Receta de linguini de gambas y alcachofas

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

¿A quién no le gusta una buena comida de 30 minutos? Este linguini de camarones y alcachofas sabe y se ve complicado, pero es muy fácil y rápido de preparar. Al preparar los ingredientes antes de comenzar, puede terminar este plato durante el tiempo que necesite para cocinar la pasta. ¡Puntuación!

Esta receta de linguini es tan sabrosa con una sabrosa salsa de ajo, limón y hierbas que hará que tu corazón se acelere. Es tan bonito y ligero. Regresé por unos segundos y mi esposo tenía tercios, así que me llamó “Chef”. Me gusta tu sonido ;). ¡Esta receta de pasta con camarones es un ganador!

Ingredientes para los linguini de camarones y alcachofas:

1 libra de linguini (reserva 1 taza de líquido de cocción) 3 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de mantequilla sin sal 3 dientes de ajo grandes o 4 medianos, prensados ​​o picados (alrededor de 1 1/2 cucharadas de sopa) 1 libra de gambas grandes (21-25 piezas) , pelados y escurridos 1 cucharadita de camarones sal marina 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida 2 latas de 15 onzas de corazones de alcachofa (sin marinar), bien escurridos y cortados en cuatro ¼ taza de perejil fresco picado 1 cucharadita de ralladura de limón 1/4 taza de limón recién exprimido jugo (de 2 limones pequeños) 1/2 taza de queso parmesano recién rallado

Cómo cocinar linguini con camarones:

1. Preparación: rallar la ralladura de limón del primer limón y luego exprimir el jugo de los dos limones. Escurre los corazones de alcachofa, córtalos en cuartos y sécalos con una toalla de papel.

2. Cocine el linguini en una olla grande de agua con 1 cucharada de sal (8-10 minutos) o según las instrucciones del paquete. Reserve 1 taza de líquido para cocinar los fideos, luego escurra los fideos (no se requiere enjuagar)

3. Mientras tanto, en una sartén grande (12-14 pulgadas) a fuego medio, agregue 4 cucharadas de mantequilla y 3 cucharadas de aceite. Cuando la mantequilla esté hirviendo, añadir 4 dientes de ajo exprimidos y mezclar durante 1 minuto. Agrega los camarones en una sola capa y espolvorea con 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Saltee los camarones 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén rosados ​​y no translúcidos.

4. Agregue las alcachofas y revuelva durante otros 2 minutos, o solo hasta que se caliente por completo. Retire del fuego y agregue 1/4 taza de perejil picado, 1 cucharadita de ralladura de limón y 1/4 taza de jugo de limón.

5. Verter las gambas y las alcachofas sobre la pasta escurrida y mezclar. Si desea una pasta más jugosa, rocíe con el líquido de cocción de pasta reservado (agregue 1/2 taza de líquido de pasta)

Linguini con gambas y alcachofas

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 25 minutos

¿A quién no le gusta una buena comida de 30 minutos? Esta receta de linguini con camarones y alcachofas es tan sabrosa con una sabrosa salsa de ajo, limón y hierbas que hará que tu corazón lata más rápido. ¡Tan hermoso, ligero y fácil!

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de producción: $18-$22

Porciones: 6 (como plato principal)

• 1 libra de linguini, reserve 1 taza de líquido de cocción
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 dientes de ajo grandes o 4 medianos, prensados ​​o picados (alrededor de 1 1/2 cucharadas)
• 1 libra de camarones grandes, 21-25, pelados y cortados en cubitos
• 1 cucharadita de sal marina para camarones
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• Dos latas de 15 onzas de corazones de alcachofa cuadrados, sin marinar y bien escurridos
• 1/4 taza de perejil fresco finamente picado
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido de 2 limones pequeños
• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado

1. Preparación: rallar la ralladura de limón del primer limón y luego exprimir el jugo de ambos limones. Escurrir los corazones de alcachofas, cortarlos en cuartos y secarlos con papel de cocina.

2. Cocine el linguini en una olla grande de agua con 1 cucharada de sal (8-10 minutos) o según las instrucciones del paquete. Reserva 1 taza del líquido de cocción de la pasta y escurre la pasta (no es necesario enjuagar).

3. Mientras tanto, en una sartén grande (12-14 pulgadas) a fuego medio, agregue 4 cucharadas de mantequilla y 3 cucharadas de aceite. Cuando la mantequilla esté hirviendo, añadir 4 dientes de ajo exprimidos y mezclar durante 1 minuto. Agrega los camarones en una sola capa y espolvorea con 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Saltee los camarones 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén rosados ​​y no translúcidos.

4. Agregue las alcachofas y revuelva durante otros 2 minutos, o solo hasta que se calienten. Retire del fuego y agregue 1/4 taza de perejil picado, 1 cucharadita de ralladura de limón y 1/4 taza de jugo de limón.

5. Vierta los camarones y las alcachofas sobre la pasta escurrida y mezcle. Si desea una pasta más jugosa, rocíe con el líquido de cocción de pasta reservado (agregue 1/2 taza de líquido de pasta).

♥ COSAS FAVORITAS ♥Se muestra en esta publicación: (Nadie nos pagó para escribir esto; solo enlaces afiliados a cosas que amamos): *Me encanta la superficie de esta sartén de hierro fundido Staub *Este cuchillo Santoku Wusthof es ideal para verduras y cualquier cosa *Este exprimidor de limón es Duradero y apto para lavavajillas.

¿Qué estás cocinando esta noche? ¡Me encanta recibir ideas e inspiración para la cena de todos ustedes!