receta de pastel de capas de fresa

Éste receta de tarta de fresas es uno de nuestros postres de fresa favoritos de todos los tiempos. Está húmedo con capas de fresas frescas y cobertura de crema batida.

Con el sencillo videotutorial, puedes dominar este pastel de fresas frescas en muy poco tiempo.

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Espero que te inspires con la guinda de este pastel de fresas. No pude resistirme a hacer las decoraciones de fresas al estilo ucraniano. No puedo esperar a ver las caras de todas mis nietas cuando vengan de mamá. Siempre están entusiasmados con mis pasteles. Es adorable :).

Quiero que prueben este pastel y tengan éxito cada vez, así que hice una receta en video para todos ustedes (VER TUTORIAL EN VIDEO A CONTINUACIÓN) Este también es uno de mis favoritos porque:

1. Es tan lindo como puede ser con la decoración de chocolate y fresa del viejo mundo.
2. NO MUY DULCE, ya que es la seña de identidad de mis postres (nos gusta probar todos los sabores de la tarta).
3. Sabe a CALIDAD TOSTADA (¡Yo diría que mejor porque es casero!)

Ingredientes para la receta de bizcocho de fresas:

Es casi difícil de creer que los bizcochos tengan solo 4 ingredientes (harina, azúcar, huevos y levadura). Si nunca has hecho un bizcocho, asegúrate de ver nuestro videotutorial sobre cómo hacer un bizcocho antes de empezar. El glaseado de crema batida tiene solo 3 ingredientes y combina muy bien con las fresas.

Lo que necesitará: dos moldes para pasteles de 9 ″, papel pergamino y colador de harina

Cómo hacer capas de pastel de fresa:

IMPORTANTE: Mira nuestro videotutorial sobre cómo hacer un bizcocho antes de empezar:

Precaliente el horno a 350˚F y cubra el fondo de la fuente con papel pergamino (no engrase los lados). En el bol de una batidora eléctrica (esta es la que tengo), bate 6 huevos grandes con unas varillas durante 1 minuto a alta velocidad. Con la batidora en marcha, añade poco a poco 1 taza de azúcar y sigue batiendo a velocidad alta durante 8 min. Será grueso y suave.

2. Mezclar la harina (bien medida) y la levadura. Tamizar la harina en tercios en la masa, doblando suavemente con una espátula entre cada adición. Dobla hasta que no queden más restos de harina, raspando el fondo del bol para evitar que se escondan bolsitas de harina en el fondo; no mezcles demasiado o puedes vaciar la masa.

3. Divida la masa en partes iguales entre dos bandejas para hornear preparadas y hornee a 180°C durante 23-28 minutos (mi horno tardó 25 minutos), o hasta que la parte superior esté dorada y suba al agitarla ligeramente. Retire de la sartén deslizando un cuchillo por los bordes. Deje que se enfríe a temperatura ambiente y retire el papel pergamino. Corta las capas de pastel uniformemente por la mitad (utilizo este cuchillo para pan para cortar las capas de pastel).

Relleno de pastel de fresa:

Corta las fresas en cuartos si son grandes y colócalas en el tazón de un procesador de alimentos; pulsando hasta obtener una compota de manzana espesa; Apartar.

Crema:

1. Batir la nata fría a alta velocidad con un batidor durante 1-2 minutos hasta que espese y untar, luego retirar a un plato aparte.

2. En el mismo tazón (no es necesario lavarlo), bata el queso crema y 3/4 de taza de azúcar durante aproximadamente 2 minutos hasta que quede suave y sin grumos, raspando un tazón varias veces. Con ayuda de una espátula, mezclar la nata montada.

Cómo montar la tarta de fresas:

(Consejo: para mantener limpio el plato de la torta, coloque tiras de papel pergamino o papel pergamino debajo de los bordes de la capa inferior de la torta. Después de cubrir el pastel, retire las tiras y tendrá un soporte para pasteles limpio).

1. Coloque la primera capa con el lado cortado hacia arriba en el plato para servir. y untar con 1/3 del puré de fresas.

2. Extienda aproximadamente 1/2 taza de glaseado en la segunda capa de pastel y colóquelo encima de la primera capa para que las fresas y la crema se peguen. Repita con las capas restantes.

3. Esmalte la parte superior y los lados con el resto del esmalte de uñas. Decora la parte superior con chocolate derretido (haz clic aquí para ver el tutorial de decoración con chocolate).

Cómo decorar un pastel con chocolate y frutas:

Estos son los dibujos que hice porque no estaba segura de cómo decorar este pastel entrando en él. ¿Recuerdas la muñeca rusa de Instagram? ?

Corté las fresas por la mitad y las coloqué sobre cada uno de los “tornillos” de chocolate. Luego coloqué las mitades de las fresas alrededor de la base del pastel de fresas. Si no puede encontrar fresas pequeñas; Las frambuesas también funcionan bien para la decoración porque son pequeñas y se ven lindas cortadas por la mitad.

He aquí cómo hacer esta receta de pastel de fresa:

¡Mira a Natasha preparar esta receta de pastel de fresas! Te sorprenderá lo fácil que es. Si aún no lo ha hecho, haga clic para suscribirse a nuestro canal de cocina de Youtube y presione el ícono de campana para ser el primero en saber cuándo publicaremos una nueva receta en video.

Postre de fresa para probar:

Receta de pastel de fresa imprimible:

receta de tarta de fresas

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 23 minutos

Tiempo total: 1 hora y 8 minutos

Este pastel es una deliciosa capa tras capa de fresas frescas, un glaseado de queso crema ligeramente dulce y un bizcocho europeo húmedo. Es genial y muy sencillo de hacer.

Nivel de habilidad: medio

Costo de hacer: $ 12- $ 15

Palabra clave: pastel de fresa

Tipo de cocina: rusa, ucraniana

Curso: Postre

Porciones: 8-12 rebanadas

Capas de pastel:

• 6 huevos grandes, temperatura

• 1 taza de azúcar granulada

• 1 taza de harina de trigo

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• Lo que necesitará: dos moldes para pasteles de 9 pulgadas, papel pergamino y un colador de harina

Ingredientes para el esmalte de uñas:

• 1 taza de crema espesa

• 2 paquetes de 8 onzas cada uno de queso crema, suavizado a temperatura ambiente

• 3/4 taza de azúcar granulada

Relleno / Decoración:

• 1 1/2 libra de fresas frescas, 1 libra para mezclar y 1/2 libra para decorar

• 1/3 taza de chispas de chocolate para derretir y decorar la parte superior, opcional

Cómo hacer las capas del pastel: Precaliente el horno a 350˚F y cubra el fondo de los moldes con papel pergamino (no engrase los lados).

1. Bate 6 huevos grandes con el batidor durante 1 minuto a alta velocidad. Con la batidora en marcha, agregue gradualmente 1 taza de azúcar y continúe batiendo a velocidad alta durante 8 minutos hasta que la mezcla esté espesa y esponjosa.

2. Mezclar la harina y la levadura. Tamizar la harina en tercios en la masa, doblando suavemente con una espátula entre cada adición. Dobla hasta que no queden más restos de harina, raspando el fondo del bol para evitar que se escondan bolsitas de harina en el fondo; no mezcles demasiado o puedes vaciar la masa.

3. Divida la masa de manera uniforme entre dos bandejas para hornear preparadas y hornee a 180 ° C durante 23-28 minutos (mi horno tardó 25 minutos), o hasta que la parte superior esté dorada y renazca cuando se agita ligeramente. Retire de la sartén deslizando un cuchillo por los bordes. Deje que se enfríe a temperatura ambiente y retire el papel pergamino. Cortar las capas de pastel uniformemente por la mitad.

Relleno de fresa:

1. Corta las fresas en cuartos si son grandes y colócalas en el tazón de un procesador de alimentos; bate hasta obtener una compota de manzana espesa; Apartar.

Crema:

1. Batir la nata fría a alta velocidad con el batidor durante 1-2 minutos hasta que esté rígida y untable, luego retirar a un plato aparte.

2. En el mismo tazón (no es necesario lavarlo), bata el queso crema y 3/4 de taza de azúcar durante aproximadamente 2 minutos hasta que quede suave y sin grumos, raspando un tazón varias veces. Con ayuda de una espátula, mezclar la nata montada.

Establecer:

1. Coloque la primera capa con el lado cortado hacia arriba en el plato para servir.

2. y untar con 1/3 del puré de fresas.

3. Extienda aproximadamente 1/2 taza de glaseado en la segunda capa de pastel y colóquelo encima de la primera capa para que las fresas y la crema queden juntas. Repita con las siguientes capas.

4. Esmalte la parte superior y los lados con el resto del esmalte de uñas. Decora la superficie con chocolate derretido. Corté las fresas por la mitad y las coloqué sobre cada uno de los “tornillos” de chocolate. Luego coloqué las mitades de las fresas alrededor de la base del pastel. Si no puede encontrar fresas pequeñas; Las frambuesas también funcionan bien para la decoración porque son pequeñas y se ven lindas cortadas por la mitad.

¡Ahora adelante y haz este pastel de fresas! ?