receta de mousse de chocolate con leche

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Mi receta de mousse de chocolate con leche es una versión más ligera y sedosa del postre de chocolate favorito de todos. ¡Esta sencilla receta hace la mousse de chocolate de tus sueños!

Esta mousse de chocolate con leche es tan ligera y sedosa

Me encantan las recetas que sorprenden al paladar. Este mouse tiene el sabor icónico de una barra clásica de chocolate con leche Hershey, ¡pero el sistema de entrega es bastante diferente! La receta evita todas las trampas que pueden ocurrir con la mousse de chocolate: no es granulado, no es duro, no es demasiado dulce o rico. Esta mousse es pura perfección.

Solo se necesitan cuatro ingredientes para una mousse de chocolate épica

• chocolate
• crema espesa
• yemas de huevo
• azúcar

Si estás leyendo una receta de mousse de chocolate y tiene almidón de maíz en los ingredientes, corre en la dirección opuesta. Mejor aún, corre aquí, te aclaro. La maicena no es apropiada en una mousse. El espesamiento de una mousse clásica vendrá del propio chocolate, la nata y las yemas.

Elegí el icónico chocolate con leche de Hershey para mi mousse.

El chocolate con leche no es mi chocolate habitual de primera elección para comer o cocinar, pero eso no significa que no amo y aprecio sus cualidades especiales. Y déjame decirte, ¡es PERFECTO para esta receta! El sabor suave del chocolate con leche le da a la mousse una calidad más ligera y no es un postre inusualmente decadente.

No hace falta decir que puedes usar la misma cantidad de cualquier tipo de chocolate que quieras, el agridulce sería mi próxima opción.

6 pasos para una mousse de chocolate con leche perfecta

Hay algunos pasos para hacer esta mousse de chocolate, pero todos son fáciles, solo siga las sencillas instrucciones cuidadosamente.

1. El primer paso es batir las yemas hasta que queden pálidas, espesas y voluminosas. Toma alrededor de 3 minutos completos, así que use una batidora eléctrica. Poco a poco irás añadiendo el azúcar y seguirás batiendo durante un minuto más.
2. Caliente un poco de crema espesa a fuego lento en una cacerola y espolvoréela lentamente sobre los huevos, revolviendo constantemente.
3. Regrese la mezcla de huevo a la sartén y revuelva o bata constantemente hasta que espese.
4. Retire del fuego, agregue el chocolate picado y revuelva para derretir.
5. Batir la nata restante y doblarla.
6. ¡Relájate y disfruta!

Error n.º 1 a evitar al batir la nata

• Mucha gente comete el error de montar la nata demasiado rápido.
• Puede comenzar con la batidora en alto, pero cuando la crema comience a espesarse y note que los batidores comienzan a dejar un rastro en la crema, gire la batidora a medio-bajo o bajo. Esto le dará más control sobre el proceso y evitará la posibilidad de batir demasiado la crema.
• Deja de batir cuando las masas dejen rayas definidas en la crema y cuando la crema se sostenga por sí sola al levantar las masas.
• De hecho, es mejor batir el ritmo que batir la crema.
• La crema batida es dura y granulosa y estropeará la textura de la mousse.

La mousse se endurecerá a medida que se enfríe en la nevera para alcanzar la consistencia perfecta. Asegúrese de mantenerlo frío hasta justo antes de servir.

Como decorar mousse de chocolate

De hecho, esta mousse está buena sola, no le hace falta nada, pero si quieres dorar el lirio…

• Agregar una cucharada de crema batida
• Chips de chocolate
• moras que moras

Como la mousse es rica, me gusta servirla en ollas muy pequeñas. Tengo una variedad de mermelada, yogur y Botellas para mi. También puede usar una variedad de tazas o tazas de té.

¿Cuánto dura esta mousse de chocolate con leche?

• Puedes mantenerlo tapado en el refrigerador hasta por 5 días.

Más postres de chocolate en el blog~

Mousse de chocolate con leche

Mi receta de mousse de chocolate con leche es una versión más ligera y sedosa del postre de chocolate favorito de todos. ¡Esta sencilla receta hace la mousse de chocolate de tus sueños!

sirviendo postre

Cocina americana

Hora de cocinar: 15 minutos

3 horas de refrigeración

Hace 8 porciones

• 4 gemas grandes
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 2 1/2 tazas de crema espesa, cantidad dividida
• 8,8 oz o 248 g de chocolate con leche picado (utilicé dos barras de 4,4 oz de chocolate con leche Hershey)

decorar (opcional)

• chantillí
• chocolate con leche rallado

• Bate las yemas con batidoras eléctricas durante unos 3 minutos o hasta que se pongan amarillas y aumenten de volumen. Luego agregar el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

• Caliente 1 taza de crema en una cacerola mediana hasta que comience a burbujear alrededor de los bordes. Empújelo lentamente en la mezcla de yema de huevo, batiendo vigorosamente a medida que lo agrega.

• Vierta todo en la sartén y cocine hasta que la mezcla espese. Llevar a ebullición, pero no dejar que hierva.

• Retirar del fuego y agregar el chocolate troceado. Revuelva para derretir completamente el chocolate. Deje enfriar durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Puede acelerar el proceso de enfriamiento colocándolo en el congelador durante parte del tiempo.

• Batir las 1 1/2 tazas restantes de crema batida hasta que se formen picos rígidos. Doble suavemente la crema batida en el chocolate hasta que no queden rayas. Debe intentar mantener la integridad de la crema batida tanto como sea posible.

• Vierta la mousse en frascos o tazas y deje que se enfríe durante al menos una o dos horas antes de servir. Decora con crema batida y virutas de chocolate.