Receta de pastel de café con crema agria

Mantenga el desayuno simple con este sencillo pastel de café. Éste Tarta de café y nata está cargado de azúcar de canela y tiene una cubierta crujiente de streusel. Es un receta clásica de pastel de café que harás una y otra vez para el desayuno o el brunch.

Tarta de café y nata

Esta receta de pastel de café es la que encontré en un viejo libro de cocina de la iglesia hace muchos años. Es una de esas recetas que aún puedes saborear y babear, incluso si han pasado años desde que la hiciste.

Había pasado un tiempo desde que tuve uno, así que no podía esperar para volver a hacer este pastel de café casero. Un bocado y confirmé que este sigue siendo el La mejor receta de pastel de café con crema agria. ¡Nunca! Estoy seguro de que el doble relleno que me gusta agregar es lo que lo hace tan increíble.

Por lo general, soy un gran fanático de usar mezclas para hornear, pero me encanta este pastel de café porque en realidad es completamente desde cero. Y es tan fácil de montar también.

Pero no confíes en mi palabra. ¡Inténtalo tú mismo! Es una receta clásica de pastel de café que harás una y otra vez.

Ingredientes necesarios para pastel de café con crema agria

Esta receta clásica de pastel de café utiliza ingredientes simples de la despensa para hacer un pastel esponjoso y esponjoso con un remolino de azúcar y canela.

Para el relleno de azúcar de canela

• azúcar morena – Endulzar el relleno.
• parte inferior de la pierna – Añade un gran sabor.
• Harina – Un poco da estructura al relleno.
• Manteca – Sin sal y derretida.

para el pastel de café

• Manteca – Sin sal y suavizados.
• Azúcar – El azúcar granulada le da al pastel de café una miga dulce y esponjosa.
• Huevo – Agregue humedad a la masa de la torta.
• Extracto de vainilla – Agrega sabor.
• Crema – Da al bizcocho una textura espesa y húmeda.
• Harina – Luego pele una cuchara y agregue la harina a la sartén.
• Levadura en polvo – Brinda apoyo cuando se hornea el pastel.
• sal – Agrega sabor y equilibra la dulzura.

Cómo hacer pastel de café con crema

Este pastel de café dulce, mantecoso y esponjoso tiene un crujido de canela que es muy fácil de hacer. El pastel de café casero es perfecto para disfrutar con una taza de café.

1. Mezcle los ingredientes de cobertura con la mantequilla derretida en un tazón pequeño. Ponga a un lado para que se endurezca y rompa, luego mezcle y desmenuce.
2. Bate la mantequilla blanda y el azúcar en un tazón grande hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
3. Agregue los huevos, la vainilla y la crema agria y mezcle nuevamente.
4. Mezclar la harina, la levadura y la sal. Agregue lentamente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla.
5. Extienda la mitad de la masa en una bandeja para hornear engrasada de 9 × 13. Cubra con la mitad de la mezcla de cobertura.
6. Vierta la masa restante sobre el relleno de azúcar y canela.
7. Use una espátula plana o en ángulo para extender suavemente la masa, cubriendo la cobertura de streusel.
8. Espolvorea el azúcar de canela restante sobre la masa y cocina hasta que un palillo salga limpio.
9. Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.
10. Sirva caliente o agregue glaseado cuando esté completamente frío.

Esmaltar o no esmaltar

Ahora, si me preguntas, siempre debes agregar una llovizna de glaseado a los pasteles de café, pasteles o muffins. Es lo correcto.

Pero me doy cuenta de que no todos están de acuerdo conmigo en esto. Este pastel de café clásico es realmente delicioso con o sin glaseado adicional. Prefiero el glaseado dulce.

• Mezcle el azúcar en polvo y la leche.
• Vierta el glaseado en una bolsa Ziplock pequeña y corte un extremo.
• Sazone sobre el pastel de café con crema agria enfriada.

Variaciones de ingresos

• Maní – Agregue 1 taza de sus nueces picadas favoritas a la masa antes de esparcirla en la sartén.
• Fruta – Incorpore suavemente su fruta favorita a la masa. Los arándanos, las frambuesas y las moras son excelentes opciones.
• yogur griego – Si lo desea, puede usar yogur en lugar de crema agria.

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Preguntas frecuentes

¿Por qué se llama pastel de café?

Las rebanadas de este pastel húmedo se sirven para el desayuno o el brunch con una taza de café.

¿El pastel de café contiene café?

No, no hay café en esta receta clásica de pastel de café.

¿Puedes hacer este pastel de café con anticipación?

Sí, es una receta fácil de hacer temprano en el día o un día antes.

¿Cómo se guarda un pastel de café?

• Encimera – Guarde la torta de café en un recipiente sellado en el mostrador durante 1-2 días.
• Nevera– El bizcocho de café se puede conservar en la nevera durante 3-4 días si es hermético.
• Congelador – Cubra y envuelva el pastel de café enfriado y colóquelo en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Congelar durante 1-2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador oa temperatura ambiente durante unas horas.

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Receta de pastel de café con crema agria

Productos:

24 cuadrados

Tiempo de configuración:

20 minutos

Hora de cocinar:

45 minutos

Tiempo Total:

1 hora y 5 minutos

Éste Tarta de café y nata llega tan rápido. Un pastel esponjoso con un remolino de azúcar y canela y un glaseado crujiente lo convertirá en el nuevo favorito de la familia para el desayuno o el brunch. Es un receta clásica de pastel de café quien definitivamente es un portero.

Prensa

Ingredientes

para streusel

• ⅔ taza de harina

• 1 taza de azúcar morena envasada

• 2 cucharaditas de canela

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

para el pastel

• 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada

• 2 tazas de azúcar granulada

• 2 huevos grandes

• ½ cucharadita de extracto de vainilla

• 1 taza de crema agria

• 2 tazas de harina de trigo

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• ½ cucharadita de sal

para el glaseado

• 1 ½ tazas de azúcar en polvo

• 5-6 cucharaditas de leche

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una bandeja de 9 × 13 con spray antiadherente.
2. En un tazón mediano, combine los ingredientes para el streusel seco. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos hasta que parezca arena mojada. Lo dejó a un lado.
3. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Batir los huevos, uno a la vez, luego agregar la crema y la vainilla. Combine la harina, la levadura y la sal.
4. Extienda la mitad de la masa en la forma preparada. Espolvorea la mitad del streusel sobre la masa en la bandeja para hornear.
5. Extienda el resto de la masa encima y extiéndala suavemente con una espátula plana o en ángulo.
6. Espolvorea la superficie con el streusel restante. Cocine 45-50 minutos.
7. Retirar del horno y dejar enfriar.
8. Mezcle el azúcar en polvo y la leche. Vierta en una bolsa ziplock pequeña y corte un extremo. Espolvorear la superficie de la torta. Déjalo reposar antes de cortar.

Información nutricional:

Rendimiento: 24 Porciones: 1

Cantidad por porción:

Calorías: 282 Grasas totales: 12 g Grasas saturadas: 7 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 47 mg Sodio: 78 mg Carbohidratos: 42 g Fibra: 0 g Azúcar: 31 g Proteína: 2 g

Los datos nutricionales son una estimación y no se garantiza que sean precisos. Si necesita un consejo dietético especial, consulte a un dietista registrado.

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(foto original de enero de 2010)

*Esta publicación de pastel de café con crema agria se publicó por primera vez el 26 de enero de 201. Las fotos se actualizaron en julio de 2019 y se volvieron a publicar en julio de 2021.

La receta del pastel de café con crema agria apareció por primera vez en Recetas Latinas.