receta de glaseado de chocolate

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Solo un pensamiento: espolvoree glaseado de chocolate en Beignets caseros o un pastel de helado para un postre de primer nivel en su próxima fiesta. También es ideal para pasteles de chocolate sin harina. ¿Necesitas un postre fácil ahora? No digas más, estos son algunos de nuestros favoritos.

Suave como la seda y fácil de hacer, este versátil glaseado de chocolate convierte cualquier postre simple en un lazo negro. Untar sobre cupcakes o pasteles. O vierte sobre tus pasteles más imaginativos para que el glaseado pueda abrazar cada curva y ondulación. Se corrige pero aún se derrite en la boca cuando se muerde.

Espolvorea el glaseado aún tibio sobre las galletas colocadas sobre una rejilla en una bandeja. La bandeja sostendrá el pulimento extra. O simplemente vierta todo el tazón sobre un pastel frío en un plato y deje que el glaseado suba por los lados. Después de que el pastel esté listo, todos pueden limpiar el resto con los dedos. Es el único camino a seguir, con este hermoso esmalte de uñas.

Ingredientes del sirope de chocolate:

• Manteca. (Opción vegana y sin lácteos a continuación).
• Chocolate agridulce. Como este glaseado tiene que ver con el chocolate, use el chocolate de mejor calidad que pueda encontrar. También puedes usar chispas de chocolate de alta calidad.
• Jarabe de maíz. Una pequeña cantidad de jarabe de maíz ayuda a que el glaseado fluya y lo hace hermosamente brillante.

El mejor chocolate para usar:

Una mirada a la receta le dirá que este glaseado es todo para el chocolate: el centro del escenario. Así que encuentra el chocolate de mejor calidad que puedas. Agridulce o semidulce está perfectamente bien, así que trata de comprar un chocolate que tenga al menos un 60 % de cacao.

Marcas como Ghirardelli, Valrhona, Cacao Barry o Callebaut son excelentes opciones, pero si no las encuentras, compra tu favorita.

Cómo hacer la cobertura de chocolate:

Este glaseado de chocolate simple toma solo unos minutos (siempre que el chocolate se derrita suavemente) y tres ingredientes.

1. Primero debe derretir el chocolate y la mantequilla, usando una caldera doble que puede hacer con equipo básico de cocina. Para ello, coloca un recipiente de vidrio o metal en una olla con agua hirviendo. Lo más importante es asegurarse de que el recipiente esté seco y fuera del contacto directo con el agua: ¡el chocolate y el agua no se mezclan!
2. Luego agregue el chocolate y la mantequilla al tazón para que se derrita. Batir hasta que quede suave y mezclado.
3. Luego agrega el jarabe de maíz y bate la cobertura hasta que quede muy suave y brillante.

Tu glaseado ahora está listo para verterlo en un pastel, pastel o lo que quieras. Se asentará y será suave y brillante.

Glaseado de chocolate sin jarabe de maíz:

Aquí hay algunos buenos sustitutos del jarabe de maíz. En general, se pueden sustituir de uno en uno en la receta. Si prueba uno, escriba cómo le fue en los comentarios.

• Cariño.
• Néctar de agave.
• Miel de maple.
• Jarabe de arroz integral.

Haz el glaseado de chocolate vegano:

Es fácil convertir esta receta en una versión vegana y sin lácteos. Y, por supuesto, puedes utilizar tus barras o barritas de chocolate veganas favoritas.

• 8 onzas de chocolate vegano, picado o troceado
• 1/2 taza de leche de coco (entera)
• 1 cucharada de aceite de coco

Agregue todos los ingredientes a un recipiente de metal o vidrio sobre una cacerola con agua hirviendo. Cuando el chocolate comience a derretirse, mezcle los ingredientes hasta que quede suave.

Una vez incorporado por completo, el glaseado está listo para usar.

Cómo hacer un glaseado de chocolate sin azúcar (compatible con Keto):

Los aficionados a Keto parecen tener suerte con una barra de chocolate negro endulzada con stevia hecha por Lily’s, que se encuentra en línea, y un sustituto de jarabe de maíz compatible con Keto.

Incluso si desea omitir el jarabe de maíz por completo, puede hacer un ganache de chocolate sin azúcar con partes iguales de stevia de chocolate y crema espesa. Si bien un ganache es un poco más espeso que el glaseado de chocolate negro y no es tan brillante, es igual de delicioso.

Gancho de chocolate sin azúcar y cetogénico:

Primero, derrita 8 onzas de chocolate picado al baño maría, retire del fuego y agregue 1/2 taza de crema espesa hasta que quede suave.

Luego vierta sobre el pastel aún tibio, usando una espátula para untar el ganache si es necesario. Enfriar el postre hasta el momento de servir.

Algunos grandes usos para el glaseado de chocolate:

• Rosquilla. Un postre a la antigua, el pastel de leche caliente es el candidato perfecto para un glaseado de chocolate en lugar de un glaseado de queso crema. También lo es Easy Spice Cake.
• Brownies. Use glaseado de chocolate glaseado como un aderezo delgado en brownies caseros.
• Galleta. La magdalena casera (bueno, seamos honestos, la magdalena comprada en la tienda también) está pidiendo a gritos que la cubran con estas cosas.
• Cualquier pastel de hoja jamás inventado. Pastel de hoja de Texas en particular. O tal vez pastel de plátano.
• Rosquillas o Beignets. Ya mencionado, pero definitivamente vale la pena repetirlo. Los beignets caseros son lo mejor que obtendrá fuera de Nueva Orleans.
• Helado. Vierta el jarabe restante sobre el helado de vainilla. ¡Qué manera de vivir!

Tipo de cocina americana Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 10 minutos Raciones: 12 porciones Calorías: 172 kcal

• 1/2 taza de mantequilla picada (1 barra)
• 8 onzas de chocolate amargo, picado
• 2 cucharadas de jarabe de maíz

• Coloque un recipiente de vidrio o metal sobre una cacerola con agua hirviendo suavemente para crear una caldera doble (no permita que el agua toque el recipiente). En el tazón, agregue el chocolate y la mantequilla para derretir, revolviendo hasta que quede suave y mezclado.
• Retire del fuego y agregue el jarabe de maíz hasta que quede suave y brillante. Vierta sobre sus pasteles, galletas y golosinas favoritas o utilícelo como aderezo para frutas y nueces. Refrigere hasta que esté firme, por lo menos 2 horas.

Nutrición

Calorías :: 172kcal