receta de papas a la parrilla

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Estas patatas a la parrilla son tan sencillas y fáciles que se convertirán en tu nuevo plato favorito del verano. ¡Cocina, corta y asa a la parrilla!

Agregue estas papas a la parrilla a su próximo menú de cocina: combinan perfectamente con todo tipo de platos a la parrilla, como bistec a la parrilla, calabacín a la parrilla y muslos de pollo a la parrilla.

Un amigo mío publicó una foto en Instagram hace unas semanas de su cena a la parrilla, que incluía papas a la parrilla. Era algo que nunca pensé en echar a la barbacoa, pero en cuanto vi esta foto supe que sería mi próxima receta.

Mi familia estaba loca por estas papas. Las papas a la parrilla son un acompañamiento delicioso para casi todos sus platos favoritos, desde pollo hasta Tri Tip. ¡La parrilla infunde un sabor tan ahumado que no necesita agregar nada más!

¿Cómo se hornean las patatas?

Hornear papas es un proceso simple de tres pasos.

1. sancochar Vamos a empezar cortando las patatas en rodajas de medio centímetro de grosor. Esto les dará algunos lados suaves para que no rueden en la parrilla y dejen que el sabor inunde la carne. Mezcla las rodajas de patata en un poco de agua hirviendo para ablandarlas y acelerar el proceso de cocción. Como los vas a tirar a la parrilla, solo debes dejarlos parcialmente cocidos para que no tengan que estar mucho tiempo en la parrilla y corras el riesgo de quemarte.
2. Temporada. Una vez cocidas las patatas, cubrirlas con un poco de aceite, ajo y perejil. El aceite evitará que la pulpa de la patata se seque y el ajo y el perejil le darán un sabor muy necesario. Deje que las papas se enfríen así hasta que esté listo para hornearlas.
3. Cuadrícula. Hornear a fuego medio durante unos minutos por cada lado. Me gusta darles la vuelta varias veces para asegurarme de que se cocinen uniformemente y se quemen bien por ambos lados.

Consejos y preguntas frecuentes

• ¿Cuánto tiempo lleva cocinar papas a la parrilla? Las papas a la parrilla no tardan mucho en asarse. Se tarda unos 10-15 minutos, voltearlos para cocinar y asar marcas en cada lado. Después de asarlos, puede volver a colocarlos en el mismo plato para evitar que se sequen.
• ¿Son saludables las papas a la parrilla? Si bien las papas son definitivamente un alimento rico en almidón y no querrás comer demasiado, las papas a la parrilla son bastante saludables. Las pieles tienen un alto contenido de fibra y, a diferencia del puré de papas, el sabor se infunde con aceite de oliva y se asa a la parrilla solo, lo que le da un agradable sabor ahumado que no requiere mucho sabor adicional. ¡Solo hay alrededor de 200 calorías en una sola porción de esta receta de papas a la parrilla!
• Las mejores patatas para hornear: Mi tipo favorito de papa es Yukon Golds, así que esto es lo que uso. Tienen la piel fina, por lo que no necesitan caparazón. Sin embargo, los rojizos son bonitos y resistentes, y otra buena opción. Los destacaría aunque no fuera necesario. La clave es que las rebanadas deben ser lo suficientemente gruesas y grandes para agarrar las pinzas de barbacoa y darles la vuelta.

recetas versátiles con patatas

papas a la parrilla

Estas patatas a la parrilla son tan sencillas y fáciles que se convertirán en tu nuevo plato favorito del verano.

Porciones: 6 porciones

Calorías: 200kcal

Ingredientes

• 3 kilos de papas Yukon gold unas 8 papas medianas
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharadita de sal kosher
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de perejil fresco picado, y más para decorar

Instrucciones

• Hierva una olla grande de agua y agregue las papas.

• Frote las papas limpias. Córtelo en rodajas de ½ pulgada de grosor y colóquelo en el agua hirviendo y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos. Las papas no se cocinan completamente.

• Mientras tanto, en un plato/sartén grande y poco profundo, combine el aceite de oliva, el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla de aceite en un plato poco profundo.

• Escurra bien las papas, séquelas si es necesario y revuélvalas con la mezcla de aceite.

• Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio (350-375 grados F).

• Sacude el exceso de aceite de cada rodaja de patata y asa a la parrilla 2-3 minutos por cada lado. Transfiera las papas a un plato y cubra con papel de aluminio hasta el momento de servir.

• Adorne con perejil fresco y rodajas de limón.

Nutrición

Tamaño de la porción: 11/4 papas | Calorías: 200kcal