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“Si no está roto, no lo arregles.” Mi esposo no comparte mi enfoque obstinado. ¡Siempre me impulsa a mejorar las recetas y de alguna manera hace que una receta sea aún más sorprendente!
Nuestro primer guacamole estuvo delicioso; ¡probablemente lo hemos hecho más de 50 veces! ¡Lo cambiamos un poco y le dimos mucho sabor! Este guacamole picante enciende un pequeño fuego en tu boca, obligándote a comerlo despacio y saborear cada bocado.
Ingredientes de guacamole picante:
3 aguacates 1 tomate mediano, sin semillas 1/2 cebolla blanca (picada)1/2 taza (1/3 manojo) de cilantro 2 chiles serano o jalapeños, finamente picados 2 dientes de ajo, exprimidos 3 cucharadas de jugo de limón 1/2 cucharadita de sal kosher o al gusto 1/4 cucharadita de pimienta negra molida o al gusto 1/2 cucharadita de comino molido
Cómo hacer guacamole picante:
1. Corte los aguacates por la mitad, retire las semillas y páselos a un recipiente de fondo plano (un fondo plano hará que triturarlos sea más fácil). Triture con un machacador de papas o un tenedor (deje algunos pedazos, no mezcle).
2. Picar la cebolla y añadirla al bol.
3. Quite las semillas de los jalapeños (o serranos para el guacamole más picante). Picar finamente los jalapeños. ¡Los doblamos a través de nuestra asistente Vidalia Chop, lo que hace que cortar sea muy fácil!
4. Cortar el tomate por la mitad paralelo a la parte superior y quitar las semillas (raspándolas con una cuchara o estrujándolas). Cortar los tomates en cubos. Agregue los tomates picados al tazón. Muchas veces solo dejamos las semillas (vale).
5. Presiona el ajo y pica finamente el cilantro y añádelo al bol.
6. Agregue 1/2 cucharadita de comino seco en polvo, 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida, 1/2 cucharadita de sal kosher (la sal normal también es buena) y 3 cucharadas de limón.
Si estás muy aburrido, sirve el guacamole sobre las pieles de aguacate. Espero que no tengas que sacarlos de la papelera. No estoy admitiendo nada.
Los grados:
Si quieres prepararlo con anticipación, mezcla todos los ingredientes excepto la sal, la pimienta y el comino. Coloque la envoltura de plástico directamente sobre el guacamole y exprima el aire. ¡Hice esto más temprano en el día y disfruté de la noche y se veía perfectamente verde sin una mancha marrón a la vista! Solo sepa que pierde parte del condimento si está en el refrigerador. Justo antes de servir, mezcle con sal, pimienta y comino.
Si has manipulado jalapeños, NO te toques la nariz. Confía en mí.
receta de guacamole picante
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$5
Palabra clave:
guacamole picante
Cocina:
Estadounidense, Tex-Mex
Curso:
Aperitivo
Calorías: 260kcal
Raciones: 4 personas como aperitivo
-
3
palta -
1
tomates medianos
sembrado y picado -
1/2
cebolla blanca
Cortado -
1/2
vidrio
cilantro
(1/3 del paquete) -
dos
chile serrano
finamente picado (o use jalapeños para un guacamole más suave) -
dos
Clavo de la india
ajo
presionado -
3
cuchara de mesa
Limonada -
1/2
cuchara de té
sal marina
o al gusto -
1/4
cuchara de té
pimienta negro
o al gusto -
1/2
cuchara de té
comino en polvo
-
Cortar los aguacates por la mitad, quitar las semillas y rasparlos en un recipiente de fondo plano. Triture con un machacador de papas o un tenedor.
-
Picar la cebolla y añadirla al bol.
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Retire las semillas de los jalapeños y córtelos en cubos delgados.
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Cortar el tomate por la mitad paralelo a la parte superior y quitar las semillas. Pica los tomates y agrégalos a tu bol.
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Presiona el ajo y pica el cilantro y añádelo al bol.
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Agregue 1/2 cucharadita de comino seco en polvo, 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, 1/2 cucharadita de sal y 3 cucharaditas de jugo de limón. Servir inmediatamente.
Si quieres seguir adelante, coloca la envoltura de plástico directamente sobre el guacamole y quita el aire y refrigera.
