receta de horchata

Accede a la receta

Una receta de horchata refrescante, cremosa, fácil de preparar y perfectamente dulce. Compuesta por 7 ingredientes simples, esta auténtica bebida mexicana de arroz es perfecta para los días calurosos y soleados.

¡Es oficialmente temporada de horchatas! ¡El sol brilla y todo lo que quiero ahora es sentarme en el porche con un vaso de horchata helada!

¡Es uno de mis tipos favoritos de aguas frescas mexicanas y estoy muy emocionada de compartir la receta con ustedes!

¿Qué es la horchata?

La horchata es una bebida popular mexicana hecha con una salsa y una mezcla de arroz y palitos de canela, luego endulzada y servida con hielo.

Hay muchas variaciones de la bebida en todo México y América Latina. Algunos son completamente libres de lácteos y están hechos solo con agua, algunos contienen leche o leche evaporada, algunos están endulzados con azúcar o leche condensada, y algunos no contienen nueces o están hechos con almendras.

Esta receta en particular está hecha con un poco de leche para agregar cremosidad, está endulzada con un toque de azúcar granulada y aromatizada con un poco de extracto de almendras y vainilla.

¿A qué sabe la horchata?

El sabor de la horchata recuerda mucho al arroz con leche o al arroz con leche mexicano. Como se sirve con hielo y ligeramente endulzado, ¡es la bebida perfecta para el verano mexicano!

Ingredientes de la horchata

¡Esta receta de horchata se compone de 7 ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu cocina!

Agua
arroz blanco de grano largo
almendras en rodajas
canela en rama
Leche
azúcar granulada
extracto de vainilla

Si está buscando una versión de horchata sin lácteos o sin nueces, vea las variaciones y sustituciones de recetas a continuación.

como hacer huerta

Mezcla: Mezclar el arroz, la rama de canela, las almendras y el agua hasta moler finamente y moler lo máximo posible. Esto probablemente tomará de 1 a 3 minutos.
Mojado: Transfiera la mezcla a un tazón o jarra grande, agregue el agua restante, cubra y deje reposar la mezcla y déjela en remojo en el refrigerador durante 8-12 horas o toda la noche.
Esfuerzo: Vierta la mezcla remojada en un colador fino o colador de 2 a 4 veces, hasta que la mezcla ya no esté granulosa y lo más suave posible.
Mezcla: Agregue la leche, el azúcar y el extracto de vainilla a la mezcla filtrada y mezcle hasta que se mezclen.
Servir: ¡Sirve la horchata en hielo con una pizca de canela molida y disfruta en un día caluroso!

Consejos para la mejor horchata mexicana

¡Asegúrate de mezclar bien los ingredientes antes de sumergirlos! Puede tomar de 1 a 3 minutos licuar en la configuración más alta, dependiendo de la potencia de la licuadora.
Colar la mezcla dos o más veces es clave para eliminar cualquier textura granulosa o calcárea y hacer que la horchata quede lo más suave posible. Use un tamiz de malla fina o extra fina.
¡Sirve la horchata fría! La horchata debe ser refrescante en un día caluroso, así que sírvela con hielo para disfrutar de la mejor experiencia posible.
La separación de la mezcla de agua y arroz es completamente normal, especialmente si ha estado en la nevera uno o dos días. Simplemente mezcle con una cuchara grande y sirva como de costumbre.

Variaciones y sustituciones

Para hacerlo sin lácteos, use una alternativa a la leche como leche de almendras, leche de soya, leche de coco, leche de avena o leche de anacardo.
Para hacerlo sin nueces, puedes omitir las almendras. No hay necesidad de reemplazarlos.
Si no quieres usar azúcar granulada, puedes usar un edulcorante diferente como miel, agave o incluso leche condensada para hacerlo más cremoso.

almacenar

La horchata se puede mantener fresca en el refrigerador hasta por 1 semana. Lo mejor que puedes hacer es quitar la tapa del frasco o recipiente y olerlo. Si salió mal, seguramente lo sabrás.

Ingresos