Receta de pan Keto Cloud

por: Katerina Petrovska Publicado: 12 de octubre de 2020

este lindo Pan de nube ingresos ¡Es como un sueño hecho realidad! ¡Con solo huevos, crema agria y crema de tártaro, puede hacer sándwiches increíbles que son livianos y aireados, bajos en carbohidratos, cetogénicos y súper deliciosos!

también puedes probar esto masa grasa para pizza que uso para mi KETO Pizza Margherita.

PAN SUAVE CON NUBES (CONOCIDO PAN OOPSIA)

Cocinar con ceto puede ser un desafío. Muchas de las harinas involucradas (harina de coco, harina de almendras, etc.) requieren un manejo especial para obtener un buen resultado, y aun así es posible que no termines con un pan ligero o un producto horneado. ¡Pero Cloud Bread, o “Oopsie Bread”, es un juego de pelota completamente diferente! La textura es realmente aireada y parecida a una nube. Es delicioso y, por lo tanto, perfecto para una merienda, para sándwiches, como guarnición y mucho más.

¿QUÉ ES EL PAN DE NUBE?

El pan de nube es un tipo de merengue más sustancioso y versátil. Usando huevos, especias y queso o crema agria, mezcle una masa similar al merengue y cocine en círculos o montículos en una bandeja para hornear forrada de pergamino. El resultado es un “pan” con una textura delicada ¡que está buenísimo! ?

¿EL PAN NUVOLA CONTIENE CARBOHIDRATOS? ¿CETO? ES SIN GLUTEN?

¡Sí! Cloud Bread es definitivamente bajo en carbohidratos, cetogénico y sin gluten. ¡Todo lo que necesitas son huevos y un lácteo cremoso de tu elección! Algunas recetas requieren queso crema o mascarpone, pero me gusta usar crema agria normal. Es sabroso, fácil de tener a mano y le da al producto final una textura maravillosa.

INGREDIENTES DE LA RECETA

• Huevo: Necesitarás cuatro huevos grandes, con las claras y las yemas separadas.
• Cremor tártaro: Esto ayuda a evitar que las rondas de Cloud Bread pierdan su textura esponjosa.
• Crema: Me gusta usar crema agria “100% crema cultivada”, sin estabilizantes ni gomas.
• Sal, Albahaca Seca y Orégano Seco: Puedes usar cualquier hierba seca que tengas a mano.

CÓMO HACER PAN NUVOLA

1. Prepara las bandejas: Precaliente el horno a 300 ° F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.
2. Batir las claras de huevo: En el tazón de una batidora eléctrica, combine las claras de huevo y la crema de tártaro. Bate hasta que se formen picos rígidos, luego transfiere las claras de huevo a un tazón grande. Apartar. Limpie el recipiente de la batidora y séquelo.
3. Combina los ingredientes restantes: Agregue la crema al tazón de una batidora eléctrica y bata durante 10 segundos. Agregue las yemas de huevo, una a la vez, y continúe batiendo hasta que la mezcla esté cremosa. Es posible que deba detener la batidora y raspar el tazón a medida que avanza. Agregue la albahaca, el orégano y la sal y mezcle bien.
4. Combine las claras de huevo con la mezcla de crema: Usando una espátula de goma, mezcle suavemente la mezcla de clara de huevo en la mezcla de crema espesa hasta que quede suave. ¡Proceda lentamente para no vaciar las claras!
5. Dar forma y hornear los bollos en forma de nube: Vierta la mezcla de huevo en las bandejas para hornear preparadas, a dos pulgadas de distancia, extendiendo cada porción en un disco de 3 a 4 pulgadas. Hornee durante 28-30 minutos, o hasta que estén doradas en la superficie.
6. Dejar enfriar y servir: Deje enfriar durante 5 minutos en una bandeja para hornear, luego retírelo a una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Que la pases bien!

IDEAS DE COMIDAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS

• Sándwiches: ¡Definitivamente la idea más simple para usar Cloud Bread! Pero bueno, cuando estás en una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, ¡a veces un buen sándwich es un verdadero placer! Pon tus carnes, quesos, verduras y mayonesa favoritos en capas, ¡amigos cetogénicos!
• Minipizzas para niños: Unte una pequeña cantidad de salsa de pizza en los trozos enfriados de Cloud Bread, adorne con queso y tueste ligeramente para que se derrita. ¡Tan delicioso y fácil!
• La mejor hamburguesa baja en carbohidratos: ¡Tómate un descanso de las hamburguesas sin pan y pon esas albóndigas en uno de estos sándwiches Cloud Bread! Te encantará la textura ligera y empanizada.
• Ensaladas: ¡Qué bien va una ensalada fresca con pan de nube! ¡Esta ensalada Cobb mediterránea o esta ensalada de pollo del suroeste sería estelar!

CÓMO SALVAR EL PAN NUVOLA

• Esta receta se debe consumir el mismo día, similar al merengue. Sin embargo, puede refrigerar cubriendo las rondas herméticamente o almacenándolas en recipientes herméticos y refrigerando hasta por 3 días. Asegúrese de colocar pedazos de papel pergamino entre los giros para que no se peguen.

¿PUEDO CONGELAR PAN NUVOLA?

• Puedes congelar el pan de nube, aunque la consistencia puede cambiar ligeramente. Para congelar, apila las rebanadas con trozos de pergamino en el medio. Luego envuelva firmemente las pilas en dos capas de envoltura de plástico (o una capa de envoltura de plástico seguida de una capa de envoltura de plástico).
• El pan turbio debe permanecer fresco hasta por tres semanas en el congelador. Descongele completamente y tueste antes de servir.

Otras recetas de pan

• Pan de aceitunas frito sin corteza
• pan de soda
• pan de cocción lenta

¡GUSTAR!

Utensilios utilizados en esta receta.

NUBE DE PAN

0 1 0 WW Estilo libre: 0 Tiempo de preparación10 minutosTiempo de cocción30 minutosTiempo total40 minutos ¡Este “pan” cetogénico es aireado, esponjoso y absolutamente delicioso! Plato: Pan Cocina: Americana Porciones: 12 rondas Calorías: 31

Ingredientes

• ▢ 4 huevos grandes, claras y yemas separado
• ▢ ½ cucharadita de cremor tártaro
• ▢ ¼ taza de crema agria
• ▢ ½ cucharadita de albahaca seca
• ▢ ½ cucharadita de orégano seco
• ▢ ¼ de cucharadita de sal

Instrucciones

• Precaliente el horno a 300°F.
• Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino; Apartar.
• En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle las claras de huevo y la crema de tártaro; batir en alto hasta que se formen picos rígidos.
• Transfiera las claras de huevo batidas a un tazón grande y reserve.
• Limpie el recipiente de la batidora y séquelo.
• Agregue la crema al tazón de la batidora; toque durante 10 segundos.
• Agregue las yemas de huevo, una a la vez, y continúe batiendo a alta velocidad hasta que estén cremosas. Deténgase y raspe el tazón mientras mezcla.
• Agrega la albahaca, el orégano y la sal; batir hasta incorporar.
• Usando una espátula de goma, mezcle suavemente la mezcla de clara de huevo con la mezcla de yema de huevo. Doblar hasta que esté completamente mezclado. Ve despacio para no vaciar las claras de huevo.
• Vierta aproximadamente ⅓ de taza de la mezcla de huevo en bandejas para hornear previamente preparadas, separadas por dos pulgadas, y extienda cada porción en un disco de 3 a 4 pulgadas.
• Hornee durante 28-30 minutos, o hasta que estén doradas en la superficie.
• Dejar enfriar 5 minutos en las bandejas,
• Retire a una rejilla para enfriar completamente.
• Atender.

Los grados

CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 0 g

La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.

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