Receta de pan cruzado caliente

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¡Feliz Pascua! La Pascua es probablemente la fiesta más importante que celebran los cristianos. No se trata del conejo o los huevos comercializados, aunque esas tradiciones pueden ser divertidas.

Es muy importante para nosotros que nuestra familia entienda que la Pascua se trata de la muerte, sepultura y resurrección de Jesucristo a través de la cual Él pagó la pena por el pecado, para que todo el que cree en Él tenga vida eterna con Él. ¡Es algo glorioso y una buena noticia! Estos bollos cruzados tibios ayudan a compartir la historia.

Admito que las habilidades de glaseado no eran muy buenas ya que me apresuré a hacerlo. Cocinar con un recién nacido es complicado. Nunca se sabe cuándo se despertará el bebé y cuando lo hará seguramente hará saber sus peticiones. No te preocupes, tus sándwiches se verán mejor :).

Si tiene sobras, puede cortarlas por la mitad y hacer una deliciosa tostada francesa o simplemente saltear las mitades en mantequilla en una sartén y disfrutar de su desayuno, ¡así que rico!

Estos son panecillos dulces. Utilizo la receta básica para mi masa de pan de Pascua portuguesa, ligeramente especiada con canela y nuez moscada y espolvoreada con craen y pasas picantes. Hot Cross Buns fue originalmente una tradición sajona que se convirtió en una tradición de Pascua para celebrar el Viernes Santo.

Ingredientes para Panes Cruzados Calientes:

1/2 taza de pasas, grosellas o craisins + 1 taza de agua hirviendo 3/4 taza de leche muy caliente, dividida en 1/2 taza y 1/4 taza (yo usé leche entera, 2% está bien) 1/2 taza blanca azúcar + 1/2 cucharadita de azúcar 1/4 taza (4 cucharadas) de mantequilla sin sal, ablandada 15 segundos en el microondas 1/2 cucharadita de sal 1 bolsa de levadura seca (alrededor de 3/2 4 cucharadas o 2 1/4 cucharadita) – I levadura Red Star usada 2 huevos grandes, bien batidos 3 1/2 tazas de harina para todo uso no seleccionada * medida correctamente 1/4 cucharadita de canela molida 1/8 de cucharadita (una pizca grande) de nuez moscada en polvo

Para lavar los huevos:

1 huevo bien batido con 1 cucharadita de agua

Para el glaseado:

1/2 taza de azúcar en polvo mezclada con 2 1/2 cucharaditas de leche

Cómo hacer panes cruzados calientes:

1. En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de pasas/craisin con 1 taza de agua hirviendo. Dejar reposar durante 10 minutos, luego escurrir bien y reservar.

2. En una taza medidora grande, mezcle 1/4 taza de leche tibia con 1/2 cucharadita de azúcar y espolvoree 3/4 cucharada de levadura encima. Remueve y deja reposar a temperatura ambiente hasta que hierva y doble su volumen (10 minutos).

3. En un tazón grande (uso mi batidora KitchenAid), mezcle 1/2 taza de leche muy caliente con 1/2 taza de azúcar, 4 cucharadas de mantequilla blanda y 1/2 cucharadita de sal. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Agregue 2 huevos bien batidos y una mezcla de levadura de prueba. Mezcla 1/4 de cucharadita de canela molida y una pizca de nuez moscada molida.

4. Usando el gancho para amasar la mezcla en 3 1/2 tazas de harina, 1 taza a la vez, hasta que se forme una masa suave. Amasar durante 8-12 minutos a velocidad 2 o hasta que la masa esté suave y elástica. La masa se pegará un poco más al bol, pero no a tus dedos.

Si amasa a mano, use una cuchara de madera para mezclar, luego gire sobre una superficie bien enharinada y amase durante 8-12 minutos usando suficiente harina para evitar que se pegue a sus manos.

5. Agregue las pasas/craisins vacíos (séquelos con toallas de papel si aún están demasiado húmedos) y transfiera la masa a un tazón grande engrasado, volteándola para sacar la mantequilla en bolsas. Cubra con un paño de cocina y deje crecer en una habitación cálida y sin corrientes de aire durante 1 1/2 horas o hasta que duplique su volumen (también puede probarlo en un horno caliente a 100 °F).

6. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela por la mitad, luego continúe cortando la masa hasta que tenga 12 partes iguales. Enrolle la masa en bolas y transfiéralas a una bandeja para hornear engrasada de 9 × 13 ″. Cubra con un paño de cocina y déjelos reposar en una habitación cálida y sin corrientes de aire durante 30 minutos hasta que se hinchen.

7. Ahora debe precalentar el horno a 375˚F. Cepille generosamente la parte superior con el huevo batido y cocine durante 15-17 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Retire del horno y deje enfriar en la bandeja para hornear.

8. Cuando los bollos estén tibios (no calientes), mezcle 1/2 taza de azúcar glas y aproximadamente 2 1/2 cucharaditas de leche. Puede agregar más azúcar en polvo para espesar si es necesario. Transfiera el glaseado a una bolsa con cremallera, corte el extremo de la bolsa y pegue una cruz en cada uno de los bollos. Servir caliente oa temperatura ambiente.

Receta de pan cruzado caliente

Tiempo de preparación: 3 horas

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 3 horas y 15 minutos

Los Hot Cross Buns son bollos dulces, ligeramente sazonados con canela y nuez moscada y adornados con pasas de uva o pasas especiadas. Originalmente eran una tradición sajona que se convirtió en tradición pascual para celebrar el Viernes Santo. Si tiene sobras, puede cortarlas por la mitad y hacer una tostada francesa realmente deliciosa o simplemente saltear las mitades en mantequilla en una sartén y disfrutar con su desayuno, ¡así que rico!

nivel de habilidad:

medio

Costo a realizar:

$5-$7

Palabra clave:

Panes Cruzados Calientes

Cocina:

Americano

Curso:

Pan de molde

Calorías: 262kcal

Porciones: 12 sándwiches grandes

• 1/2
  vidrio
  Pasas
  grosellas o pasas + 1 taza de agua hirviendo

• 3/4
  vidrio
  leche muy caliente
  dividido en 1/2 taza y 1/4 taza (usé leche entera, 2% está bien)

• 1/2
  vidrio
  azúcar blanca + 1/2 cucharadita de azúcar

• 1/4
  vidrio
  (o 4 cucharadas) de mantequilla sin sal, ablandada durante 15 segundos en el microondas

• 1/2
  cuchara de té
  sal

• 1
  bolsa de levadura seca activa
  aproximadamente 3/4 cucharadas o 2 1/4 cucharaditas – Usé levadura estrella roja

• dos
  huevos grandes
  bien golpeado

• 3 1/2
  tazas
  harina de trigo sin tamizar

• 1/4
  cuchara de té
  canela en polvo

• 1/8
  cuchara de té
  una nuez moscada picada grande

Para lavar los huevos:

• 1
  huevo
  bien batido con 1 cucharadita de agua

Para el glaseado:

• 1/2
  vidrio
  azúcar en polvo mezclada

• 2 1/2
  cuchara de té
  Leche

1. En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de pasas/craisins con 1 taza de agua hirviendo. Dejar reposar durante 10 minutos, luego escurrir bien y reservar.

2. En una taza medidora grande, mezcle 1/4 de leche tibia con 1/2 cucharadita de azúcar y espolvoree 3 cucharadas de levadura encima. Remueve y deja reposar a temperatura ambiente hasta que hierva y doble su volumen (10 minutos).

3. En un tazón grande (yo uso mi batidora KitchenAid), mezcle 1/2 taza de leche muy caliente con 1/2 taza de azúcar, 4 cucharadas de mantequilla blanda y 1/2 cucharadita de sal. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Agregue 2 huevos bien batidos y una mezcla de levadura de prueba. Mezcla 1/4 de cucharadita de canela molida y una pizca de nuez moscada molida.

4. Usando el gancho para amasar la mezcla en 3 1/2 tazas de harina, 1 taza a la vez hasta que se forme una masa suave. Amasar durante 8-12 minutos a velocidad 2 o hasta que la masa esté suave y elástica. La masa se pegará un poco más al bol, pero no a tus dedos.

5. Agregue pasas/craisins escurridos (séquelos con toallas de papel si todavía se ven demasiado húmedos) y transfiera la masa a un tazón grande con mantequilla, volteándola para sacar la mantequilla en bolsas. Cubra con un paño de cocina y deje crecer en una habitación cálida y sin corrientes de aire durante 1 1/2 horas o hasta que duplique su volumen (también puede probarlo en un horno caliente a 100 °F).

6. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela por la mitad, luego continúe cortando la masa hasta que tenga 12 piezas del mismo tamaño. Enrolle la masa en bolas y transfiéralas a una bandeja para hornear engrasada de 9 × 13 ″. Cúbralos con un paño de cocina y déjelos reposar en una habitación cálida y sin revolver durante 30 minutos hasta que se hinchen.

7. Ahora debe precalentar el horno a 375˚F. Cepille generosamente la parte superior con el huevo batido y cocine durante 15-17 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Retire del horno y deje enfriar en la bandeja para hornear.

8. Cuando los bollos estén calientes (no calientes), mezcle 1/2 taza de azúcar en polvo y aproximadamente 2 1/2 cucharaditas de leche. Puede agregar más azúcar en polvo para espesar si es necesario. Transfiera el glaseado a una bolsa con cremallera, corte el extremo de la bolsa y pegue una cruz en cada uno de los bollos. Servir caliente oa temperatura ambiente.

Si amasa a mano, use una cuchara de madera para mezclar en el paso 4, luego gire sobre una superficie bien enharinada y amase durante 8-12 minutos usando suficiente harina para evitar que se pegue a sus manos.

♥ COSAS FAVORITAS ♥* Me encantan mis tazas medidoras apilables: solo lavo las que uso. * Ideal también para pasteles rectangulares, esta sartén antiadherente Cuisinart 9×13 * ¡Estos tazones apilables OXO son multiusos y muy prácticos! * nuestro juego de troncos Wusthof. Excelentes cuchillos son indispensables. * Batidora roja KitchenAid: 6 Qt. serie 600 profesional