Receta de granos cremosos (¿y qué son los granos de todos modos?)

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Estos frijoles son perfectamente cremosos y ricos, ¡nunca los harás de otra manera! Perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena, con camarones, queso, tocino o incluso como postre, hecho con granos integrales o garbanzos rápidos. De un sureño, prometo que esta receta (y respondo “¿Qué son las arenas?”) hará que te enamores de las arenas.

¿Por qué estos frijoles son tan buenos?

• Increíblemente cremoso y delicioso, salado o dulce.esta receta esta ahi La forma más fácil de obtener granos perfectamente densos y ricos..
• Un clásico de toda la vida de la cocina sureña.la sémola no es sólo un plato de desayuno abundante y saludable, es También delicioso con mariscos, verduras y como base para otros platos.
• esta receta se puede hacer con tierra de piedra o granos rapidosasí que si quieres sémola con un rico sabor a maíz o simplemente quiere sémola rápida, ¡esta receta lo tiene todo!

Cómo hacer esta receta de sémola

1. En una olla mediana, Hervir 4 tazas de agua con sal y 1 cucharada de mantequilla.
2. Añadir poco a poco la sémola Y revuelva continuamente para evitar que la arena se haga grumosa. Agrega otro cucharadita de sal.
3. parcialmente cubiertoy reduzca el fuego a medio o medio bajo. tu tiempo de cocción Depende si está usando granos de piedra o granos rápidos. para granos de piedrahervir durante aprox. 15 minutos. para cereal rapidohervir por 5 minutos. Asegúrate de eso mezclar de vez en cuando con ambos tipos para que la sémola no se pegue a la sartén.
4. Destape la sartén y agregue el resto de la mantequilla y la mitad de la crema espesa. Continúe batiendo mientras agrega la crema restante, unas cuantas cucharadas a la vez, hasta que la sémola se haya espesado.. Tomará aprox. 15 minutos con granos de piedra, pero solo unos minutos con granos rápidos. Sémola “Choque” cuando esté listo. Agregue más sal si lo desea. Si haces sémola de quesoagregue su queso (y tocino) ahora. Si estás haciendo frijoles dulcesCubra su sémola con jarabe de arce o azúcar después de servir.

Los mejores consejos para hacer

• La estufa puede calentarse un poco diferente a otrasPor eso decimos que bajamos a fuego medio o medio-bajo tras cubrirlo parcialmente. Si su estufa tiende a calentarse, caliente su sémola a fuego medio-bajo. Si no está seguro, tenga cuidado y elija también medio-bajo. ¡Nadie quiere arena quemada!

Entonces… ¿qué son las arenas de todos modos?

Las arenas son un alimento básico del sur. Eres un verdadero sureño si no lo has hecho ¿Recuerdos de la infancia de desayunar grandes cantidades de sémola en casa de la abuela o en restaurantes con manteles de plástico?

hecho de maíz, los frijoles pueden ser dulces o ricos y salados. Cargados con queso, tocino, camarones, caldo de pollo, crema, fruta o miel, son sorprendentemente versátiles para un plato tan simple. Si bien los frijoles dulces son un poco menos comunes, son igualmente deliciosos y abundantes. Hay algo en un plato de frijoles dulces, cremosos y tibios que me hace sentir cálido y acogedor. ¡Mucho mejor que la avena!

Si estás pensando, “Tenía granos y eran asquerosos” no tenias semola entonces amigo mio. Tomaste un poco de lodo del desayuno continental de tu hotel disfrazado de arena porque, déjame decirte, Una vez que haya comido algunos frijoles sureños, siempre querrá una guarnición para el desayuno. O almuerzo O cena

¿Cuáles son los diferentes tipos de sémola?

granos de piedra (nuestro favorito personal) recientemente se ha vuelto más disponible fuera del sur. Están literalmente molidos en piedras. Están menos procesados ​​y tienen un rico sabor a maíz. Debido a que son más grandes que otras variedades, tardan más en cocinarse.

Los frijoles rápidos se muelen muy finamente, lo que lleva mucho menos tiempo para cocinar. También son bastante fáciles de encontrar en los supermercados.

Los frijoles regulares son similares a los frijoles rápidos, pero son un poco más grandes y tardan un poco más en cocinarse. Los granos rápidos y regulares tienen la vida útil más larga.

Los frijoles instantáneos generalmente se encuentran en un paquete y, si bien son fáciles de encontrar y se cocinan rápidamente, no tienen el rico sabor de otras variedades.

El maíz se sumerge en una solución que ablanda la cáscara exterior del grano de maíz, que luego se retira. Hominy es lo suficientemente grande por sí solo (básicamente es un grano de maíz), pero se puede moler para usar en recetas de sémola más tradicionales.

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sémola cremosa

Los frijoles más cremosos y ricos son perfectos para el desayuno, con camarones, mucho queso o tocino, o incluso postres.

Ingredientes

• 1 taza de grano molido o rápido
• 4 tazas de agua
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
• 1/2 taza de crema espesa o media y media
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de queso rallado opcional, por queso rallado
• 1/4 taza de tocino cocido y picado, opcional, para los granos de queso
• jarabe de arce, azúcar blanco o azúcar moreno opcional, para sémola dulce

Instrucciones

1. Hierva 4 tazas de agua con sal y 1 cucharada de mantequilla en una cacerola mediana.

2. Agregue la sémola y revuelva constantemente. Agregue otra cucharadita de sal.

3. Cubra parcialmente y reduzca el fuego a medio o medio bajo.

4. Trigo molido a la piedra: cocinar durante 15 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que la arena se pegue.

5. Granos rápidos: Cocine por 5 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que la arena se pegue.

6. Destape la sartén y agregue la mantequilla restante y la mitad de la crema o mitad y mitad. Continúe batiendo mientras agrega la crema restante, unas cuantas cucharadas a la vez, hasta que la arena se espese, aproximadamente 15 minutos con arena molida, pero solo unos minutos con arena rápida. Los frijoles “chirriarán” cuando estén listos. Agregue más sal si lo desea.

7. Granos de queso: agregue queso (y tocino, si lo desea) a los granos y mezcle.

8. Sémola dulce: sémola con sirope de arce o azúcar después de servir.

Notas de recetas

Temperatura en el paso 3: Si la estufa se sobrecalienta, ajústela a temperatura media-baja.