receta de glaseado de queso crema

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¿Los plátanos siguen verdes? Madura los plátanos y cocina una hoja de barras de plátano para satisfacer tu antojo de glaseado de queso crema. Esto mejor que el glaseado de crema de mantequilla se extiende como un sueño. Es el toque final perfecto para las galletas de terciopelo rojo, el pastel de colibrí del sur o el mejor pastel de zanahoria que haya probado. No hay casi nada que no pueda hacer.

Cuando se trata de pasteles, las personas generalmente se dividen en dos campos distintos: las personas con crema de mantequilla y las personas con glaseado de queso crema. Por supuesto, esta receta es para los amantes del queso crema. Si te persigue la cobertura tradicional de queso crema Filadelfia de tu infancia, entonces esta receta es para ti.

Es súper simple. Sin técnicas exigentes, sin derretir, sin cocinar. Solo tenga paciencia para ablandar el queso crema y la mantequilla en el mostrador antes de comenzar. Y hablando por experiencia, a veces se siente como una eternidad.

Este es el mejor aderezo para pasteles, muffins, barras, panes e incluso galletas. Es tan suave como una nube y se esparce maravillosamente, así que no tengas miedo de desenterrar tu propio kit de decoración de pasteles.

Para mí, el glaseado perfecto tiene un sutil sabor a vainilla que complementa el sabor del queso crema. Pero hay muchas buenas ideas para cambiar las cosas a continuación, incluida una versión de chocolate si te sientes decadente. ¡Qué deberías ser si estás leyendo esta receta!

Ingredientes para el betún de queso crema:

• Crema de queso. Se prefiere un bloque sobre la bañera.
• Manteca. Salado o sin sal, da igual.
• Azúcar en polvo. También conocido como azúcar. ¡Necesitarás más de lo que crees!
• Extracto de vainilla.

Cómo hacer azúcar en polvo a partir de azúcar granulada en casa:

Si tiene una licuadora de alta potencia como Blendtec o Vitamix, puede mezclar su propia azúcar en polvo; todo lo que necesitas es azúcar blanca granulada. Solo mide lo que necesitas para procesarlo.

Trabajando en lotes, si es necesario, procese de 1 a 2 tazas de azúcar granulada a alta velocidad hasta que esté fina y en polvo. Luego transfiéralo a un recipiente y mida la cantidad requerida.

Cómo hacer el glaseado de queso crema:

1. Para hacer un glaseado de queso crema súper esponjoso, necesitará un procesador de alimentos o una batidora manual y un accesorio de paleta.
2. Para empezar, bate la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave.
3. Luego agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla (u otros sabores de su elección) y bata hasta que quede suave. Si lo desea, puede agregar la mitad del azúcar, luego la vainilla y el resto del azúcar en pequeños lotes hasta obtener la consistencia que necesita. Una vez que el esmalte de uñas esté suave y extendido, estará listo para comenzar.

Consejos para hacer el glaseado de queso crema más delicioso del mundo:

• Ingredientes a temperatura ambiente. Retire la mantequilla y el queso crema y deje que se ablanden a temperatura ambiente, alrededor de 70-72 grados. Si el glaseado tiene grumos, probablemente la mantequilla esté demasiado fría. Si su cocina está demasiado caliente y los ingredientes están demasiado calientes, déjelos en el refrigerador antes de comenzar.
• no guardes Por favor, no lo intente con queso crema bajo en grasa. No saldrá como se esperaba. Philly y otras marcas bajas en grasa usan estabilizadores que se vuelven líquidos, arruinando su proyecto.
• Los ladrillos son mejores. Siempre que sea posible, opte por queso crema en envases de ladrillo en lugar de frascos. Es más denso y le dará mejores resultados.
• Tamizar o no tamizar. Si bien no es absolutamente obligatorio tamizar el azúcar en polvo antes de usarlo, si el azúcar se ve grumoso, es posible que no duela.
• No mezcle demasiado. Mezclar los ingredientes hasta que estén bien combinados.
• tortas contra magdalenas/galletas. Puede agregar un poco de azúcar en polvo extra (1/2 a 1 taza) si está haciendo glaseado para un pastel de capas. El glaseado más espeso funciona mejor para pasteles con superficies verticales y varias capas.
• Glaseado de queso crema de colores. ¡Absolutamente posible! Asegúrate de usar colorante alimentario en gel para que el glaseado no se diluya demasiado.
• Congele o refrigere las sobras. Guarde el glaseado de queso crema sin usar en el refrigerador durante 4-5 días o congélelo en un recipiente hermético durante 2-3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de usar su próximo proyecto de horneado.

Agregue sabor al glaseado de queso crema:

Mientras no agregue demasiado líquido al glaseado, puede templarlo como desee con cacao, extractos o jugo de cítricos.

• Crema de chocolate cubierta con queso. Por cada 8 onzas de queso crema, reemplace 1/2 taza de azúcar en polvo con 1/2 taza de cacao en polvo tamizado (sin azúcar) para mantener la consistencia del glaseado.
• Glaseado de queso crema al limón. Por cada 8 onzas de queso crema, use 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido y 2 cucharaditas de ralladura de limón.
• Esmalte de uñas de menta. Agregue unas gotas de extracto de menta o saborizante al glaseado, intente y repita según sea necesario hasta que se enfríe lo suficiente para usted.
• Glaseado de almendras. ¡El extracto de almendras en el glaseado de queso crema puede ser fabuloso sobre pastelitos de chocolate, cubiertos con almendras tostadas!

¿Necesitas refrigerar el glaseado de queso crema?

Técnicamente, debe refrigerar cualquier cosa con glaseado de queso crema, debido al componente lácteo de la receta. Aunque yo no le diría que no a un trozo de tarta que se ha ido hace un día o dos.

Así que puede haber algo de espacio para ti dependiendo de cuánto espacio tengas en la nevera y la temperatura de tu cocina.

El glaseado de queso crema es perfecto para:

Puede hacer un lote de glaseado para poner en cualquier producto horneado, pan o bollos, pero estos son mis favoritos.

• pastel de zanahoria
• pastel de tordo
• barras de plátano
• Barras de calabaza
• Galletas de terciopelo rojo
• galletas de menta
• rollos de canela caseros

Los pasteles, muffins, galletas y barras desaparecen en minutos cuando se cubren con una capa gruesa de glaseado de queso crema casero. Este lindo favorito solo toma 4 ingredientes y unos minutos para prepararlo, ¿qué estás esperando? Tipo de cocina americana Tiempo de cocción: 5 minutos Tiempo total: 5 minutos Porciones: 40 calorías: 87 kcal

• 1 paquete (8 onzas) de queso crema ablandado
• 1/2 taza de mantequilla blanda (1 barra)
• 4 tazas de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• En un procesador de alimentos, coloque el accesorio de paleta, o en un tazón de mano, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave.
• Añadir poco a poco el azúcar glas y la vainilla y batir bien. Extienda uniformemente sobre postres congelados como galletas, pasteles, palitos de canela y panecillos.

Nutrición

Calorías:: 87kcal