelas en una bandeja para hornear preparada con una separación de 1 pulgada. Debería obtener 38-40 galletas.
No los hagas demasiado grandes o no se hornearán correctamente. Hornee durante 11-13 minutos, o hasta que los fondos estén dorados y los bordes apenas dorados (hornee 11 minutos para galletas más blandas). Retire de la sartén y deje enfriar durante 5 minutos.
4. Llene un tazón con azúcar glas y haga rodar las galletas en él mientras aún están calientes (no calientes ni hacen que el azúcar en polvo sea masticable). Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Es mejor en una rejilla de alambre para que el azúcar en polvo no se moje, pero aún estarán bien si se enfrían en papel pergamino.
5. Cuando las galletas estén a temperatura ambiente, añadimos de nuevo el azúcar glas o espolvoreamos la superficie con un mini colador (este es el de mi foto) para que parezca nieve.
Aquí se explica cómo hacer galletas de bolas de nieve:
Nos encantan estas galletas de té durante todo el año (no solo para las fiestas), ¡pero seguramente serán una delicia y se verán geniales en un plato de galletas navideñas!
Otras recetas de galletas navideñas:
receta de galletas de almendras bola de nieve
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 13 minutos
Tiempo total: 28 minutos
Estas galletas con forma de bola de almendras se deshacen en la boca. Son galletas navideñas perfectas y parecen pequeñas bolas de nieve lindas.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$7-$9
Palabra clave:
Galletas de almendras, bolas de nieve
Calorías: 89kcal
Porciones: 38 -40 galletas
-
1/2
Libra
mantequilla sin sal
(16 cucharadas) ablandadas a temperatura ambiente -
1/2
vidrio
azúcar en polvo
más 1 1/2 tazas más para las galletas enrolladas -
1
cuchara de té
extracto de vainilla -
dos
tazas
harina de uso general
* medido correctamente -
1/2
cuchara de té
sal fina
Usé sal marina fina -
1
vidrio
harina de almendra
o buena harina de almendras -
1/2
cuchara de mesa
cáscara de naranja
de 1 naranja mediana
Preparación:
-
Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear de 3/4 de tamaño o 2 bandejas para hornear regulares con papel pergamino.
Cómo hacer galletas de bolas de nieve:
-
En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un batidor, bata 1/2 libra de mantequilla, 1/2 taza de azúcar glas y 1 cucharadita de vainilla, hasta que quede suave.
-
Cambie al accesorio de cuchara y mezcle gradualmente 2 tazas de harina para todo uso y 1/2 cucharadita de sal. Una vez incorporado, agregue 1 taza de harina de almendras y 1/2 cucharada de ralladura de naranja y revuelva hasta que esté bien mezclado. La masa se pegará un poco a la espátula, pero no a la punta de los dedos. Si está demasiado pegajoso, agregue 1-2 cucharadas de harina extra.
-
Forme la masa en bolas de 1 pulgada (una pequeña bola de helado lo hace fácil y preciso). Colóquelos en una bandeja para hornear preparada a 1 pulgada de distancia. Debería obtener 38-40 galletas. No los hagas demasiado grandes o no se cocinarán bien. Hornee durante 11-13 minutos, o hasta que los fondos estén dorados y los bordes apenas dorados (hornee 11 minutos para galletas más blandas). Retire de la sartén y deje enfriar por 5 min.
-
Llene un tazón con azúcar en polvo y enrolle las galletas mientras aún están calientes (no calientes). Transfiera las galletas a la rejilla para que se enfríen por completo.
-
Cuando las galletas estén a temperatura ambiente, vuelva a enrollar el azúcar glas o espolvoree la parte superior con un mini colador para obtener un aspecto de nieve.
Consejo para panaderos: * Para medir las harinas, coloque una cuchara en una taza medidora y raspe la parte superior.
Espero que estés teniendo una feliz Navidad. ¿Tu árbol es alto? ¿Terminaste de comprar? ¿Pediste las tarjetas de Navidad? Muchas preguntas !! 🙂
