Si sigue una dieta cetogénica y necesita un cóctel bajo en carbohidratos, ¡pruebe esta sencilla receta de martini de chocolate cetogénico!
¡Sí, aún puede disfrutar de martinis de chocolate mientras sigue una dieta baja en carbohidratos! Siga cómo Erin de Top Shelf DIY le muestra cómo hacer esta alternativa simple y fácil a la opción tradicional con alto contenido de azúcar.
A la mayoría de las personas les gusta comer chocolate en el Día de San Valentín… o cumpleaños… o aniversarios… o casi cualquier día en que nos sentimos enojados.
Lo mismo ocurre con los martinis. Nada dice “Te amo” como una bebida fuerte.
Sin embargo, no todos aprecian el sentimiento sobre su vida.
Aquí, te presento una solución baja en carbohidratos y baja en culpa:
Alcohol y cetosis: ¿son compatibles?
Con la popularidad de la dieta cetogénica en los últimos años, los fabricantes de alimentos han intensificado su juego, lanzando una variedad de opciones bajas en carbohidratos para los conocedores conscientes de la salud: sustitutos/gránulos/repostería de azúcar moreno, chocolates sin carbohidratos, licuadoras magras. jarabes sin azúcar en todos los sabores imaginables.
Todo esto es un buen augurio para aquellos a quienes les gustaría beber ocasionalmente sin sabotear su dieta.
Me inspiré para modificar la receta tradicional de chocolate martini después de ver la versión de Lisa y Anna en Garnish with Lemon. Desafortunadamente, una sola onza de Creme de Cacao contiene 15 gramos de carbohidratos. Para poner esto en perspectiva, la ingesta diaria de carbohidratos para alguien en cetosis es de 20 a 50 gramos por día.
A pesar de la omisión de Creme de Cacao, esta bebida es ligera, tostada y refrescante sin ser demasiado dulce. Debido a estas cualidades también es muy adictivo.
Para evitar que se sienta privado, he incluido pasos para hacer sus propios aderezos de chocolate bajos en carbohidratos. Porque son bougie así.
Ingredientes
- 2 onzas de licor de café keto hecho de:
- un vaso de agua
- una taza de azúcar a base de alulosa
- una taza de café fuerte o un espresso
- una taza de ron ligero
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 4 cucharadas de licor de chocolate keto a base de:
- 1/4 taza de chispas de chocolate ChocZero derretidas o chispas de chocolate negro con 62 % de cacao
- 2 cucharadas de sustituto de azúcar moreno (a base de alulosa)
- 1/3 taza de nata fresca (o media y media)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de vodka
- (opcional) Ingredientes en láminas de chocolate: oblea de chocolate baja o cero en carbohidratos derretida y 5-6 hojas verdes frescas en el exterior.
pasos
- haz el tuyo licor de cafe keto. Esta receta rinde para 8 porciones y se puede almacenar en el refrigerador durante varias semanas sin que se eche a perder.
- Haga su propio jarabe de edulcorante cetogénico mezclando el edulcorante en polvo con agua hirviendo. Sigue revolviendo hasta que el polvo se disuelva por completo.
- Agregue el café a la sartén. Dejar enfriar y agregar el ron y la vainilla.
- Con ayuda de un embudo, verter en una botella de cristal y dejar reposar en la nevera durante un día.
- así que hazlo tú mismo licor de chocolate keto:
- derrita las chispas de chocolate negro (cuanto mayor sea el porcentaje de cacao, mejor) en un recipiente de vidrio colocado dentro de una olla llena de agua hirviendo. Cuando las papas comiencen a derretirse, revuelva constantemente con una espátula. Este método evita que se queme.
- una vez derretido, retira el chocolate del fuego. Agregue azúcar morena, crema, extracto de vainilla, vodka. Use inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir (nota: esta mezcla se solidificará en temperaturas más frías).
Preguntas frecuentes sobre el consumo de Keto
¿El alcohol me sacará de la cetosis?
La moderación es muy importante porque su tolerancia al alcohol será menor en cetosis.
Beber alcohol interrumpe la cetosis. Su hígado deja de quemar grasa para hacer el trabajo más importante de eliminar las toxinas de su cuerpo.
Si consume muchos carbohidratos mientras bebe, la cetosis se retrasará aún más porque su hígado usará estos carbohidratos para obtener energía antes de aprovechar las reservas de grasa de su cuerpo.
Cumplir con las cocteleras bajas en carbohidratos asegura que la cetosis se reanude poco después de que el cuerpo haya terminado de metabolizar el alcohol.
¿Cuáles son los mejores cócteles para consumir mientras se está en ceto?
Las mejores recetas de cócteles cetogénicos usan alcohol claro que tiene una graduación de 80 o 40 % ABV. Esto incluye ginebra, vodka, tequila plateado, whisky y ron. Cualquier porción de 1.5 onzas de estos licores generará 0 gramos de carbohidratos y 100 calorías.
Para obtener el mejor producto final posible, utilice alcohol de alta calidad, ingredientes frescos y fuentes naturales de azúcar.
Prepara las láminas de chocolate
¡Este es un proyecto divertido para hacer solo o con sus hijos! Solo tenga en cuenta que sus bebés pueden rebotar en las paredes cuando el azúcar adicional llega a su torrente sanguíneo. Momentos divertidos. Hay muchos tutoriales de láminas de chocolate en la web; Descubrí que agregar tres capas de chocolate derretido era clave para evitar que las formas se rompieran cuando retiraba el papel aluminio.
Para mantener esta receta cetogénica, asegúrese de usar chocolate sin azúcar o chocolate etiquetado con 60 % (o más) de cacao.
- Recoge 5-6 hojas verdes del exterior. Lávelos y séquelos.
- Derrita sus galletas con chispas de chocolate en un tazón. Pinta el reverso de las hojas con un pincel (nuevo).
- Coloque las hojas pintadas en la nevera durante 5-10 minutos.
- Retirar de la heladera, agregar otra capa de chocolate. Repite el proceso hasta tener tres capas de chocolate seco. Retire con cuidado el soporte de aluminio para revelar la forma del chocolate.
- ¡Las hojas se pueden conservar en la nevera durante varios días!
Rendimiento: 1
Receta de martini de chocolate cetogénico
El licor de café casero y el licor de chocolate se unen en este tour de force de “chocolate” para personas que hacen dieta y no hacen dieta por igual.
tiempo de configuración 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Ingredientes
2 onzas de licor de café casero
- 1 taza de agua
- 1 taza de edulcorante alulósico
- 1 taza de café fuerte
- 1 taza de ron claro
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
4 cucharadas de licor de chocolate casero
- 1/4 taza de chocolate amargo con 62% de cacao
- 2 cucharadas de azúcar moreno a base de alulosa
- 1/3 taza de crema espesa (o media y media)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de vodka
hojas de chocolate
- 1/2 taza de oblea de chocolate amargo
- 5-6 virutas de hojas afuera
Instrucciones
- Comienza por hacer tu propio licor de café. Haga un jarabe simple con agua caliente y azúcar de alulosa disuelta. Agregue café fuerte, ron, vainilla. Refrigere durante la noche para dejar que los sabores se marinen.
- Entonces haz tu propio licor de chocolate. Derrita las chispas de chocolate en un recipiente de vidrio en una olla con agua hirviendo. Una vez derretido, retirar del fuego y agregar los demás ingredientes.
- Agregue 2 onzas de licor de café y 4 cucharadas de licor de chocolate a una coctelera llena de hielo. Agitar bien durante 30 segundos. Colar en copa de martini.
- Opcional: Antes de servir su martini, frote el borde del vaso con una rodaja de limón, luego sumérjalo en un plato con 100% cacao en polvo mezclado con polvo de alulosa.
- Decoración opcional: hojas comestibles de chocolate. Lavar las hojas verdes recogidas en el exterior. Secar con papel absorbente. Pintar con al menos 3 capas de chocolate derretido, dejando enfriar entre capa y capa. Después de que se seque la capa superior, retire el respaldo de hoja verde. Se puede guardar en el frigorífico con varios días de antelación.
Para obtener más recursos cetogénicos, recetas de cócteles y sustitutos de mezcladores comunes, diríjase al índice de recetas de cócteles de bricolaje de Top Shelf. También tengo proyectos de bricolaje dedicados a sostener cerveza, decorar vino y accesorios para carritos de bar.
Saludos,
Irlanda
Erin Devine es mamá, enfermera registrada y bloguera en topshelfdiy.com, donde comparte tutoriales de proyectos, renovaciones de casas y deliciosas recetas de cócteles. En cuarentena en casa con dos niños menores de 5 años, tiene muchas razones para demostrar y perfeccionar sus habilidades como coctelero.
Descargo de responsabilidad médica: Este artículo no pretende ser un sustituto de un buen consejo médico. Consulte a su médico antes de comenzar cualquier dieta nueva. En segundo lugar, la cetosis afecta la capacidad del cuerpo para metabolizar el alcohol. Se recomienda encarecidamente la moderación.
