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Los sabores brillantes y audaces y el equilibrio perfecto entre dulce y salado son lo que hace que esta receta de Sloppy Joe (o debería decir) sea tan increíble. Es muy diferente de mi mejor receta de sloppy joe y mi philly joes cheesesteak, que usan carne de res.
¿Cuanto tiempo? No más de media hora de cocción, una vez preparados todos los ingredientes. Toda la casa olerá fabuloso. Antes de que te des cuenta, los vecinos comenzarán a llamar a tu puerta preguntando a qué hora se sirve la cena. Afortunadamente esta receta es suficiente para ocho.
Cómo hacer Lamb Sloppy Joes:
- Primero, saltee las cebollas picadas, el jengibre y el ajo en aceite de oliva. Si no tienes cebollín, usa una cebolla, está bien.
- Luego agregue los condimentos: cilantro, tomillo, pimienta de cayena y una pizca de clavo. También se añaden grosellas. Por cierto, si no puede encontrar grosellas Zante, agregue algunas pasas, pasas doradas o albaricoques secos picados. Las nueces agregan la cantidad justa de dulzura natural, por lo que querrás un poco de fruta.
3. Luego agregue los tomates picados. Los tomates agregan un poco de ácido a la receta, lo que ayuda a que todos los sabores brillen. Saltear los tomates durante unos minutos hasta que empiecen a ablandarse.
4. Ahora es el momento de agregar el polvo de cordero. Rompe los rizos más grandes con una cuchara de madera hasta que tengan un tamaño uniforme.
5. Agregue el caldo de pollo a la sartén y cocine durante 5-10 minutos. Las grosellas se ablandarán, los sabores se mezclarán y todo quedará delicioso mientras tuestas el pan.
6. El cilantro picado es el toque final para el cordero descuidado Joe, pero déjalo a un lado si odias el cilantro.
Cómo hacer Sloppy Joes de cordero cocido a fuego lento:
Preparar cordero marroquí descuidado en la olla de cocción lenta significa que la cena está lista cuando sales por la puerta. Además, las horas de cocción lentas y bajas dan tiempo a que todos los ingredientes se mezclen, creando una salsa que es más profunda, más rica y mucho más sabrosa que 20 minutos en la estufa. Es así que:
- Dorar el cordero en la estufa. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue el cordero en polvo y use una cuchara de madera para romper la carne en trozos pequeños.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y ya no esté rosado, de 8 a 10 minutos. Transfiera el cordero molido en oro a una olla de cocción lenta de al menos 4 litros. Agregue los chalotes, el jengibre, el ajo, las pasas, las especias, los tomates y el caldo de pollo. Mezcle hasta que esté bien combinado.
- Cocina: Joes lentamente descuidado. Cubra y cocine en el ajuste BAJO durante 4-8 horas o en el ajuste ALTO durante 2-3 horas.
- Agregue cilantro como toque final, sazone al gusto con sal y pimienta y sirva.
¿Qué es el cilantro?
El cilantro, también conocido como perejil chino, es la semilla de la planta de cilantro. Parecen pequeños granos de pimienta de color marrón claro, pero cada semilla tiene rayas y es fácil de aplastar con la punta de los dedos. El cilantro tiene un sabor ligeramente ácido y cítrico, pero se usa de manera muy diferente al cilantro fresco. Incluso si está del lado de la población que odia el sabor del cilantro, puede ir bien con el cilantro.
Además, el cilantro y el cordero son los mejores amigos y se han usado juntos durante miles de años. Si alguna vez comió hamburguesas de cordero, albóndigas de cordero o muchas otras recetas griegas de cordero, probablemente haya probado las semillas de cilantro en la receta.
La mayoría de los supermercados tienen semillas de cilantro. Sin embargo, si no puede identificarlo, el comino molido es un excelente sustituto.
Maneras saludables de comer cordero marroquí Sloppy Joes:
Aquellos que comen carbohidratos bajos en carbohidratos, sin carbohidratos y Whole30 aún pueden aprovechar esta receta con algunas ideas geniales.
- Sirva el cordero Sloppy Joes sobre media batata asada.
- Apila el cordero encima de la calabaza espagueti cocida.
- Los fideos de calabacín, los fideos o las remolachas son formas deliciosas de comer Lamb Joes marroquíes descuidados.
- Prepara un “pilaf” de arroz con coliflor para acompañar con el cordero picado.
Si estás leyendo esto, te has encontrado con una de mis recetas favoritas de Sloppy Joe en todo el mundo. El fragante cordero especiado cocinado con jengibre, ajo y frutas secas es perfecto en bollos tostados o escondido en una pita caliente. Haz un poco de pan extra: absorberás hasta la última gota de tu plato. Cocción: Marroquí Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total: 50 minutos Raciones: 8 personas Calorías: 303kcal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 chalote grande, picado
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de pasas secas o pasas o albaricoques, picados
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimienta de cayena o pimentón ahumado, al gusto
- clavar los clavos en el suelo
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 2 kilos de cordero picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de cilantro picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 8 sándwiches partidos (o pan de pita, tostado)
- En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite hasta que esté dorado. Agregue las cebolletas, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Agregue las grosellas, el cilantro, el tomillo, la pimienta y el clavo y cocine por 30 segundos.
- Agregue los tomates y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos. Agregue el cordero en polvo y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos, rompiendo los rizos con una cuchara de madera. Agregue el caldo de pollo y continúe cocinando hasta que la carne no esté rosada, unos 5 minutos más.
- Agregue el cilantro y sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva en sándwiches o pan de pita tostado tibio.
Notas de recetas
La información nutricional a continuación no incluye pan o pan de pita para servir.
Nutrición
Calorías :: 303kcal
