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¡Prepárate para que se te haga la boca agua mientras te cuento sobre este increíblemente delicioso pastel invertido de durazno! Es jugoso, lleno del dulce sabor de las migas de azúcar moreno y la mejor parte… ¡El pastel esponjoso que se derrite en la boca que une todo!
Me encanta un buen pastel al revés. ¡No solo son bonitos a la vista, sino que también están llenos de frutas deliciosas y jugosas! ¡Prueba otros de mis favoritos como este pastel invertido de piña perfecto y este delicioso pastel invertido de manzana acaramelada!
¿Qué es un pastel invertido?
Un pastel invertido es exactamente como se describe. Al servir, en lugar de que todos los ingredientes se queden en el fondo del pastel y la parte del pastel en la parte superior, ¡está al revés! La fruta se muestra bellamente en la parte superior y luego se cubre con deliciosas migas de azúcar moreno (¡que querrás comer solo!). ¡Son un espectáculo para ver y disfrutar aún mejor!
Este pastel invertido de durazno es perfecto para cualquier ocasión. Se ve impresionante (¡e impresionante!) en la mesa, pero cuando lo cortas con un tenedor, ¡aquí es donde realmente comienzan las cosas buenas! El pastel está húmedo y esponjoso en el fondo, y cuando lo combinas con el delicioso sabor de los duraznos frescos y endulzados, bueno… ¡ya no tienes que convencerme más! ¡Hagamos un pastel!
Ingredientes para el pastel de melocotón al revés
Este pastel es fácil de hacer, pero cuando esté listo, ¡seguro que quedará deslumbrante! ¡Es la receta perfecta para la temporada de duraznos! Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para conocer las medidas exactas.
Uniones
- Duraznos: no quieres que sean demasiado suaves. Asegúrate de que estén maduros.
- Jugo de limon: Esto agrega un sabor brillante a la cobertura.
- Azúcar morena: ¡Este es mi ingrediente favorito en este pastel! ¡Agrega un sabor deliciosamente profundo y dulce!
- Manteca: Yo solía Sabroso mantequilla en esta guarnición.
Pastel
- Harina: ¡La harina de trigo es excelente para esta receta!
- Levadura en polvo: Actúa como agente leudante y ayuda a que la torta suba sin usar levadura.
- Sal: La sal realza todos los sabores de este bizcocho.
- Manteca: Usé mantequilla sin sal en el pastel y dejé que se ablandara a temperatura ambiente antes de incorporarlo.
- Azúcar granulada: Agregue esto para endulzar la base del pastel.
- Azúcar morena: Esto complementa el azúcar granulada.
- Huevo: Siempre me gusta usar huevos grandes cada vez que cocino.
- Leche: Usé leche al uno por ciento, pero puedes usar lo que tienes a mano.
¡Hagamos un pastel al revés!
¡Este pastel de melocotón al revés hará que se te caigan los calcetines! ¡El sabor es tan delicioso y el resultado final es tan satisfactorio! A ti y a todos tus invitados les encantará.
- Preparación: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y rocíe un molde para pasteles de 9 pulgadas con aceite en aerosol. Lo dejó a un lado.
- Agregue duraznos al baño de hielo: Pon a hervir una olla mediana de agua. Corta una pequeña X en la parte inferior de cada durazno. Cuando el agua hierva, remoja los duraznos de 10 a 20 segundos y colócalos en un baño de hielo. Después de que los melocotones se hayan enfriado en el baño de hielo, retire la piel y córtelos por la mitad. Corta los duraznos pelados en rodajas de ½ a ¾ de pulgada de grosor. Sumerja las rodajas de durazno en jugo de limón y reserve.
- Para verter: Combine el azúcar morena y la mantequilla derretida en un tazón y vierta la mezcla de azúcar morena en el fondo de la sartén preparada. Disponer las rodajas de durazno encima de la mezcla.
- Combinar: En un tazón mediano, mezcle la harina, la levadura y la sal.
- pegar: En un tazón grande, mezcle la mantequilla blanda con el azúcar granulada y morena. Bate con una batidora planetaria o una batidora de mano a velocidad media hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue el huevo, la crema agria y la leche y bata hasta que se mezclen. Luego agregue la mezcla de harina y bata hasta que esté bien mezclado.
- Cocinando: Extienda la masa del pastel de manera uniforme sobre los duraznos en la bandeja para hornear. Hornee su pastel de durazno boca abajo durante 35-40 minutos, hasta que esté dorado y un palillo salga limpio del centro del pastel.
- Enfriar y voltear: Deje que el pastel se enfríe durante 10 minutos antes de darle la vuelta sobre un plato o soporte. Puedes servir caliente o dejar enfriar el bizcocho antes de servir. Sirva con crema batida o helado de vainilla, si lo desea.
Consejos para pasteles al revés
¡Este pastel de durazno al revés es lo mejor de lo mejor y no te lo puedes perder! Pruebe estos consejos y trucos para asegurarse de que su pastel sea perfecto cada vez.
- ¿Puedo usar duraznos enlatados? Si los melocotones están fuera de temporada, puede reemplazar los melocotones frescos con 1-2 latas de melocotones en rodajas, completamente escurridos.
- Añadir más sabor: Para una pequeña variedad de sabores, intente agregar 1 cucharadita de canela molida al jarabe de mantequilla/azúcar morena.
- Cómo desmoldar la tarta: Si el pastel se enfría demasiado en el molde, vuelva a colocarlo en el horno durante unos minutos para recalentar el caramelo y que se afloje.
Cómo almacenar las sobras de la torta invertida de durazno
¡Me encantan las buenas sobras! Este pastel invertido de durazno debe servirse fresco, pero Si tienes algunas rebanadas que no pudiste comer, ¡puedes guardarlas para más tarde! Colóquelos en un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador durante 2-3 días.
Más deliciosas recetas de durazno para probar
¡La temporada de duraznos está aquí, lo que significa que es hora de que salgan todas las recetas de duraznos! He reunido algunos de mis favoritos que definitivamente debes probar este año. ¡Son tan deliciosos que puedes prepararlos para cualquier ocasión!
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Precaliente el horno a 350°F y rocíe un molde para pasteles de 9 pulgadas de profundidad con aceite en aerosol. Lo dejó a un lado.
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Pon a hervir una olla mediana de agua. Corta una pequeña X en la parte inferior de cada durazno. Cuando el agua hierva, remoja los duraznos de 10 a 20 segundos y colócalos en un baño de hielo. Después de que los melocotones se hayan enfriado en el baño de hielo, retire la piel y córtelos por la mitad. Cortar los duraznos pelados en rodajas de ½ pulgada de grosor. Sumerja las rodajas de durazno en jugo de limón y reserve.
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Mezcle el azúcar moreno y la mantequilla derretida en un tazón y vierta en el fondo de la sartén preparada. Disponer las rodajas de durazno encima de la mezcla.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, la levadura y la sal.
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En otro tazón mediano, mezcle la mantequilla blanda con el azúcar granulada y morena. Batir con una batidora planetaria o un batidor manual hasta que la mezcla esté espumosa. Agregue el huevo, la crema agria y la leche y bata hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de harina y bata hasta que esté bien mezclado.
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Extienda la masa uniformemente sobre los duraznos en la sartén. Hornee durante 35-40 minutos, hasta que estén dorados y un palillo salga limpio del centro del pastel.
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Deje que el pastel se enfríe durante 10 minutos antes de darle la vuelta sobre un plato o soporte. Puedes servirlo caliente o dejar que se enfríe antes de servir. Sirva con crema batida o helado de vainilla, si lo desea.
Servidores: 8
Calorías 453 kcal (23 %) Carbohidratos 72 g (24 %) Proteína 6 g (12 %) Grasa 17 g (26 %) Grasa saturada 10 g (50 %) Grasa poliinsaturada 1 g Grasa monoinsaturada 4 g Grasas trans 1 g Colesterol 81 mg (27 %) Sodio 304 mg (13 %) ) Potasio 249mg Fibra (7%) (52%) ) Vitamina A720UI (14%) Vitamina C3mg (4%) Calcio 91mg (9%) Hierro2mg (11%)
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional varía según las marcas utilizadas, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por familia.
plato de postre
Cocina americana
Palabra clave pastel al revés de durazno
