receta de huevos revueltos

¡Descubre cómo cocinar huevos escalfados a la perfección cada vez con mis sencillos consejos! ¡Son tan fáciles de hacer y la receta incluye tiempos de cocción para huevos escalfados suaves, medianos y duros para complacer a todos en la familia!

Los huevos escalfados me recuerdan a mi infancia. Mi mamá los hacía de vez en cuando, especialmente cuando no me sentía bien. Me encantaba cortar la yema para verla salir y siempre mojaba en ella la tostada. ?

Mi mamá usó una máquina de protección de huevos para obtener una clara de huevo con una forma perfecta, pero no se necesita ningún equipo especial para esta receta.

Sé que mucha gente encuentra intimidante el concepto de hacer huevos escalfados, pero esta receta demostrará que hacerlos es tan fácil (si no más) que hacer huevos duros.

¡Es increíble cómo algo tan simple puede hacer que tus comidas sean elegantes y elegantes!

Por qué te encantará esta receta:

Esta receta de huevos escalfados es la forma segura de hacerlos siempre perfectos.
Se ven elegantes pero son muy fáciles de hacer.
La receta incluye tiempos de cocción para huevos escalfados suaves, medianos y duros para complacer a todos en la familia.
Son versátiles y funcionan bien servidos con tostadas de aguacate, huevos benedictinos o incluso tazones de cereal.

ingredientes de la receta

Huevo. El tiempo de cocción para esta receta se basa en huevos grandes, por lo que si está usando un huevo más pequeño o más grande, asegúrese de disminuir o aumentar la cantidad de tiempo de cocción según corresponda.
Vinagre. Se prefiere el vinagre blanco destilado en esta receta ya que no cambia el color del huevo y tiene un sabor sutil que no desaparece. El vinagre es esencial para que la clara de huevo mantenga su forma y evite esas claras de huevo delgadas e irritantes.

Cómo cocinar un huevo escalfado

Los sencillos pasos a continuación le mostrarán cómo cocinar un huevo escalfado de forma rápida y sencilla. El proceso no intimida en absoluto y no se requiere equipo especial.

Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones completas.

Cuele el huevo a través de un colador de malla para eliminar la parte más líquida de la clara y coloque el huevo en una fuente para horno o en un tazón pequeño.
Vierta el huevo en una cacerola con agua hirviendo.
Hervir el huevo durante 3 minutos para un escalfado suave (ver hoja de recetas para tiempos de escalfado medio y duro).
Retire el huevo de la sartén con una cuchara ranurada.

cuanto tiempo se cocina un huevo

Ahora que sabes cómo cocinar un huevo escalfado, es importante saber cómo hacerlo. grandes pocharlas según el punto de cocción deseado.

Si eres como yo y te gusta la yema suave, el escalfado suave es el camino a seguir. El escalfado medio es para los que están en el medio, y el escalfado duro es para aquellos que no prefieren las yemas blandas. ?

La foto a continuación muestra una comparación de huevos escalfados blandos, medianos y duros (de izquierda a derecha) y el tiempo de cocción de cada uno se muestra a continuación.

huevos escalfados suaves: 3 minutos
huevos escalfados medianos: 4 minutos
huevos escalfados: Cinco minutos

Preguntas frecuentes

¿Es necesario el vinagre para los huevos escalfados?

Agregar vinagre blanco destilado al agua hirviendo es esencial para cocinar huevos escalfados, ya que ayuda a que las claras de huevo se endurezcan y reduce la cantidad de claras de huevo crujientes.

¿Por qué tengo que escurrir los huevos antes de cocinarlos?

Escurrir los huevos eliminará la parte líquida más externa de la clara, que es lo que provoca una cantidad excesiva de claras crujientes.

Las siguientes fotos muestran una comparación de la cantidad de clara de huevo líquida en un huevo fresco (Figura 1) versus un huevo viejo (Figura 2). Las claras de huevo frescas tienen una forma distintiva, lo que dará como resultado un huevo escalfado de forma perfecta una vez filtrado.

Recomiendo usar huevos frescos para esta receta ya que mantendrán su forma mucho mejor.

¿Puedo cocinar más de un huevo a la vez?

Descubrí que los huevos mantuvieron su forma mejor cuando se escalfaron uno a la vez, pero definitivamente puedes cocinar hasta 2 a la vez. Asegúrate de dividirlos en tazones pequeños y colócalos uno tras otro en el centro del agua arremolinada.

¿Puedo hacer huevos escalfados con antelación?

¡Sí! Una vez cocidos, déjalos enfriar en un plato, luego guárdalos en un recipiente con agua fría en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalos colocándolos en un recipiente con agua tibia y déjalos reposar hasta que estén bien encendidos. Escurra con una espumadera, sazone con sal y pimienta y sirva.

sugerencias de servicio

Me encanta la versatilidad de los huevos escalfados y añaden un toque de elegancia a cada comida.

Consejos de recetas

Consejo profesional: Filtrar el huevo a través de un tamiz de malla elimina la parte líquida de la clara de huevo, lo que disminuye la cantidad de clara de huevo crujiente.
El vinagre también ayuda a que el huevo mantenga su forma (menos claras de huevo delgadas) y no agrega sabor a los huevos. Es importante usar vinagre blanco, ya que un vinagre coloreado teñirá los huevos.
¡Use los huevos más frescos posibles para las claras más finas!
Los tiempos de cocción dados son para huevos grandes. Si está usando huevos medianos o extra grandes, asegúrese de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
Los huevos escalfados se pueden preparar con antelación. Una vez cocidos, déjalos enfriar en un plato, luego guárdalos en un recipiente con agua fría en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalos colocándolos en un recipiente con agua tibia y déjalos reposar hasta que estén bien encendidos. Escurra con una espumadera, sazone con sal y pimienta y sirva.

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