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Pasta cremosa con espárragos y limón – ¡Plato de noche perfecto para dar la bienvenida a la primavera! ¡Descúbrelo en menos de 30 minutos!
A veces, los platos simples son justo lo que necesitas. Ligero, sabroso, pero aún reconfortante.
Con muchos sabores frescos de primavera para sacudirse los fríos y oscuros días de invierno.
Hablemos un poco de los principales inicios de este plato: los espárragos y los limones. Ambos están actualmente en temporada y ambos llegaron en mi caja orgánica puerta a puerta. Tenía la sensación de que irían bien juntos en un simple plato de fideos. Basé esta receta en mi pasta cremosa de champiñones y ajo. Cambié las verduras y usé solo leche.
Esta es una comida vegetariana, pero puede agregar pollo picado cocido o servirlo junto con una pechuga o pieza de pollo asado.
espárragos – verduras de invierno con beneficios antiinflamatorios, contiene antioxidantes, rico en ácido fólico y fibra (fuente: Consejo Asesor de Espárragos de Michigan). Y es una de las verduras más bonitas del mercado.
limones meyer – un cruce entre limones y naranjas regulares (o mandarinas), lo que les da un sabor más dulce y menos ácido. Lleva el nombre de Frank Nicholas Meyer, un empleado del USDA que trajo una muestra de China a los Estados Unidos.
Dos ingredientes hermosos y saludables que se integran muy bien, especialmente en primeros platos ligeros. Los sabores frescos hacen que este plato sea perfecto para dar la bienvenida a la primavera.
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Pasta Cremosa de Espárragos con Limón Tiempo de Preparación 10 minutos Tiempo de Cocción 15 minutos Tiempo Total 25 minutos Pasta Cremosa de Espárragos con Limón: ¡Un plato perfecto para dar la bienvenida a la primavera entre semana! ¡Descúbrelo en menos de 30 minutos! Plato: plato fuerte Cocina: americana Palabra clave: pasta Raciones: 4 personas Calorías: 264 kcal: Ingredientes
- 6 onzas de pajarita cruda
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 10-15 piezas de espárragos, lavados, rebanados, cortados en 2″
- 1 diente de ajo picado
- ralladura de limón Meyer mediana o regular
- 2 tazas de leche al 2%
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y mantener caliente.
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio.
- Agregue los espárragos y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 2-3 minutos.
- Agregue el ajo y mezcle. Cocine por 30 segundos.
- En un tazón mediano, mezcle la leche y la maicena.
- Agregue la mezcla de leche a los espárragos fritos, gradualmente, 1/4 taza a la vez, revolviendo constantemente. Deje que la salsa espese antes de agregar más leche. Repita hasta que toda la leche se haya ido.
- Agregue la ralladura de limón y cocine por 30 segundos.
- Agregue la pasta y revuelva para cubrir con la salsa.
- servir caliente
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