Receta de panqueques de manzana (VIDEO)

Los panecillos de manzana calientes son una delicia durante la temporada de manzanas y están listos en solo 30 minutos. La masa tiene un ingrediente secreto que produce una cobertura esponjosa que es crujiente por fuera y suave por dentro. Imagina donas glaseadas rellenas con un anillo de manzana.

A mis hijos les encantan los muffins de manzana caseros y nunca les sobra. ver el videotutorial y vea lo fácil que es hacer anillos de panqueques de manzana en casa.

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Nos encantan las recetas con manzanas, desde la clásica tarta de manzana hasta los hojaldres de manzana. Si eres fanático de los postres de manzana, ¡esta receta de panqueques de manzana es imprescindible!

Vídeo tutorial de tortitas de manzana

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¿Qué son las albóndigas de manzana?

Las albóndigas de manzana son esencialmente donas de manzana; manzanas bañadas en un rebozado simple y fritas en aceite. Si lo prefiere, puede cortar las manzanas en trozos pequeños y verter montones de masa para panqueques de manzana en el aceite para formar grumos de panqueques de manzana. Nos gusta freírlos como anillos de panqueques de manzana porque se ven como donas: súper esponjosas, más fáciles de comer y menos propensas a descomponerse en el aceite.

Ingredientes para Tortitas de Manzana

• manzanas – seleccione manzanas crujientes y dulces como Golden Delicious, Granny Smith, Honey crisp.
• Jugo de limon – exprimido en las manzanas para evitar que se doren
• Harina – la harina de trigo funciona muy bien
• azúcar – endulzar ligeramente la masa
• Levadura en polvo – hace que la masa suba
• sal – equilibra la dulzura de los panqueques
• Leche – cualquier contenido de grasa; 1% para leche entera
• Manteca – crea una masa suave
• Huevo – use 1 yema de huevo y luego agregue 2 claras de huevo batidas para hacer la masa más suave
• Aceite – cualquier aceite para freír como aceite de canola, aceite vegetal o aceite de maní.

el mejor pelador

Si te gustan las recetas con manzana, te recomendamos encarecidamente que utilices un pelador. Le ahorrará mucho tiempo y esfuerzo. Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en anillos perfectos de 1/4 de pulgada y no hay desperdicio. Nos encanta esta herramienta para Apple Pie, Apple Crisp y hace que la compota de manzana sea muy rápida de preparar.

como hacer la masa

1. Mezclar ingredientes secos – harina, azúcar, levadura y sal.
2. ingredientes húmedos – en un segundo bol, batir la leche, 1 yema de huevo y la mantequilla derretida.
3. Combinar – Combine los ingredientes secos con los ingredientes húmedos y mezcle hasta que quede suave.
4. Batir las claras de huevo – batir 2 claras de huevo, pero la mezcla no es excesivamente seca.
5. pliegue las claras de huevo en la masa con una espátula hasta que estén bien mezcladas.

Cómo hacer anillos de panqueques de manzana

1. Vierta 2-3 pulgadas de aceite en una sartén a fuego medio/alto hasta que alcance los 375 °F.
2. Pele, descorazone y corte las manzanas en aros de 1/4” de grosor (utilice un pelador para ahorrar tiempo). Transfiera a un tazón y rocíe con 3 cucharadas de jugo de limón fresco.
3. Sumerge los aros de manzana en la masa, dejando que el exceso gotee en el bol. Freír unos 5 panqueques a la vez durante 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados, volteándolos una vez.
4. Retire las tortitas del aceite con una espumadera y transfiéralas a una bandeja para hornear forrada con papel absorbente. Enrolle en azúcar de canela o espolvoree con azúcar glas para servir.

Consejo profesional: Asegúrese de mantener el aceite por encima de 350°F al freír para que los panqueques no absorban demasiado aceite. Un termómetro enchufable ayuda a mantener la temperatura correcta del aceite.

preguntas comunes

¿Qué tipo de termómetro es mejor para freír?

Puede usar un termómetro a presión económico o un termómetro versátil como la marca Thermoworks que se puede usar en su horno, parrilla y casi cualquier proyecto.

¿Cuándo se cocinan las tortitas de manzana?

Freír durante unos 2 minutos por cada lado. Los panqueques deben estar bien dorados para asegurar una superficie crujiente. Si se doran demasiado rápido, baje el fuego y viceversa.

¿Puedo hacer esto en la freidora?

Sí, definitivamente puede usar una freidora con la misma configuración de temperatura y tiempo.

¿Puedo usar la freidora de aire?

Como la masa está muy húmeda, no se presta bien para freír al aire. Las albóndigas de manzana se calientan y se enfrían muy bien en una freidora.

Cómo servir panqueques de manzana

Sirva los aros de panqueques de manzana calientes con sus ingredientes o toppings favoritos.

• azúcar y canela – agregue 1/2 taza de azúcar granulada y 1/2 cucharadita de canela. Enrolle las albóndigas de manzana en la mezcla para cubrir ambos lados.
• Azúcar en polvo – Espolvorear las tortitas calientes con azúcar glas antes de servir.
• esmaltado – espolvorear con el sirope de limón que usamos en nuestros muffins de arándanos.

Las albóndigas de manzana son deliciosas y se derriten en la boca. Convierta en una nueva tradición crear hermosos recuerdos de comidas con sus seres queridos.

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receta de tortitas de manzana

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Las albóndigas de manzana son esencialmente donas fritas rellenas de manzanas. Estos aros de panqueques de manzana son excelentes enrollados en azúcar de canela, espolvoreados con azúcar en polvo o cubiertos con glaseado de limón.

Nivel de habilidad: Fácil/Medio

Costo de hacer: $ 10- $ 12

Palabra clave: anillos de panqueque de manzana, panqueque de manzana

Cocina americana

Curso: Postre

Calorías: 127

Porciones: 25 tortitas

• 1 taza de harina de trigo

• 2 cucharadas de azúcar granulada

• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1/4 cucharadita de sal

• 2/3 taza de leche, 1% o leche entera

• 1 yema de huevo

• 1 cucharada de mantequilla derretida (salada o sin sal)

• 2 claras de huevo

• 4 manzanas medianas, peladas, sin hueso y cortadas en aros de 1/4”.

• 3 cucharadas de jugo de limón, jugo de 1 limón mediano

• 2-3 pulgadas de aceite de canola o aceite vegetal para freír

1. En un tazón mediano, combine los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo de hornear y sal.

2. En un segundo tazón grande, mezcle la leche, la yema de huevo y la mantequilla derretida. Agregue gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y bata hasta que quede suave.

3. Vierta de 2 a 3 pulgadas de aceite en una olla grande o en un horno holandés y caliente a fuego medio/alto a 375 °F con un termómetro.

4. Pele el corazón y corte las manzanas en aros de 1/4 de pulgada y colóquelas en un plato hondo. Exprima el jugo de limón sobre las rodajas de manzana y use sus manos para revolver suavemente los anillos de manzana para cubrirlos con el jugo de limón (esto evitará que se doren).

5. En un tazón mediano, bate 2 claras de huevo con una batidora eléctrica, bate o bate hasta que se formen picos rígidos, pero las claras no estén secas. Si bate demasiado, será difícil mezclar. Use una espátula para incorporar suavemente las claras de huevo a la masa hasta que se incorporen por completo.

6. Retire las rodajas de manzana, una a la vez, del jugo de limón, deje que el exceso de jugo se escurra de nuevo en el tazón, luego sumerja ambos lados de la manzana en la masa para cubrir completamente, permitiendo que el exceso de masa se escurra de nuevo en el recipiente. cuenco.

7. Freír en aceite caliente en una sola capa (5 o 6 a la vez para evitar que se formen grumos), freír durante unos 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas, volteando una vez. Mantenga el aceite por encima de los 350°C durante la fritura.

8. Pasarlas por un colador y pasar las tortitas a un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite. Para servir, espolvoree con azúcar en polvo o sumerja ambos lados en azúcar con canela. *

*Para hacer el azúcar de canela: mezcle 1/2 taza de azúcar y 1/2 cucharadita de canela. Nota sobre la información nutricional: la etiqueta nutricional es para 1 panqueque y es solo una estimación, ya que es difícil absorber una cantidad exacta de aceite. La nutrición se calcula antes de agregar cualquier condimento o recubrimiento.