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Aquellos Galletas de avena con chispas de chocolate, coco y arándanos Haga una adición festiva a cualquier plato de galletas de Navidad. Rellenas de arándanos, coco y mini chispas de chocolate y endulzadas con bananas y miel, estas galletas cakey son naturalmente deliciosas. Patrocinado por Heavenly Hain. En las pocas semanas entre el Día de Acción de Gracias y la Navidad de este año, hay menos tiempo para comprar y hornear, así que estoy dispuesto a tomar atajos, ya sea comprando regalos en línea o creando recetas fáciles de galletas como la que Sto comparte hoy para aquellos Galletas de avena con copos de chocolate y coco.
Una de mis fiestas favoritas de la temporada fue un intercambio de galletas al que asistí cuando mis hijos eran más pequeños. Más de 60 mamás se reunieron para el intercambio de galletas y todos nos fuimos con una hermosa variedad de galletas navideñas. Siempre fue divertido ver lo que todos estaban haciendo: la variedad de galletas siempre fue tan impresionante.
Durante las vacaciones, entro en el modo de horneado de galletas durante unos días. Hubo años en los que hacía cinco tipos diferentes de galletas en una tarde. Algunos de nuestros favoritos incluyen barras de frambuesa y almendras sin gluten y galletas de mantequilla de maní sin gluten con chispas de chocolate amargo.
Afortunadamente, mis hijos no son tan exigentes con las galletas que preparo, así que tengo bastante libertad. El único criterio es que tienen que saberlo muy bien: si sospechan que ha hecho una galleta súper saludable, no la considerarán una galleta.
El criterio más importante que sigo al hacer galletas es utilizar ingredientes de la mejor calidad que pueda encontrar. He tratado de usar ingredientes orgánicos siempre que sea posible porque quiero mantener la dieta de mi familia lo más limpia posible. Esto significa utilizar ingredientes que son tan similares a como los diseñó la naturaleza, sin productos químicos, conservantes ni aditivos añadidos. Claro, los ingredientes orgánicos pueden costar un poco más que los ingredientes convencionales, pero creo que vale la pena.
Aquellos Galletas de avena con chispas de chocolate, coco y arándanos están hechos con muchos ingredientes orgánicos de alta calidad: avena orgánica, avena orgánica, mantequilla de almendras orgánica, plátano orgánico, arándanos secos orgánicos, hojuelas de coco orgánicas y aceite de coco virgen orgánico. No encontrarás galletas como estas en ningún supermercado, así que coge el bol. Suaves y ligeramente picantes, estos pequeños bocados son una adición encantadora a cualquier bandeja de galletas navideñas.
Este año llevaré estas galletas de chocolate, arándanos y coco al Intercambio de galletas de Arrowhead Mills. Consulte la pestaña de Pinterest de Arrowhead Mills Cookie Exchange, donde se comparten muchas cookies navideñas. Definitivamente inspirará algo de cocina festiva.
Galletas de avena con chispas de chocolate, coco y arándanos
El plátano agrega dulzura y mantiene estas galletas agradables y húmedas.
Ingredientes
- 3/4 taza de avena orgánica Arrowhead Mills®
- 3/4 taza de avena orgánica
- 1 cucharada de linaza dorada orgánica molida mezclada con 3 cucharadas de agua
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de miel o jarabe de arce
- 1/4 taza de Mantequilla de Almendras Cremosa Orgánica MaraNatha®
- 1/3 taza de puré de plátano orgánico maduro
- 2 cucharadas de aceite de coco virgen orgánico
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de arándanos orgánicos secos
- 1/3 taza de hojuelas de coco crudas orgánicas secas
- 1/2 taza de chispas de chocolate pequeñas
Instrucciones
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Combine la avena, la mezcla de avena, linaza y agua, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal en un tazón. Mezclar bien. Agrega la miel, la mantequilla de almendras, el plátano, el aceite de coco y la vainilla; revuelva hasta que esté bien mezclado. Agregue los arándanos, el coco y las chispas de chocolate y mezcle bien. Cubra y refrigere por unas horas o toda la noche para que la masa para galletas se solidifique.
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino. Con una cuchara redonda, vierta la masa para galletas en los moldes. Aplana ligeramente los párpados.
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Cocine durante 7-9 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Dejelo enfriar.
Notas de recetas
Para una opción vegana, reemplace el jarabe de arce con miel.
Divulgación: Esta es una publicación patrocinada. Hain Celestial me proporcionó un producto y me compensó por el tiempo que desarrollé y fotografié esta receta.
