La pasta de pollo con gambas tiene una salsa de mantequilla de ajo que es ligera, vibrante y muy satisfactoria. Se inspiró en nuestra pasta de langostinos y langostinos y la familia lamió sus platos con esta.
A mis hijos les encantó el sabor a limón y regresaron por recargas, al igual que mi esposo. Es la mejor sensación cuando toda la familia está tan feliz por la cena.
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Nos encantan las recetas de pasta con pollo, desde pollo Alfredo hasta pasta con pollo al limón y no olvidemos el pollo tetrazzini. Si eres amante de la pasta, esta pasta con pollo y camarones es un must.
Vídeo tutorial de pollo y gambas
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¿Qué hace un plato de camarones?
En los Estados Unidos, la mayoría de la gente piensa en Scampi como el concepto italoamericano de camarones Scampi, pero el Scampi en sí es un plato que se sirve en una salsa hecha de mantequilla, ajo y vino blanco seco. Puede hacer todo tipo de gambas, incluyendo langosta, vieiras y gambas al ajillo.
Ingredientes para el risotto de pollo
- Pasta – use 12 oz de espagueti y sal el agua
- fajitas de pollo – el pollo más fácil y tolerante para trabajar
- sal, pimienta, harina – para dragar el pollo
- aceite, mantequilla– cocinar el pollo y hacer la salsa (no escatimes en mantequilla)
- vino blanco – use un vino seco como chardonnay o sauvignon blanc
- Ajo – 4 dientes o 1 cucharada de ajo picado
- Limón – necesitará 1 cucharadita de ralladura y 1/4 taza de jugo de limón de 1 limón grande o 2 medianos
- Perejil – finamente picado y agregado al final
Cómo hacer paté de pollo
- Preparar – antes de encender el fuego, picar, pelar y exprimir los ingredientes. Sazone los filetes de pollo y páselos por harina, espolvoreando el exceso.
- cocinar los macarrones en agua con sal al dente, reserve 1/2 taza de agua de pasta, escurra y transfiera a un plato para servir.
- olvida el pollo – Mientras se cocina la pasta, saltee el pollo en la mantequilla y el aceite durante 2 minutos por cada lado (o hasta 165˚F en un termómetro), luego transfiéralo a un plato.
- Haciendo la salsa – Desglasar la sartén con 3/4 de vaso de vino blanco y cocinar a fuego lento durante 5 minutos para reducir a 1/4 de vaso de líquido. Agregue la mantequilla, luego el ajo y cocine por 30 segundos. Fuera del fuego, agregue el jugo de limón, la ralladura, el perejil y sal al gusto.
- Combinar – volver a poner el pollo en la sartén y darle la vuelta para cubrirlo con la salsa. Vierta la salsa extra sobre los fideos y saltee. Adorne la pasta con el pollo y la salsa restante.
Consejo profesional: Usa un poco del agua de la pasta que reservaste para desglasar la fuente vacía, luego rocíala sobre la pasta para obtener toda la salsa sabrosa en tu plato.
preguntas comunes
¿Puedo usar pechuga de pollo?
Puede reemplazarlo con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, sin grasa y cortadas en tiras (de 1 pulgada de grosor).
¿Cómo recalentar la masa?
Puede recalentar las sobras de pasta y pollo a fuego lento en una sartén hasta que estén calientes. Si la masa se ve seca, espolvorea con agua y un poco de mantequilla. Para realzar el sabor, exprima jugo de limón fresco y sirva con perejil fresco picado y queso parmesano rallado.
¿Puedo usar vino de cocina?
Puedes usar vino blanco seco barato, pero te recomiendo que solo cocines con el vino que beberías. Evite usar “vino para cocinar”, que contiene conservantes, edulcorantes y sal que pueden estropear un plato.
servir con
Los fideos con gambas al ajillo son una cena abundante y satisfactoria. Todo lo que necesita es un plato vegetariano simple o una ensalada para completar su comida. Nos gusta servir la pasta con:
Prepara pollo al ajillo para tu próxima noche de fideos. Se junta rápidamente y a todos les encanta esta comida fácil de 30 minutos.
Más cenas de pasta
Si disfrutó de esta pasta de pollo y camarones, le encantarán estas reconfortantes recetas de pasta aprobadas por la familia:
receta de pasta con pollo
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
La pasta de pollo con gambas tiene una salsa de mantequilla de limón que es ligera, vibrante y muy satisfactoria. Lo servimos con espárragos asados que maridaron a la perfección con este plato.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de fabricación: $12-$14
Palabra clave: pollo al ajillo, masa de pollo al ajillo
cocina italiana
Curso: Plato Principal
Calorías: 551
Porciones: 6 personas
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12 onzas de espagueti
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1 1/2 kilo de pollo
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1 1/2 cucharadita de sal marina fina
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1/2 cucharadita de pimienta negra
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1/2 taza de harina de trigo
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2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
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6 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
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3/4 taza de vino blanco seco, chardonnay o sauvignon blanc
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4 dientes de ajo (1 cucharada picada)
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1 cucharadita de ralladura de limón, de 1 limón
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1/4 taza de jugo de limón, de 2 limones
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1/3 taza de perejil, finamente picado
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Parmesano recién rallado para servir
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Preparación: pique, raspe, haga jugo y triture todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar. Sazone los filetes de pollo con sal y pimienta, luego enharínelos.
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Para cocinar la masa: Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue 2 cucharadas de sal. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza del agua de cocción de la pasta, escurre la pasta y regresa la pasta a la sartén. Cubra parcialmente para mantener el calor.
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Pollo salteado: Mientras se cocina la pasta, cocina el pollo. Caliente una sartén grande a fuego medio/alto. Agregue 1 cucharada de aceite y mezcle con 1 cucharada de mantequilla. Saltee el pollo 2 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y cocido a 165˚F en un termómetro. Retirar en un plato. Agregue otra cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla y dore el segundo lote de pollo, luego transfiéralo a un plato y cubra para mantener el calor.
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Haciendo la salsa: Agregue con cuidado 3/4 de una copa de vino blanco. Regrese a fuego medio/alto y raspe el fondo de la sartén para que se evapore. Cocine durante unos 5 minutos o hasta que se reduzca a aproximadamente 1/4 taza de líquido. Agregue 4 cucharadas de mantequilla y mezcle para derretir. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos hasta que esté fragante. Retire del fuego y agregue 1/4 taza de jugo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón y 1/4 taza de perejil. Revuelva para combinar y sazone con 1/2 cucharadita de sal o al gusto.
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Combinar: Regresa el pollo a la sartén y dale la vuelta para cubrirlo con la salsa. Transfiera la pasta escurrida a un tazón grande, incline la sartén y vierta la salsa adicional sobre los espaguetis cocidos. Rocíe los espaguetis ligeramente con la salsa, decore con el pollo y rocíe la salsa restante sobre la pasta*. Sirva adornado con más perejil y queso parmesano recién rallado.
Consejo profesional: Para una pasta más jugosa, desglasa la sartén con un poco del agua de la pasta reservada, luego rocíala sobre la pasta para que todos los aromas de la sartén lleguen al plato.
