Receta de nueces confitadas (VIDEO)

Las nueces confitadas caseras son crujientes y con un irresistible glaseado de canela. Estos se unen en unos 5 minutos y el horno hace el resto. ver el videotutorial y comprueba lo fácil que es hacer tus propios frutos secos praliné.

Nos encantan las nueces confitadas de nuestras nueces confitadas fáciles en la estufa de almendras tostadas con miel. Si te gustan las golosinas caseras (también perfectas para regalar), ¡esta receta de nueces confitadas es imprescindible!

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Vídeo tutorial sobre nueces confitadas

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¿Qué son los dulces de nuez?

Siempre los llamé nueces confitadas hasta que vi la versión comprada en la tienda etiquetada con nueces praliné. Praliné se refiere a un dulce de azúcar caramelizado crujiente. Entonces, los bombones de nueces son esencialmente nueces cubiertas de caramelo. Te encantará la textura: es fácil de masticar y tiene la cantidad justa de crujido y masticación para que sea difícil dejar de comerlos. La combinación de azúcar caramelizada y nueces tostadas es muy buena.

Ingredientes para nueces confitadas

Los ingredientes para hacer praliné de nueces son simples y dulces. Si compraste nueces, probablemente ya tengas todo lo demás en tu refrigerador y despensa.

• azúcar – se carameliza en nueces y agrega dulzura
• parte inferior de la pierna – agrega la cantidad justa de especias y sabores agradables
• sal – equilibra la dulzura
• Clara de huevo – combinado con un poco de agua, para agregar humedad y ayudar a que el azúcar de canela se adhiera a las nueces.
• Extracto de vainilla – Añade sabor y aroma a los frutos secos. Nos encanta usar extracto de vainilla casero.

Cómo hacer nueces confitadas

1. Añadir la canela, el azúcar y la sal. en un tazón pequeño.
2. Batir las claras de huevo, el agua y la vainilla. en un segundo tazón grande.
3. tirar las nueces con clara de huevo.
4. Agregar azúcar de canela nueces y revuelva para cubrir.
5. esparcir las nueces en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
6. Para hornear a 250˚F en el centro del horno, revolviendo cada 20 minutos.

La mejor forma de hacer nueces confitadas

Probé todas las versiones que se me ocurrieron, desde la estufa hasta el horno e incluso las herví en almíbar. Descubrí este método en un video de YouTube de Alex de Sawyer Ridge Farm y es, con mucho, la mejor manera de hacer nueces confitadas.

Sumergirlos en una mezcla de clara de huevo, canela y azúcar y cocinarlos a fuego lento durante una hora caramelizará el azúcar y los hará crujientes pero fáciles de masticar. La textura es perfecta y me gusta que no se pega a los dientes.

Consejo profesional: forrar la sartén con papel pergamino facilita la limpieza y evita que las nueces se peguen a la sartén.

preguntas comunes

¿Puedo usar nueces?

Puedes sustituirlos por mitades de nuez. Solo asegúrese de eliminar todos los fragmentos de caparazón.

¿Puedo hacer nueces confitadas en la estufa?

Estos se hornean mejor en el horno. Las nueces en la estufa serían una receta muy diferente. Para una versión de estufa, consulte nuestra receta de nueces confitadas de 5 minutos.

¿Puedo duplicar la receta?

¡Sí! Puede duplicar o incluso triplicar fácilmente la receta si tiene suficiente espacio en el horno. Asegúrese de rotar las bandejas cada 20 minutos cuando mezcle las nueces.

ventaja

Una vez enfriado, transfiera las nueces confitadas a un recipiente hermético y guárdelo a temperatura ambiente hasta por una semana. Ya no los probé.

Cómo servir nueces confitadas

Las nueces confitadas son excelentes para masticar y picar, pero también nos gusta usarlas bien. Pruebe estas ideas:

• Dar – Ponga las nueces en un frasco de vidrio o en una bolsa de regalo transparente, ate una cinta encima y déselo a sus amigos y vecinos.
• Aderezo para ensaladas – Son deliciosos en ensalada de remolacha con rúcula o ensalada de boniato asado.
• relleno para el postre – son hermosas para decorar dulces o helados.
• plato de fiambres – añadirlos a un plato siempre es una buena idea. Desaparecerán rápidamente.

Estas nueces confitadas son una auténtica delicia. Mi mejor consejo es dividirlo usted mismo cuando esté masticando, en lugar de abrir una olla entera y cortarla. Sé de primera mano lo peligroso que puede ser. ¡Vaya!

Receta de frutos secos confitados (cómo hacer bombones de pecanas)

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo total: 1 hora y 10 minutos

Las nueces confitadas son fáciles de hacer y excelentes para masticar, regalar y decorar. Los amamos en todo, desde ensaladas hasta helados. La mezcla de azúcar y canela se carameliza en las nueces, dándoles un crujido irresistible y delicado.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de elaboración: $10-14 (varía según el precio de las nueces)

Palabras clave: nueces confitadas, bombones de nuez

Cocina americana

Plato: Postre, merienda

Calorías: 247

Porciones: 16 personas (para 5 tazas)

1. Preparación: Precalentar el horno a 250°C y forrar una placa de horno forrada con papel pergamino.

2. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, la canela y la sal.

3. En un segundo tazón, bata las claras de huevo, el agua y la vainilla hasta que la mezcla esté espumosa.

4. Agregue las nueces a la mezcla de clara de huevo y mezcle.

5. Agregue la mezcla de canela y azúcar a las nueces recubiertas y mezcle.

6. Extienda las nueces en una sola capa sobre la bandeja para hornear forrada con pergamino y cocine durante 1 hora, revolviendo cada 20 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente y disfruta.