receta de maní crujiente

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Para mí, los cacahuetes crujientes siempre han estado en la categoría de “algo para comprar, no para hacer”. No crecí en una familia que hiciera dulces, así que lidiar con cosas como dulces y migas era un poco desalentador cuando comencé a cocinar. Aunque siempre me ha gustado comer cacahuetes desmenuzados, me llevó algo de tiempo hacerlo yo mismo.

¡Después de tanta intimidación, me sorprendió y me alivió descubrir lo simple y DELICIOSO que era! Creo que la primera vez que lo hice tuvo que esconder la lata para no comérselo todo. Si está a punto de hacer cacahuetes desmenuzables caseros, ¡es hora de sumergir ese dedo en el agua y hacer un lote!

Cómo hacer crujiente de maní casero

Los dulces caseros pueden ser muy intimidantes, ¡pero estoy aquí para decirte que no tienes nada que temer! Este maní desmenuzable es fácil de preparar; Su familia y amigos quedarán muy impresionados cuando se presente con una lata rebosante en la fiesta de Navidad. Así es como lo hacemos (¡solo unos pocos pasos!):

1. hacer dulces – Llevar a ebullición el azúcar, el agua, el jarabe de maíz y la sal y cocinar a fuego medio-alto hasta que la mezcla adquiera un color dorado intenso; esto tomará entre 20 y 25 minutos.
2. Agregue maní, mantequilla y bicarbonato de sodio. – Agregarás todo esto de una vez y el bicarbonato de sodio formará la mezcla de espuma (esto es lo que le da todas esas burbujas frágiles y esa textura que rompe el vidrio). Sigue revolviendo hasta que la mezcla esté suave y ya no burbujee, solo un minuto más.
3. Las razas frágiles – Se recomienda distribuir rápidamente la mezcla en la forma preparada en la capa más delgada posible. Comenzará a endurecerse muy rápidamente, ¡así que extienda, extienda, extienda esa fragilidad!
4. completamente hermosa – El crumble solo tardará unos 15 minutos en asentarse y enfriarse por completo, momento en el que puede dividir y almacenar (¡o comer!)

Consejos de recetas de cacahuetes crujientes

¡Algunos consejos rápidos para asegurarse de que sus cacahuetes rompan los descansos!

• TODO aceite! Antes de comenzar esta receta, asegúrese de no usar una estera de silicona (¡perfecta para los dulces!). Rocíe el papel pergamino con aceite en aerosol antiadherente y la espátula que usará para distribuir el crumble caliente. El caramelo caliente estará pegajoso y engrasarlo todo te permitirá trabajar más rápido y extender la capa desmenuzable en una capa delgada y uniforme.
• preparar los ingredientes – Tener los cacahuetes, la mantequilla y el bicarbonato medidos y listos antes de empezar a caramelizar. Deberá agregarlo todo de una vez una vez que el caramelo esté listo y no tendrá que hacer una pausa para tomar medidas.
• ¡Trabaja rapido! Una vez que esté listo, deberá verter y esparcir el crumble en la sartén preparada muy rápidamente. Esta es la clave para lograr esa sutil textura “frágil”; ¡No querrás quedarte con gruesos quebradizos!
• Puede usar maní sin sal, maní salado, maní tostado, maní tostado seco o maní crudo en esta receta. Como estamos agregando maní al final del fuego, el maní tostado no se quemará.
• ¿Quieres microondas? Échale un vistazo >> Cómo hacer mantequilla de maní en el microondas

La textura de este maní desmenuzable es perfecta para lo que he encontrado increíblemente desmenuzable en el pasado. Además, hay muchos cacahuetes en este lote, que es música para los oídos de todos los amantes de los cacahuetes.

Finalmente, ¡HAZLO! Es fácil, no necesita herramientas especiales y es uno de los mejores regalos comestibles para compartir en vacaciones: dura alrededor de un mes y se mantiene perfectamente a temperatura ambiente; ¡No se requiere depósito especial!

Si te gusta este maní desmenuzable, prueba estas recetas:

• Helado de Vainilla Malteada con Trozos de Maní y Chocolate con Leche
• maní salado masticado
• Fudge fácil de mantequilla de maní
• Cacahuetes Cocidos Lentamente
• Barra de Snickers casera

Un año atras: Galletas de chocolate y limonHace seis años: Galletas de bolas de nieveHace siete años: galletas de hombre de jengibre

receta de maní crujiente

Porciones: 24 piezas Preparación: 15 minutos Cocción: 25 minutos Total: 40 minutos

Esta es una receta clásica, antigua y crujiente de mantequilla de maní que es rápida y fácil, no se requiere un termómetro para dulces. ¡Ideal para regalos de Navidad o para agregar un toque de dinamismo a estas bandejas para galletas!

• 2 tazas de azúcar granulada
• 1 taza de agua
• ½ jarabe de maíz ligero
• ½ cucharadita de sal kosher
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3 cacahuetes tostados secos

costumbre estadounidense

1. 1. Cubra una bandeja para hornear circular con una bandeja para hornear de silicona o papel pergamino engrasado con aceite en aerosol antiadherente; lo dejó de lado.

2. 2. En una cacerola mediana, combine el azúcar, el agua, el jarabe de maíz y la sal. Cocine a fuego medio-alto y cocine hasta que estén dorados, unos 20-25 minutos. Retire la sartén del fuego. Agregue mantequilla, bicarbonato de sodio y maní (la mezcla hará espuma). Revuelva hasta que la mezcla ya no hierva y el caramelo esté suave, 1 minuto.

3. 3. Transfiera a la fuente preparada y extienda rápidamente con una espátula ligeramente engrasada. Dejar enfriar hasta que esté firme, unos 15 minutos. rásgalo. El frágil se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 semanas.

• TODO aceite! Antes de comenzar esta receta, asegúrese de no usar una estera de silicona (¡perfecta para los dulces!). Rocíe el papel pergamino con aceite en aerosol antiadherente y la espátula que usará para distribuir el crumble caliente. El caramelo caliente estará pegajoso y engrasarlo todo te permitirá trabajar más rápido y extender la capa desmenuzable en una capa delgada y uniforme.
• preparar los ingredientes – Tener los cacahuetes, la mantequilla y el bicarbonato medidos y listos antes de empezar a caramelizar. Deberá agregarlo todo de una vez una vez que el caramelo esté listo y no tendrá que hacer una pausa para tomar medidas.
• ¡Trabaja rapido! Una vez que esté listo, deberá verter y esparcir el crumble en la sartén preparada muy rápidamente. Esta es la clave para lograr esa sutil textura “frágil”; ¡No querrás quedarte con gruesos quebradizos!
• Puede usar maní sin sal, maní salado, maní tostado, maní tostado seco o maní crudo en esta receta. Como estamos agregando maní al final del fuego, el maní tostado no se quemará.
• ¿Quieres microondas? Échale un vistazo >> Cómo hacer mantequilla de maní en el microondas
• Este lote produce alrededor de 1½ libras de frágil

Información nutricional basada en una porción de 1 onza. Calorías: 202 kcal Grasa: 10 g Grasa saturada: 1 g Colesterol: 2 mg Sodio: 203 mg Potasio: 123 mg Carbohidratos: 26 g Fibra: 1 g Azúcar: 22 g Proteína: 4 g Vitamina A: 30% Calcio: 11% Hierro: 0,4%

(Receta adaptada de Everyday Food)