¡Este pan streusel de calabaza comienza con una base más saludable y está cubierto con el streusel más irresistible! Es perfecto para el otoño… ¡y más allá!
Streusel es una cosa mágica, ¿no? Hace que todo sea 10 veces mejor, al menos en mi humilde opinión. ¿Prefieres un muffin de arándanos o un muffin de arándanos con un streusel dulce y desmenuzable encima? Iría por streusel… y si somos honestos, probablemente me comería la parte superior.
Lo mismo ocurre con este pan de calabaza. Es realmente genial sin streusel, pero con streusel es delicioso al siguiente nivel.
En este Pan de Calabaza Streusel
Este pan de calabaza se basa en mi pan de calabaza saludable original y también es similar en muchos aspectos a la receta del pan de calabaza con chispas de chocolate. Reduje el azúcar usado en la receta original por dos razones.
La primera es que el pan es buenísimo bajo en azúcar y no del todo necesario (no me malinterpretéis, ¡es delicioso!). La segunda y principal razón es que la cobertura de streusel también incluye azúcar, por lo que agrega otra gran capa de dulzura.
El pan en sí no usa aceite. En cambio, obtiene una tonelada de humedad de la calabaza y la adición de yogur griego.
El streusel incluye un poco de mantequilla, pero créanme, es necesario.
Cómo congelar este pan:
Este pan se congela bien, al igual que la mayoría de los panes rápidos. Streusel puede perder algo de su textura crujiente cuando se descongela, pero seguirá siendo delicioso. A veces lo congelo como un pan entero (generalmente si tengo prisa) y luego lo descongelo a temperatura ambiente antes de rebanarlo.
Otras veces, lo corto antes de meterlo en el congelador. De esta forma, si queremos, podemos sacar una rebanada a la vez y calentarla en el microondas o en la tostadora.
¡Ambos métodos funcionan muy bien! Me encanta que esta receta hace dos barras de pan… siempre que puedo hacer el trabajo una vez y obtener el doble de resultados, soy una mujer feliz.
¿No puedes obtener suficientes golosinas de calabaza en este momento?
¡YO NO! Aquí hay algunos otros para probar:
Ingredientes
para pan
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1 lata (15 oz) de puré de calabaza (sin relleno de pastel de calabaza)
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3 huevos grandes
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1 taza de azúcar
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3/4 taza de yogur griego natural
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3/4 taza de agua
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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2 tazas de harina integral
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1 1/2 tazas de harina para todo uso
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2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1 cucharadita de sal
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2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza
para el streusel
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1/3 taza de harina de trigo
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1/4 taza de azúcar morena clara envasada
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1 cucharadita de canela en polvo
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3 cucharadas mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe dos moldes grandes con spray antiadherente. En un tazón grande, mezcle la calabaza, los huevos, el azúcar, el yogur, el agua y la vainilla. Batir hasta que esté combinado.
- En un tazón mediano separado, combine los otros ingredientes del pan (harina integral, harina para todo uso, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, sal, especias para pastel de calabaza). Agregue los ingredientes secos a la mezcla de calabaza y revuelva hasta que se combinen, pero no mezcle demasiado.
- Divide la masa entre los dos moldes preparados.
- Haga coberturas para streusel combinando harina, azúcar moreno, canela y mantequilla fría con un tenedor o con los dedos. Debe verse como una textura de miga grande, con algunas piezas más grandes y otras más pequeñas. Espolvorea la salsa uniformemente sobre cada bollo.
- Hornee a 350 ° F durante 1 hora a 1 hora y 15 minutos, dependiendo del tamaño de sus moldes para pan; los míos son extra largos, por lo que solo tomó una hora. Un palillo o un cuchillo insertado en el medio debe estar limpio cuando se hornea el pan.
- Deje enfriar de 10 a 15 minutos en los moldes antes de retirarlos con cuidado sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
Los grados
- Este pan se congela muy bien. Puede congelar una hogaza de pan entera o puede rebanarla y luego congelarla ya cortada. Streusel puede perder algo de su crujido cuando se descongela.
Información nutricional:
Rendimiento: 20
Porción: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 163 Grasa total: 3 g Grasa saturada: 1 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 1 g Colesterol: 33 mg Sodio: 285 mg Carbohidratos: 30 g Fibra: 2 g Azúcar: 13 g Proteína: 5 g
Veredicto: ¡Me encanta este acogedor pan de otoño!
El esposo toma: Ben y los niños les encanta cuando hago pan o muffins y este pan no es una excepción. ¡Se vuelven locos!
Cambios que me gustaría hacer: ¡Ninguna!
Dificultad: ¡Fácil!
