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Este pastel de café con streusel de arándanos es húmedo, esponjoso y está relleno de arándanos frescos, salsa de canela desmenuzada y cubierto con un glaseado dulce.
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¡Este pastel huele increíble mientras se hornea y sabe aún mejor! Esta receta hace un pequeño lote de cuatro y combina perfectamente con el desayuno para el desayuno, el almuerzo al mediodía o el postre por la noche.
Cómo hacer pastel de café Streusel de arándanos:
Precalentar el horno a 190°C.
Haga un molde para pasteles de 6 pulgadas rociándolo con aceite en aerosol. Haga clic para obtener un molde para pasteles de 6 pulgadas.
Corta un trozo de papel pergamino en un círculo de 6 pulgadas. Colóquelo en el fondo de la sartén y rocíe nuevamente con aceite en aerosol. Lo dejó a un lado.
Para Streusel:
Mezcle el azúcar, el azúcar moreno, la harina, la canela y la mantequilla en un tazón pequeño con un tenedor hasta que todo esté combinado y forme una mezcla desmenuzable.
Para el pastel de café:
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la mantequilla, la leche, los huevos, la levadura y la sal y mezcle hasta que quede suave y combinado.
Mezcle suavemente los arándanos hasta que se incorporen.
Extienda la masa de pastel de café sobre la forma preparada.
Espolvorea el streusel uniformemente sobre la masa.
Coloque el molde en una bandeja para hornear y hornee durante unos 50 minutos. Un palillo insertado en el centro debe estar limpio.
Deje que el pastel se enfríe durante 20 minutos.
Afloje los bordes de la torta con un cuchillo.
Para el glaseado:
Combine el azúcar en polvo, la leche y la vainilla en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Agregue más leche si es demasiado espesa para rociar.
Espolvorea el glaseado sobre el pastel de café.
Cortar el bizcocho en cuatro partes iguales y servir.
