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esta delicioso Receta de Maíz (Receta mexicana de maíz a la parrilla) es fácil de hacer y será un favorito instantáneo. Maíz a la plancha, untado con salsa cremosa y picante espolvoreada con queso Cotija.
Esta versión picante de maíz en la mazorca robará el espectáculo como complemento de su próxima comida a la parrilla o como pieza central.
Hervido brevemente y luego carbonizado en una parrilla a alta temperatura, el maíz desarrolla un sabor fuerte y terroso de dulzura más profunda y humo.
Cuando se unta con mayonesa picante, queso cotija, hojas de cilantro y un poco de limón, realmente estás fuera de este delicioso mundo.
¿Qué es el maíz o maíz mexicano?
Elote es maíz dulce cubierto con una capa picante espolvoreada con queso que a menudo se conoce como “maíz callejero mexicano”.
Es atendido por vendedores ambulantes y fiestas mexicanas.
La palabra “Elote” se traduce literalmente como “mazorca de maíz”. Aunque la mayoría de los amantes de la comida piensan que la comida callejera es deliciosa si usas el término con ellos.
¡Es fácil de hacer e irresistiblemente delicioso!
Se puede preparar de muchas maneras diferentes. A menudo se hierve en la cáscara, luego se asa a la parrilla y se sirve con aderezos para los comensales.
¡Es fácil de hacer e irresistiblemente delicioso!
Ingredientes de la receta de elote
Solo hay unos pocos ingredientes clave en Elote. Este maíz mexicano se trata realmente de la salsa cremosa, picante y picante que se aplica al asar.
- Maíz dulce
- Mayonesa
- Chile chipotle en polvo
- pimentón ahumado
- Limonada
- mantequilla sin sal
- Queso Cotija Mexicano
- hojas de cilantro
- rodajas de limon
¿Qué es el queso Cotija?
El queso Cotija es un queso de leche de vaca duro que es fácil de desmenuzar. Lleva el nombre del pueblo de Cotija, Michoacán, México.
Es blanco y ligero y ligeramente salado. A menudo se compara con el queso feta.
El queso Cotija generalmente se vende en un paquete de plástico sellado. Se encuentra en la sección de quesos de la mayoría de los supermercados.
¡Es la edición final de esta receta de Elote!
Cómo hacer Elote (Receta Mexicana de Maíz) – paso a paso
Para ver la receta imprimible detallada, consulte la tarjeta de recetas al final de la publicación del blog.
- Hierva una olla grande de agua ligeramente salada.
- Caliente la parrilla de gas a 400 grados. Limpiar y engrasar la parrilla. Cuando hace calor
- Cuece las mazorcas de maíz en agua hirviendo durante 5 minutos (foto 1)
- Mientras el maíz está hirviendopreparar la salsa y derretir la mantequilla.
- Hacer la salsa: Combine la mayonesa, el chile en polvo, el pimentón ahumado y el jugo de limón en un tazón pequeño. Revuelva para combinar completamente.
- Cuando el maíz termine de hervir, retíralo de la sartén con unas pinzas para permitir que se escurra el exceso de agua.
- Coloque el maíz en la parrilla caliente. Ase a la parrilla por cada lado durante 30 segundos a 1 minuto, causando algunos puntos dorados (foto 2)
- Continúe volteando el maíz para que se cocine por todos lados. NOTA: El tiempo total de cocción es de 2-3 minutos.
- Retire el maíz de la parrilla.
- Cepille el maíz con mantequilla derretida seguido de la salsa (foto 3)
- Espolvorear con cotija, hojas de cilantro y servir con rodajas de lima (foto 4)
- Observación: El maíz se puede cepillar por todos lados o solo en el medio, lo que permite que algunos granos permanezcan en su estado natural para compensar la salsa picante.
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Maíz Asado Mexicano {Elote}
Esta versión picante de maíz en la mazorca robará el espectáculo como complemento de su próxima comida a la parrilla o como pieza central. Hervido brevemente y luego carbonizado en una parrilla a alta temperatura, el maíz desarrolla un sabor fuerte y terroso de dulzura más profunda y humo. Cuando se unta con mayonesa picante, cojita, hojas de cilantro y un poco de limón, queda realmente delicioso. Guarniciones Tipo de Cocina Maíz Mexicano, Maíz Mexicano a la Parrilla, Maíz Callejero Mexicano Tiempo de Preparación 10 minutos Tiempo de Cocción 10 minutos Tiempo Total 20 minutos Porciones 6 calorías 192 kcal
- 6 mazorcas de maíz, peladas, picadas y frotadas para quitar la seda del maíz
- ¼ taza de mayonesa
- 2 cucharaditas de chile chipotle en polvo
- ¾ cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1/3 taza de queso cotija rallado
- hojas de cilantro, rotas
- rodajas de limon
- Hierva una olla grande de agua ligeramente salada. Al mismo tiempo, caliente la parrilla de gas a 400 grados. Limpie y lubrique la parrilla cuando alcance los 400 grados.
- Agregue las mazorcas de maíz al agua hirviendo y cocine por 5 minutos. Mientras el maíz está hirviendo, haga la salsa y derrita la mantequilla.
- Para preparar la salsa Combine la mayonesa, el chile en polvo, el pimentón ahumado y el jugo de limón en un tazón pequeño. Revuelva para combinar completamente y reserve.
- Cuando el maíz termine de hervir, retíralo de la sartén con unas pinzas para permitir que se escurra el exceso de agua.
- Coloque el maíz en la parrilla caliente y cocine por cada lado durante 30 segundos a 1 minuto, haciendo que se dore un poco. Sigue girando el maíz para cocinar sobre la marcha. El tiempo total de cocción es de 2-3 minutos. Retire de la parrilla.
- Unte el maíz con la mantequilla derretida seguida de la salsa de pimienta. Nota: El maíz se puede cepillar por todos lados o solo por la mitad, lo que permite que algunos granos permanezcan en su estado natural para compensar la salsa picante. Espolvorea con el queso cojita, las hojas de cilantro y sirve con rodajas de limón.
Publicado originalmente el 21 de mayo de 2015
