Recientemente comencé a ver a un nuevo médico de atención primaria y cree que soy intolerante a la lactosa hasta cierto punto. Honestamente, no me sorprende esta revelación porque alrededor del 90% de los asiáticos son intolerantes a la lactosa. Mi hermana mayor desarrolló intolerancia a la lactosa incluso a los 30 años. No me molestaré en hacer el examen, estudié, no quiero pasar horas en el estudio.
De todos modos, me sorprendió cuando dijo que probablemente deberías alejarte de los macarrones con queso. Le di una cara. Pero me encantan los macarrones con queso. Entonces, me volví un poco inteligente… cuando llegó el momento de recuperar las ideas para mi colaboración en curso con Blue Diamond Almond Breeze Almondmilk, pensé, ¿por qué no hacer una receta de macarrones con queso y leche de almendras… listo, verdad? Intenté hornear y cocinar con leche de almendras, así que fue emocionante para mí.
Tomó un par de intentos y ajustes para hacerlo bien, pero puedo, ¡se puede hacer! Es tan cremoso y delicioso, ¡me encanta!
Somos grandes fanáticos de comprar bloques de queso y rallarlo cuando lo necesitamos. Elegí Gruyere Suizo, Parmesano y Cheddar para mis tres macarrones con queso.
Derrita la mantequilla y agregue la sal y las especias.
Luego agregar la harina y hacer un roux. Quieres cocinarlo para que la harina esté cocida.
Luego agregue lentamente la leche de almendras Almond Breeze, para esta receta usé el sabor original. Luego mezcle el queso.
¡Aquí está!
Agregar la masa de pasta y mezclar muy bien.
Y tienes una amabilidad cursi. Basta de decir. Estoy tan feliz por eso… ¡ni siquiera lo sabes! Sé que algunos de ustedes preguntarán, pero realmente no tengo ningún problema con la mayoría de los quesos como el cheddar porque no tienen mucha lactosa o no tienen lactosa.
Y PD: ¡Curtis también está encantado con esta receta! ¡Estoy fuera de la ciudad y me envió un mensaje de texto con una foto de su plato lleno de restos de macarrones con queso en ese plato! ¡Hurra!
Ingresos
Cosecha: Sirve de 6 a 8 como guarnición
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Receta de tres macarrones con queso y queso
Ingredientes:
- 1 libra de macarrones de codo
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 3/4 a 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- una pizca de nuez moscada molida
- 1/4 taza de harina para todo uso sin blanquear
- 2 tazas de leche de almendras original Almond Breeze
- 1 1/4 tazas de queso cheddar recién rallado
- 3/4 taza de gruyere suizo recién rallado
- 3/4 taza de queso parmesano recién rallado
- Sal y pimienta para probar
Indicaciones:
- Llevar a ebullición una cacerola con agua con sal añadida. Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Mientras el agua hierve, derrita la mantequilla en otra sartén a fuego medio. Añadir la mostaza molida, la sal, la pimienta y la nuez moscada molida y mezclar con la harina. Revuelva y revuelva la mezcla de harina constantemente en la sartén durante aproximadamente 3-4 minutos, creando un roux y cocinando la harina.
- Mezcle lentamente la leche de almendras Almond Breeze, mezclándola cuidadosamente con la mezcla de harina. Cocine por otros 4-5 minutos, revolviendo la mezcla. Agregue el queso y mezcle, apague el fuego. Agregue los macarrones escurridos a la sartén con la salsa de queso. Mezclar para cubrir la masa y servir inmediatamente.
Los grados: Puedes guardar las sobras en el refrigerador, pero cuando lo cocinas en el microondas, no tiene la misma consistencia que cuando lo haces y lo comes de la sartén. También puedes hornear en una asadera. A Curtis le gustaba hornear las sobras en el horno.
Divulgación: Esta publicación está patrocinada por Blue Diamond Almond Breeze Almondmilk. Solo trabajo con marcas que amo y siempre comparto mis opiniones honestas y personales contigo.
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