receta de pasta cremosa de pollo

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Simple y satisfactoria, hay una receta de cena de pollo para todos. Para una cena reconfortante en su máxima expresión, pruebe este increíble pastel de pollo. O convierta un paquete de muslos de pollo en pollo de piel crujiente con tomates balsámicos, una receta rústica italiana que se repetirá. Para una sopa más interesante con cada bocado, pruebe el ramen de pollo, se alegrará de haberlo hecho.

Esta receta está lista en minutos. A diferencia de las recetas de fideos con pollo al horno, solo toma 15 minutos en la estufa de principio a fin. Y sabe increíble. Mucho mejor que cualquier cosa que pueda obtener (y pagar mucho dinero) en un restaurante.

Si bien debe tener algunos ingredientes a mano para hacer esta receta, se alegrará mucho de haberlo hecho. Primero, elige un paquete de pasta fresca, de esas que se cocinan en minutos. Puede ser penne, linguini, fettuccine, lo que quieras. Luego tome una botella de su vino blanco seco favorito. No te olvides de la albahaca fresca, que da resultados secos y precoces. Y finalmente, busque tomates honestos, buenos y secos que sean dulces y dulces, perfectos para el pollo.

Ahora a los restaurantes secretos que conocemos desde hace siglos. Un chorrito de crema espesa y queso parmesano hace una salsa blanca fácil para cualquier pasta. Cuando los platos se lamen al final de una comida, puede ser tentador volver a guardarlos en la alacena. Sin embargo, no hagas esto. Hazlo de nuevo mañana.

El mejor vino de cocina para comprar:

Si te gusta el vino, ¡compra el vino que te gusta beber! No se exceda, pero no compre nada etiquetado como “vino para cocinar”, nunca sabe bien.

En general, cocine con un vino blanco fresco que no tenga mucho sabor a roble. Pinot grigio, sauvignon blanc e incluso vino espumoso son buenas opciones. Me gusta comprar mini paquetes de vino blanco en la tienda, cada botella es solo una copa, para tener a mano solo para cocinar.

Si no usa vino, un excelente sustituto del vino para cocinar es el caldo de pollo.

¿Dónde encuentras tomates secados al sol?

Originalmente populares en la década de 1980, los tomates secados al sol están listos para su regreso. Idealmente, desea tonos reales y secos, no llenos de aceite en un frasco. Tienen una textura similar a los frutos secos.

Primero, consulte la sección principal de su tienda si tiene una. Si no tiene suerte, busque en el pasillo donde se venden frutas secas y nueces. Así que revise el pasillo de vegetales, produzca la sección y, si no puede encontrarlos en ningún lado, tal vez salga y pregúntele a un empleado.

También son fáciles de encontrar en línea.

Si necesita comprar un frasco de tomates llenos de aceite, puede usarlos para enjuagar bien los tomates en agua fría y secarlos con una toalla de papel antes de cortarlos.

Lo que necesitas para hacer esto:

Pollo. Preferiblemente pechugas de pollo deshuesadas y sin piel que sean magras, se cocinen rápidamente y sepan muy bien.
Tomates secos. El tipo deseado es seco, no lleno de aceite.
Chalote.
crema espesa. Esto es lo que él hace.
Vino blanco.
albahaca fresca Hace una gran diferencia en este plato, ¡créeme!
Parmesano.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta recién molida.
Fetuccini o linguini. Pasta fresca, de la sección de refrigerados del supermercado o de ese pequeño mercado italiano cerca de tu casa. Eso es lo que pone la cena en la mesa tan rápido.

Cómo hacer fideos cremosos de pollo en unos 15 minutos:

Para comenzar, hierva una olla grande de agua con sal para cocinar la pasta. La pasta fresca suele tardar de 2 a 3 minutos en estar al dente, pero revisa la etiqueta del paquete para estar seguro. Por supuesto, si está usando pasta seca, planifique en consecuencia. Tomará más tiempo.
Mientras tanto, cocina el pollo. Caliente un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pollo y la chalota picada y saltee hasta que el pollo esté casi completamente cocido, aproximadamente 5 minutos. Asegúrese de que la chalota no se queme, luego agregue aceite adicional si es necesario y revuelva ocasionalmente.
Luego baje el fuego a medio y vierta el vino blanco y la crema agria. Revuelva la mezcla mientras cocina. Después de 2-3 minutos, se espesará en una deliciosa salsa. Esta es la crema que hace su magia.
Si aún no lo ha hecho, puede usar este tiempo para escurrir la pasta y agregarla a un tazón o plato.
Luego agregue los tomates, la albahaca, el queso parmesano rallado y un poco de sal y pimienta. Cuando todo esté muy caliente, echamos el pollo, la salsa y toda la pasta cocida. Adorne con albahaca extra, si todavía la tiene, y un poco más de queso parmesano.

Haz una pasta cremosa de pollo con tomate y pasta seca:

Absolutamente puedes hacer esto sin masa fresca. Tome su forma favorita de pasta: penne, fusilli, fettuccine… lo que sea.

Cocine la pasta con anticipación en una olla grande con agua hirviendo con sal y escúrrala cuando esté tierna. Luego, puede sumergirlo en un poco de aceite de oliva (y tal vez un poco de aderezo italiano) para evitar que se pegue mientras manipula la salsa de crema.

Prepare una pasta cremosa sin crema espesa:

Aquí hay un sustituto de la crema espesa que funciona, con solo dos ingredientes: leche y mantequilla.

Para cada taza de crema espesa necesitas, derretir 5 cucharadas de mantequilla y deja que se enfríe un poco. luego añádelo 3/4 taza de leche y mezcle para combinar. Usar en lugar de crema. Y si hiciste el sustituto con leche baja en grasa o sin grasa, agrega una cucharada de harina para espesar la salsa.

Para un lote de esta receta, no necesita la cantidad total. Usar 1 1/2 cucharadas de mantequilla, derretida mezclado con 1/4 taza de leche.

Otros accesorios divertidos a tener en cuenta:

A medida que cocina este plato una y otra vez, puede cambiarlo por el suyo propio. (¡A Erin y a mí no nos importará!) Dime qué te gustaría agregar, pero intenta…

Espinaca. Un puñado de espinacas marchitas mantiene satisfecha tu cuota diaria de verduras.
Tocino. El tocino picado agrega un delicioso humo al plato. Añádelo al primer paso de la receta, con las chalotas.
champiñones. Porque saben muy bien de todo.
Pimienta en trocitos. Agregue algo de calor.
Salchicha italiana. esto puede ser bueno
Crema. Una o dos cucharadas saludables de crema completa en lugar de crema espesa pueden funcionar, siempre que la tenga. Diluir con un poco más de vino o caldo.

Olvídese de su restaurante local. ¡La pasta de pollo cremosa más deliciosa llega con tomates secados al sol y una rica salsa de crema en solo 15 minutos!

Plato: Plato Fuerte Tipo de Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 5 minutos Tiempo de Cocción: 10 minutos Tiempo Total: 15 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 394kcal

Sal y pimienta negra recién molida
1 paquete de 9 onzas de fettuccine o linguini frescos
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 taza de tomates secados al sol (secos, NO envasados en aceite)
1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada y cortada en trozos de 1 pulgada
1 chalote grande, finamente picado
1/2 taza de vino blanco seco
1/3 taza de crema batida espesa
1/4 taza de albahaca fresca picada, y más para decorar
1/4 taza de queso parmesano rallado y más para decorar

Llevar al fuego cuatro litros de agua y 1 cucharada de sal; Agregue la pasta y cocine según las instrucciones del paquete, aproximadamente 2-3 minutos. Escurra bien y transfiera a un tazón para servir.
Mientras tanto, en una sartén antiadherente a fuego medio-alto, calienta el aceite hasta que esté dorado. Agregue el pollo y las cebolletas y cocine hasta que el pollo esté completamente cocido y las chalotas estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
Reduzca el fuego a medio y agregue el vino y la crema. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 3 minutos. Agrega los tomates, la albahaca, el queso parmesano y sal y pimienta al gusto (a mí me gusta 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta).
Vierta el pollo y la salsa de crema sobre los fideos en el tazón para servir. Adorne con queso parmesano y albahaca fresca y sirva.

Notas de recetas

Se pueden sustituir 8 onzas de pasta seca por pasta fresca. Los tomates suaves y secos son ideales, pero los tomates rellenos de aceite se pueden usar en caso de necesidad. Colóquelos en una malla fina y enjuague con agua. Secar con papel de cocina.

Nutrición

Calorías :: 394 kcal

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