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Cuando vi a mi querido amigo de Belém haciendo baba ganoush desde cero, me sorprendió lo fácil que era. se puede decir lo mismo Humus. Echaba de menos las grandes salsas compradas en la tienda que consumían grandes sabores solo porque pensé que prepararlas era complejo e intimidante. Ignorante no más. En honor a mi amigo, a quien extraño todos los días, comparto esta receta a pesar de que ya hay mil millones de otras recetas de hummus compartidas.
Si bien los ingredientes básicos del hummus y el baba ganoush son los mismos, difieren en sabor y textura debido a su ingrediente principal. Los garbanzos (también conocidos como garbanzos) son el ingrediente principal del hummus, mientras que la berenjena asada se usa para el baba ganoush. No puedo decirte cuál me gusta más; Es una decisión difícil de tomar. Así que la próxima semana haré ambas cosas para nuestra oficina. O tal vez use mi berenjena para la salsa de berenjena al estilo chino, que también es súper rica.
receta de hummus casero
¡Hacer un delicioso #hummus en casa es súper fácil incluso sin un procesador de alimentos! #dip #vegan Haz clic para twittear
Ingredientes: Para 4-6 personas
- Lata de 15 oz de garbanzos, lavados y escurridos
- 1-2 dientes de ajo picado
- 4 cucharadas de salsa tahini
- 1 jugo de limón
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva, y más para servir
- pimienta de cayena al gusto
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Una pizca de pimentón molido para servir
- Piñones tostados y perejil fresco para servir (opcional)
direcciones:
- Usando un machacador de papas, triture los garbanzos. Si te gusta el hummus más suave y cremoso, conviértelo en un procesador de alimentos o en una licuadora. Solo mezclé 1/2 taza para obtener un poco de textura para no sentir que estoy comiendo comida para bebés y también porque eso era todo lo que podía tratar con la piel. El resto estaba en el procesador de alimentos. No es necesario pelarlos: el procesador de alimentos removerá la piel hasta que muera.
- Mezcla el tahini con los garbanzos, luego agrega el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, la pimienta, el comino y sal y pimienta al gusto. Si el hummus es demasiado espeso, mezcle en 2-3 cucharadas de agua.
- Para servir, coloque el hummus en un tazón (o en minitazones individuales), rocíe aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoree con pimentón, piñones tostados y perejil picado.
- Hummus es mejor a temperatura ambiente con pan de pita. Cuando se almacena en un recipiente hermético y se refrigera, puede durar hasta una semana.
Humus
La deliciosa, cremosa y esponjosa salsa vegana de garbanzos y tahini es súper rápida y fácil de preparar en casa, incluso sin un procesador de alimentos.
- Lata de 15 oz de garbanzos lavados y escurridos
- 1-2 dientes de ajo picado
- 4 cucharadas de salsa tahini
- 1 jugo de limón
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva, y más para servir
- pimienta de cayena al gusto
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Una pizca de pimentón molido para servir
- Piñones tostados y perejil fresco para servir opcional
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Usando un machacador de papas, triture los garbanzos. Si te gusta el hummus más suave y cremoso, conviértelo en un procesador de alimentos o en una licuadora.
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Mezclé aproximadamente 1/2 taza para obtener un poco de textura para que no parezca que estoy comiendo comida para bebés (toda la piel que puedo manejar) y puse el resto en el procesador de alimentos. No es necesario pelarlos: el procesador de alimentos removerá la piel hasta que muera.
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Mezcla el tahini con los garbanzos, luego agrega el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, la pimienta, el comino y sal y pimienta al gusto. Si el hummus es demasiado espeso, mezcle en 2-3 cucharadas de agua.
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Para servir, coloque el hummus en un tazón (o en minitazones individuales), rocíe aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoree con pimentón, piñones tostados y perejil picado. Hummus es mejor a temperatura ambiente con pan de pita. Cuando se almacena en un recipiente hermético y se refrigera, puede durar hasta una semana.
Pin: receta casera de hummus
Vea esta receta presentada en Transmitting Grace.
