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Maravilloso y saludable! Éste Hummus de remolacha asada la receta es una brillante actualización de un clásico aperitivo mediterráneo.
A riesgo de sonar poco original, mis dos resoluciones de Año Nuevo son perder el resto del peso del bebé (este verano tuvimos a la niña número 3) y ahorrar dinero más rápido.
Digo de manera poco original porque perder peso y comer de manera más saludable constantemente figuran en la lista de las resoluciones de Año Nuevo más populares. ¡Al menos eso significa que estoy en buena compañía!
Como estoy amamantando, las dietas estrictas están fuera de discusión. Sin embargo, puede perder peso mientras amamanta, o perder peso en general, simplemente comiendo alimentos reales y saludables. ¡Combina hábitos alimenticios saludables con ejercicio constante como caminar o yoga y tendrás una combinación ganadora!
Receta de hummus de remolacha asada
Otra clave para mantener buenos hábitos alimenticios es la planificación de las comidas. De esa manera, siempre tendrá los ingredientes a mano para preparar comidas nutritivas todos los días (o prepararlas con anticipación para la semana). Bonificación: ¡La planificación de comidas también puede ayudarlo a ahorrar mucho dinero!
Hemos estado probando algunas recetas nuevas últimamente, como este hummus de remolacha asada, por lo que estaremos listos para cambiar de marcha después de todas las comidas reconfortantes que hemos comido durante las vacaciones. (¡Porque solo estoy disfrutando de la comida festiva sin culpa!)
¡Hummus es uno de mis aperitivos favoritos y es lo suficientemente saludable para ti!
Para darle un toque extra saludable, tomamos una receta clásica de hummus y la condimentamos con remolacha asada.
¿Por qué remolacha?
La remolacha contiene antioxidantes como la betaína y la pectina, que ayudan a eliminar y eliminar las toxinas del hígado y el cuerpo. Son uno de mis ingredientes favoritos cuando realmente los quiero. Sentir ¡más saludable!
Esta receta de hummus de remolacha asada es:
- sin gluten
- Sin lactosa
- Vegano
- Rico en grasas saludables
- buena fuente de proteína
¡También me encanta el sabor único que la remolacha agrega a una receta y, por supuesto, el color rosa brillante hace que este hummus de remolacha asada sea absolutamente hermoso!
Relacionado: Si realmente quieres experimentar los beneficios desintoxicantes de la remolacha, prueba nuestro batido de remolacha! ¡Es delicioso y está lleno de nutrientes!
Cómo hacer hummus de remolacha asada
Una copia imprimible gratuita de nuestra receta de hummus de remolacha con la lista completa de ingredientes está disponible en la parte inferior de la publicación. Lea las fotos paso a paso y los consejos de cocina o haga clic aquí para saltar a la receta imprimible
utensilios de cocina usados
Para su comodidad al recrear nuestra receta de hummus de remolacha, he incluido enlaces a enlaces de anuncios comprados en tiendas para algunos de los productos que usamos. Aviso de divulgación disponible aquí.
Como el ajo se cocina más rápido, debes envolverlo en papel de aluminio separado de la remolacha. Tampoco hay necesidad de pelar en este punto, lo haremos más tarde.
PROPINA: Sabrás que tus remolachas están perfectamente cocinadas cuando puedas ensartarlas fácilmente con un tenedor o un cuchillo. Si las remolachas todavía están duras, cocine por otros 5-10 minutos y verifique nuevamente.
Si empiezas con garbanzos secos, tendrás que cocinarlos antes de añadirlos al hummus de remolacha. Coloque los garbanzos en 2 tazas de agua hirviendo y reduzca a fuego lento, continúe cocinando durante 1 1/2 a 2 horas, hasta que estén tiernos y se trituren fácilmente.
Una vez que todo esté cocido y lo suficientemente frío como para manipularlo, puede pelar el ajo y la remolacha. Luego, corta las remolachas en trozos más manejables para que se mezclen más fácilmente.
Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle con aceite de oliva hasta que quede suave.
Coloque el ajo, los trozos de remolacha, los garbanzos, el tahini y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Agregue 1/4 taza de aceite y haga puré.
PROPINA: ¡Prueba siempre la prueba antes de servir! Es posible que desee agregar un toque extra de aceite de oliva, sal y/o comino.
Para servir, coloque el hummus en un bol, rocíe con aceite de oliva y decore con un par de garbanzos cocidos y dos rodajas de remolacha.
Obtenga una copia imprimible gratuita de nuestra receta de hummus de remolacha asada:
Si te ha gustado esta receta, ¡califícala! ¡También nos encantaría escuchar lo que piensas en los comentarios a continuación!
Hummus de remolacha asada
Maravilloso y saludable! Esta receta de hummus de remolacha asada es una brillante actualización de un clásico aperitivo mediterráneo.
Curso: Aperitivo
cocina mediterranea
Palabras clave: snacks, lácteos, salsas, sin gluten, saludable, hummus, vegano
Porciones: 8
Calorías: 156 kcal
Autor: Stacey alias Soccer Mom
Ingredientes
- 1 acelga roja grande
- 2 tazas de garbanzos cocidos (1 taza secos)
- 4 dientes de ajo
- 2-3 cucharadas de pasta de tahini
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal a gusto
- Comino al gusto, opcional
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400°F.
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Lava la remolacha y envuélvela en papel de aluminio. Envuelva el ajo en papel de aluminio por separado.
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Coloque las dos bolsas de aluminio en el horno, retirando el ajo en 30 minutos y la remolacha en 1 hora. (Las remolachas están cocidas cuando se pueden perforar fácilmente con un tenedor o un cuchillo).
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Deja que todos los ingredientes se enfríen por completo.
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Pelar el ajo cocido y la remolacha y cortar la remolacha en cuartos.
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Coloque el ajo, los trozos de remolacha, los garbanzos, el tahini y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Haga puré con 1/4 taza de aceite de oliva.
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Pruebe y agregue una pizca de sal y/o comino si lo desea.
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Para servir, coloque el hummus en un tazón, rocíe con aceite de oliva y decore.
Notas de recetas
Nota: la información nutricional es solo una estimación aproximada; Los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.
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