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¡Este pastel de avena a la antigua está hecho de deliciosa avena y cubierto con coco tostado y glaseado de nueces por el que te morirás! Este pastel es un viejo pero una bondad!
¡Me encantan las recetas antiguas que se han transmitido durante años! Debes probar los perfectos panqueques esponjosos de mi abuela, su delicioso pan casero o su masa de pastel simple pero perfectamente deliciosa. ¡No puedes equivocarte con recetas probadas y verdaderas como esta!
¿Qué es el pastel de avena?
¡Las recetas clásicas pasan a la historia porque son las mejores! No se puede discutir que a la gente le encanta un buen pastel de chocolate a la antigua, un delicioso pastel de calabaza o incluso (lo más importante) pan casero. ¡Este pastel de avena a la antigua es uno de ellos! La corteza de la base del pastel me recuerda un poco al pan de plátano casero sin los plátanos. La textura es un poco diferente debido a la avena, pero tiene la clásica nuez moscada, canela y azúcar moreno.
Mientras cocinas el pastel de avena, la mejor parte (¡en mi opinión!) viene después. Relleno. Apenas puedo decir esa parte sin que se me haga la boca agua. Este glaseado está hecho con azúcar moreno, mantequilla, coco rallado y nueces… Y todos saben que mi amor por las nueces con mantequilla es profundo, ¡así que, por supuesto, me encanta esta receta! (Para todos los que no les gustan las nueces, no se preocupen, ¡pueden omitirlas!). El glaseado se coloca sobre el pastel y luego se cocina durante uno o dos minutos hasta que esté ligeramente crujiente. El sabor juntos… Bueno, ¡tendrás que hacer eso para descubrirlo por ti mismo!
Ingredientes para pastel de avena
Usando ingredientes tradicionales, este pastel de avena casero hace todo lo posible para sorprender a tus papilas gustativas. ¡Es tan delicioso que será amor al primer bocado!
Pastel
- Avena: Los copos de avena tienen el mejor sabor y textura para este pastel.
- Agua hirviendo: Remojarás la avena en agua hirviendo mientras combinas todos los ingredientes.
- Manteca: Usé mantequilla sin sal en esta receta. Déjalo afuera para que se ablande a temperatura ambiente antes de mezclar.
- Azúcar granulada: ¡Esto obviamente agrega un sabor dulce al pastel!
- Azúcar morena: No te pierdas el sabor profundo y delicioso del azúcar moreno.
- Huevo: Esto unirá la mezcla base.
- Bicarbonato de sodio: Esto ayudará a que su pastel suba y se ablande:
- Sal: La sal resalta todos los sabores del pastel.
- Canela molida y nuez moscada molida: ¡Estos dos sabores juntos me hacen entrar en una receta cada vez! Son tan buenos y no defraudan en este pastel de avena.
- Extracto de vainilla: Agregue un poco de sabor a vainilla con este extracto.
Crema
- Manteca: Usé mantequilla sin sal para el glaseado y el pastel.
- Leche: La leche ayudará a mezclar todo.
- Extracto de vainilla: Agregar un poco de vannila realmente realza el sabor dulce del glaseado.
- Azúcar morena: Este dulce tiene sabor y une los ingredientes en un glaseado.
- Coco rallado: Tomo coco rallado endulzado para el glaseado.
- Nueces picadas: ¡Estos son totalmente opcionales, pero agregan un sabor y una textura deliciosos!
Cómo hacer un bizcocho de avena casero
¡Este pastel es simple y una vez que lo hagas una vez, seguirás volviendo y haciéndolo una y otra vez! ¡No puedo esperar a que lo pruebes!
Pastel
- Preparación: Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar un molde de 9×13 y reservar.
- Remojar avena: En un tazón mediano, agregue la avena y el agua hirviendo. Dejar reposar mientras se prepara el resto de la masa.
- pegar: En un tazón grande, bata la mantequilla y ambos azúcares a fuego medio hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agregue los huevos y mezcle hasta que se mezclen.
- Látigo y combinar: En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que esté bien mezclado. Agrega la vainilla y la avena remojada. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cocinando: Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 30-40 minutos, hasta que un palillo salga limpio del centro del pastel.
Crema
- Preparar el glaseado y añadir a la tarta: Mientras se cocina el pastel, haga el glaseado mezclando la mantequilla derretida. leche, vainilla, azúcar moreno, coco y nueces. Cuando el pastel esté listo, vierta el glaseado sobre el pastel tibio.
- A la parrilla: Ase en el horno y hornee el pastel helado durante 1-2 minutos, hasta que los bordes del coco comiencen a dorarse. Esto sucede rápidamente, así que no te alejes del horno mientras se asa.
- Freddo: Deje que el pastel se enfríe durante 20-30 minutos antes de rebanarlo y servirlo. También puede enfriar completamente el pastel de avena antes de servir.
Avena rápida vs avena arrollada
Esta receta de pastel de avena requiere usar avena y yo altamente ¡Sugiero mantener eso al hacer esta receta! La avena rápida es mucho más delgada que la avena arrollada. ¡Debido a esta diferencia de textura, la avena dará como resultado una textura mucho más masticable y mejor en este pastel de avena!
¿Puedo hacer el pastel de avena con anticipación?
¡Sí! ¡Este pastel sabe tan bien que nunca sabrás cuándo se ha horneado! Solo hazlo para guardarlo en tu mostrador en un recipiente hermético. ¡Durará 2-3 días!
Más deliciosas recetas de avena
La avena es un clásico. ¡Se pueden usar para el desayuno, el almuerzo, la cena y (como muestra esta receta) postres! Me encanta lo versátiles que son y me encanta la textura que aportan a una receta. Además, ¡están tan llenos! ¡Prueba algunas de estas deliciosas recetas de avena!
- Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar un molde de 9×13 y reservar.
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En un tazón mediano, agregue la avena y el agua hirviendo. Dejar reposar mientras se prepara el resto de la masa.
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En un tazón grande, bata la mantequilla y ambos azúcares a fuego medio hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agregue los huevos y mezcle hasta que se mezclen.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que esté bien mezclado. Agrega la vainilla y la avena remojada. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
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Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 30-40 minutos, hasta que un palillo salga limpio del centro del pastel.
Crema
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Mientras se cocina el pastel, haga el glaseado mezclando la mantequilla derretida. leche, vainilla, azúcar moreno, coco y nueces. Cuando el pastel esté listo, vierta el glaseado sobre el pastel tibio.
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Ase en el horno y hornee el pastel helado durante 1-2 minutos, hasta que los bordes del coco comiencen a dorarse. Esto sucede rápidamente, así que no te alejes del horno mientras se asa.
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Deje que el pastel se enfríe durante 20-30 minutos antes de cortarlo y servirlo. También puede enfriar el pastel por completo antes de servir.
Servidores: 12
Calorías 313 kcal (16 %) Carbohidratos 36 g (12 %) Proteína 3 g (6 %) Grasa 19 g (29 %) Grasa saturada 10 g (50 %) Grasa poliinsaturada 2 g Grasa monoinsaturada 5 g Grasa trans 1 g Colesterol 58 mg (19 %) Sodio 228 mg (10 %) ) Potasio 114mg 230g (330g) Azúcar (33%) Vitamina A403UI (8%) Vitamina C1mg (1%) Calcio38mg (4%) Hierro1mg (6%)
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional varía según las marcas utilizadas, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por familia.
plato de postre
Cocina americana
palabra clave de pastel de avena
