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Si tuviera que elegir solo un dulce navideño para hacer cada año, tendría que ser Christmas Crack. Es ultrarrápido, usa ingredientes simples y, lo mejor de todo, toca todas las notas correctas sin importar quién seas.
Este caramelo salado hace las delicias de los amantes del chocolate, los aficionados al caramelo y los amantes de lo salado/crujiente. Mi receta también es infinitamente adaptable cuando se trata de coberturas. Puede hacer una docena de lotes de varias maneras diferentes, todo en una tarde.
Lo que es más importante, esta galleta/dulce de Navidad es muy rápida de hacer, perfecta para regalos de última hora, suerte en el barco o el regalo secreto de Santa que olvidó ordenar en línea.
Ah, y prepárate para compartir la receta: esta es la mejor receta de Christmas Crack.
¿Qué es el Crack de Navidad?
Parte desmenuzable, parte de galleta, parte de caramelo inglés, todo fabuloso; El Christmas Crack es algo verdaderamente delicioso.
Aquí está el secreto: los pretzels regulares se cubren con azúcar moreno y salsa de mantequilla derretida y se hornean hasta que estén caramelizados y crujientes en el horno. ¡La salsa de caramelo convierte las galletas en una especie de pastel sobrenatural, de verdad!
Luego todo se cubre con chocolate derretido, se cubre con nueces picadas y se corta en trozos.
¿Cómo se hace el crack navideño?
Si nunca has hecho esta receta antes, ¡prepárate para un poco de magia!
Para facilitar las cosas, uso un molde de gelatina de 10 pulgadas y un termómetro para dulces que compré solo para hacer Christmas Crack.
No es absolutamente necesario, pero ayuda a que la salsa de caramelo entre en la fase correcta.
Para la preparación, cubra la bandeja para hornear con pergamino, papel de aluminio o una bandeja para hornear de silicona para quitarla fácilmente. Luego coloque las galletas en una sola capa en la sartén.
Luego derrita la mantequilla y el azúcar moreno en una cacerola pequeña. Esto se lleva a ebullición durante 2-3 minutos; Mira cómo se oscurece la mezcla.
Si tiene uno, en esta etapa un termómetro para pasteles debe indicar 270-290 grados.
Vierta con cuidado la mezcla de mantequilla y azúcar sobre las galletas y distribuya uniformemente con una espátula. Hornee a 300 grados durante 5 minutos o hasta que un termómetro de caramelo indique 300-310 grados, la etapa de caramelo duro.
El chocolate derretido viene después. Derrita las chispas de chocolate en un recipiente de vidrio en el microondas, en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre cada tiempo de cocción. Luego, esparce el chocolate sobre la mezcla tibia de caramelo y galletas.
Si eres un purista, puedes parar aquí.
Pero si tienes ganas de animarlo, ese chocolate derretido se llevará todo lo que tiene: OREO picado, nueces picadas, lo que sea. Presione las piezas en el chocolate con el lado plano de una espátula.
Las galletas formarán una sola hoja cuando se enfríen. Luego puede cortarlo en cuadrados o romperlo en pedazos irregulares con la mano mientras aún está caliente. Tomo excelentes fotografías con un cuchillo de chef resistente.
¿Cuánto durará el Crack de Navidad?
En condiciones normales, Christmas Crack debe conservarse bien en una lata o recipiente hermético durante aproximadamente una semana. O si estás en el Medio Oeste, ¿alguna vez has hecho algo en el que guardes tus dulces navideños en el patio o en el garaje? Christmas Crack funcionará bien en estas condiciones de congelación durante al menos unas pocas semanas.
Por supuesto, eres una persona más fuerte que yo si todavía te queda algo después de unos días. ¡Se llama Crack Christmas por una razón!
Variaciones navideñas de crack:
No solo es la receta de Christmas Crack más simple, también es la más versátil. Estas son solo algunas de las formas de hacer que este postre adictivo sea aún más deseable.
- Crack de Navidad con galletas Graham: Haga un lote de galletas navideñas con galletas graham y podrá convertir a todos sus queridos amigos en smores.
- Crack navideño con galletas Ritz: Las galletas de mantequilla Ritz llevan la Navidad a un nuevo nivel. O prueba mis Ritz Cracker Crackers, una galleta aún más fácil de hacer, ¡especialmente si te gusta la mantequilla de maní!
- Crack de Navidad de chocolate blanco: Derrite tu marca favorita de chocolate blanco y agrégalo a los bastones de caramelo… ¡hola!
Ingredientes para las galletas navideñas:
Me encantan las pecanas o las nueces picadas, pero no dejes que eso te impida volverte loco con tus dulces favoritos o las galletas picadas.
- M&Ms
- tarro de crema de maní
- Oreo
- dedo de mantequilla
- dulces andinos
- maní picado
- hojuelas de coco tostado
- papas fritas
- FANTASY sal marina francesa
The Christmas Crack es todo lo que buscas para tus pasteles navideños, ¡en crack! No encontrarás dulces más fáciles de hacer en ningún lado. ¡Es salado, dulce y adictivo! Cocina: Americana Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 15 minutos Porciones: 12 porciones Calorías: 325kcal
- 35-40 galletas graham o crackers
- 1 taza de mantequilla (2 barras)
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce
- 1 1/2 tazas de ingredientes de su elección, como nueces, galletas OREO trituradas, pretzels, hojuelas de caramelo, M&M u otras chispas de chocolate derretidas
- Precaliente el horno a 300 grados F. Cubra un molde de 15″ x 10″ x 1″ con papel pergamino o una almohadilla de silicona. Cubra las galletas en una sola capa con papel aluminio.
- Mientras tanto, usando un termómetro de caramelo, derrita la mantequilla y el azúcar moreno en una cacerola pequeña. Lleve a ebullición y hierva durante 2-3 minutos (270 a 290 grados si usa un termómetro de caramelo). Inmediatamente vierta sobre las galletas y distribuya uniformemente con una espátula.
- Hornee por 5 minutos o hasta que el dulce se endurezca (300 a 310 grados si usa un termómetro para dulces). Retire del horno.
- Mientras tanto, derrita las chispas de chocolate en el microondas en incrementos de 30 segundos al 50 % de potencia hasta que se derrita. Extender sobre el caramelo endurecido.
- Espolvorea con nueces u otros ingredientes y presiona el chocolate con una espátula engrasada. Cortar en cuadritos en caliente. Deje enfriar por completo durante al menos 15 minutos y refrigere.
Notas de recetas
Gracias a los comentarios de los lectores, pude mejorar esta receta sugiriendo usar un termómetro para dulces (¡gracias, Valerie!). Nunca he usado uno antes, pero hay suficientes variables aquí para que las cosas salgan mal.
Nutrición
Calorías:: 325kcal
