¡El guacamole de maíz a la parrilla es dulce, ahumado y muy satisfactorio! Nos encantó este recorrido en el clásico Guacamole. La adición de maíz dulce asado, cebolla morada y un poco de comino hacen que este aperitivo sea irresistible.
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Nuestra familia consume una gran cantidad de aguacates (¡por suerte son buenos para ti!) y el guacamole es nuestra especialidad. Esta receta de guacamole de maíz está entre nuestras favoritas de todos los tiempos, junto con el guacamole picante.
Ingredientes de guacamole de maíz:
Necesitarás todos los ingredientes básicos para el guacamole: 3 aguacates grandes, 3 cucharadas de jugo de limón fresco, cilantro, cebolla roja, sal, pimienta y comino molido. El comino molido amplifica el sabor del maíz y le da ese sabor a guacamole del sudoeste.
En lugar de los tomates tradicionales, agregamos maíz de dos mazorcas de maíz a la parrilla. Echa un vistazo a nuestro sencillo tutorial sobre cómo hacer maíz a la parrilla en papel de aluminio. Nos encanta el maíz a la parrilla porque obtienes esas buenas marcas carbonizadas y un sabor ahumado.
¿Puedo usar maíz enlatado o congelado?
Nos encanta esto en los meses más cálidos cuando el maíz está en temporada y es súper dulce, pero usamos maíz enlatado o incluso congelado (cocido de acuerdo con las instrucciones del paquete) cuando el antojo ataca en invierno.
También puede usar nuestro maíz instantáneo en la mazorca si tiene maíz fresco y prefiere no usar la parrilla.
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Obtenga la receta imprimible a continuación con instrucciones sobre cómo hacer guacamole de maíz e información nutricional.
receta de guacamole de maiz
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
¡El guacamole de maíz a la parrilla es dulce, ahumado y muy satisfactorio! Nos encantó este recorrido en el clásico Guacamole. La adición de maíz dulce asado, cebolla morada y un poco de comino hacen que este aperitivo sea irresistible.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$8-$10
Palabra clave:
guacamole de maiz
Cocina:
Mexicana, Tex-Mex
Curso:
Aperitivo
Calorías: 193 kcal
Raciones: 6 personas como aperitivo
-
3
grandes aguacates -
dos
maíz en la mazorca
mazorca
A la parrilla -
1/2
cebolla roja
sabor más dulce -
1/2
vidrio
cilantro
(1/3 del racimo) picado -
3
cuchara de mesa
Limonada
de 2 limones -
1/2
cuchara de té
sal marina
o al gusto -
1/4
cuchara de té
pimienta negra
o al gusto -
1/2
cuchara de té
comino
-
Corta los aguacates por la mitad a lo largo y quita los huesos. Usa una cuchara para raspar el aguacate en un tazón mediano. Triture los aguacates con un machacador de papas hasta obtener una consistencia espesa.
-
Exprima 3 cucharadas de jugo de limón fresco en el puré de aguacate mientras prepara los ingredientes restantes.
-
Corta los granos de elote de las mazorcas y agrégalos al bowl junto con la cebolla picada y el cilantro picado. Sazone con 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra y 1/2 cucharadita de comino. Revuelva hasta que se mezclen y sirva.
