Receta de olla instantánea Jambalaya: comida reconfortante rápida y fácil

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Dale vida a tu menú de cena con esta receta Jambalaya Instant Pot. Es una receta de Luisiana especiada y rellena, rellena de salchicha andouille, camarones, arroz y vegetales, ¡rápida y fácil de hacer!

Cuando hace frío, cocino mi Instant Pot todos los días para hacer sopas, guisos y otras ricas recetas.

Me encantan las recetas completamente cocinadas en Instant Pot, lo que ahorra en la limpieza y después de sellar la “IP”, ¡puedo hacer otra cosa!

Para que quede claro que no tengo nada en contra de los métodos de cocina tradicionales, puedo aprovechar más tiempo muchos días, sobre todo los fines de semana para cenar.

La versatilidad de Instant Pot en la preparación de una variedad de recetas de cocina con sabores robustos “superrápidos” es una victoria.

¿Qué es jambalaya?

Jambalaya es una receta cajún originaria de Luisiana a base de arroz, apio, pimientos y cebollas; con pollo y chorizo ​​ahumado o picante como Andouille.

Los camarones también se agregan a menudo.

¡Esta receta Instant Pot Jambalaya no incluye pollo, pero con algunos ajustes es perfecta con salchichas picantes y camarones!

Cómo hacer Instant Pot Jambalaya – Paso a paso:

¡Esta versión de Jambalaya es fácil de hacer e irresistiblemente deliciosa!

Para obtener una receta imprimible detallada, consulte la tarjeta de recetas al final de la publicación.

• Configure Instant Pot en la configuración “Omitir”. Agregue las rebanadas de salchicha y cocine hasta que estén doradas (aproximadamente 2 minutos por cada lado) (foto 1)
• Retire y coloque sobre una doble capa de papel toalla para drenar (foto 2)
• Agregue verduras al inserto Instant Pot para saltear (foto 3) NOTA: Recogerán las piezas de oro en Instant Pot, aromatizando el aceite en el proceso.
• Agregue el arroz y los condimentos a las verduras salteadas. Revuelva para cubrir completamente el arroz (foto 4)

• Agregue los tomates picados, el caldo de pollo y la sal; para eliminar (foto 5)
• Selle la olla instantánea y cocine a alta presión. durante 8 minutos (foto 6). Al final de la cocción, liberación natural durante 5 minutos seguida de liberación manual de la presión residual.
• Agregue la mezcla de arroz.
• Agregue la salchicha, los camarones y las cebolletas (foto 7)
• Cierre la tapa de la olla instantánea y deje que Jambalaya se caliente durante 5 minutos en el calor residual (Observación: el plato instantáneo está caliente)

Consejo de preparación de ingredientes para ahorrar tiempo

Dije que uso uno mini helicóptero para todos. Acelera el corte y minimiza la limpieza.

Si tienes una mini picadora, mezcla la cebolla y el ajo para picarlos; agréguelos a Instant Pot en el momento prescrito.

Cuando comiencen a cocinarse, mezcle los pimientos verdes y el apio en la mini picadora, presione para picar y agregue a la olla instantánea.

No hay cuchillos ni tablas de cortar que limpiar y las verduras se cortan en un instante.

¿Cómo sabe esta Receta Instant Pot Jambalaya?

Los ingredientes en esta receta están en punto. Audaz y especiado al estilo tradicional de Luisiana.

Es una receta cálida y abundante, perfecta para el frío del invierno. Me encantó el paso de freír la salchicha dándole una costra dorada.

Añadir el chorizo ​​y las gambas al final de la receta, dejando que se caliente, conserva una maravillosa textura firme con un bocado (no masticable, ya que puede causar que se cocine demasiado).

Esta receta de Jambalaya está adaptada de un libro de cocina que estaba revisando (crédito en las notas de la receta a continuación).

Al preparar la receta de Jambalaya tal como está escrita, descubrí que el arroz estaba al dente.

El propósito de la receta es cocinar el arroz y evitar que se ablande.

Después de buscar, hay varias formas de hacerlo.

Yo encontré alargando la cocción un minutopermitió liberación natural corta seguido de agregar salchichas, camarones y cebollines, cerrar la sartén y recalentar con calor residual dio un resultado más satisfactorio (la receta refleja los cambios que hice).

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Olla Jambalaya Instantánea

Jambalaya, un alimento básico de Luisiana de carne, pescado y arroz, es rápido y fácil en muchas cocinas. Al dorar primero la salchicha y luego revolverla solo hacia el final, infunde el arroz con su sabor pero evita que se vuelva masticable bajo presión. “

Agregaría que incluir camarones cocidos al final también permite una textura no masticable que puede ocurrir cuando los camarones se cocinan demasiado.

Plato principal Cocina americana Palabras clave Instant Pot Jambalaya, Jambalaya Receta Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 35 minutos Porciones 6 1 1/2 taza de calorías Calorías 430 kcal

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 12 onzas de salchicha Andouille, cortada en rebanadas de ¼ de pulgada de grosor
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 pimiento verde mediano, sin semillas y picado
• 1 tallo de apio mediano, picado
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de salsa cajún
• 1/4 cucharadita de tomillo molido
• 1 taza de arroz blanco de grano largo sin arroz instantáneo
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates, en rodajas, sin moldear
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 12 onzas de camarones cocidos de tamaño mediano (41-60 piezas)
• 4 cebolletas en rodajas finas

1. Caliente el aceite en la sartén interior para dorar. Agregue las rebanadas de salchicha y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Pasar la carne a un plato forrado con papel de cocina para que escurra.

2. Agregue la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

3. Agregue el condimento cajún, el tomillo y el arroz y revuelva hasta que el arroz esté bien cubierto de aceite. Presione Cancelar para detener la cocción.

4. Agregue los tomates y sus jugos, el caldo y la sal. Mezclar con una espátula liberando cualquier partícula de comida atrapada en el fondo del inserto Instant Pot.

5. Cerrar la tapa. Cocine a presión manual alta durante 8 minutos, luego deje que salga la presión natural durante 5 minutos, seguido de una liberación manual de la presión restante.

6. Agregue la mezcla de arroz, luego agregue las gambas, el cebollino y la salchicha reservada. Vuelva a colocar la tapa de la olla instantánea y deje que los ingredientes se calienten durante 5 minutos en el calor residual.

Receta adaptada del “Libro de cocina Super Fast Instant Pot Cookware” Copyright © © 2018 por Heather Rodino y Ella Sanders e impreso con permiso de St. Grifo de Martín.

Publicado originalmente el 21 de enero de 2018